2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gairebé el 90% de enciamque es distribueixen en xarxes comercials contaminats amb bacteris. I més de la meitat: el 61%, amb Escherichia coli. Això és el que afirma Bogomil Nikolov, d’Usuaris actius.
A aquestes conclusions van arribar els consumidors actius després d’un estudi de 18 tipus de verdures de fulla comercialitzades. Els seus resultats mostren que en 16 dels enciams estudiats o en el 89% hi ha coliformes, i en el 61% - i E. coli.
Segons el professor Todor Kantardzhiev, director del Centre Nacional de Malalties Infeccioses i Paràsites, aquesta alta freqüència de contaminació bacteriana és un signe de contaminació fecal. La causa més freqüent d’aquest tipus de contaminació és l’aigua que s’utilitza per regar les verdures. Tot i que el microbi Escherichia coli té una naturalesa generalitzada, és perillós per a la nostra salut quan entra al nostre cos. A més dels paràsits, l’enciam pot transmetre infeccions i la malaltia parasitària tènia canina.
Les infeccions transmeses per l’enciam són neovirals i, a la primavera i l’estiu, les més perilloses són les infeccions intestinals que poden causar disenteria. Per tant, els experts aconsellen que els enciams es rentin fulla per fulla i que, després, siguin ben sacsejats per deixar caure l’última gota d’aigua de les fulles. I s’aconsella als xefs dels restaurants que posin les verdures de fulla en una solució d’aigua i permenganat de potassi si hi ha una amenaça epidèmica.
El professor Kantardzhiev afegeix això enciam i les cebes fresques no s’han de mantenir a prop de la carn i els productes lactis, ja que existeix el risc de transmissió de diversos contaminants i salmonel·la.
En els darrers anys, el cultiu de plantes orgàniques s’ha generalitzat. És extremadament arriscat per als consumidors, ja que molts agricultors fertilitzen els seus productes amb residus orgànics o compost. I això dificulta el control de la quantitat d’elements minerals i pot provocar l’acumulació de nitrats i nitrits a les verdures.
Hi ha una regulació especial a Europa que regula el contingut de nitrats. Segons ell, la quantitat màxima permesa per a 1 kg d’enciam és de 4 g quan es cultiva als hivernacles i de 3 g per kg quan es cultiva al camp.
Les proves realitzades amanides verdes d’usuaris actius, demostren que els nitrats que contenen estan lleugerament per sobre dels valors admissibles i no presenten riscos greus per a la salut humana. Tot i això, s’han posat en contacte amb la BFSA i esperen els resultats de les seves inspeccions.
Recomanat:
La Professora Baykova Aconsella Com Eliminar Els Nitrats Dels Enciams
La Setmana Santa s’acosta i, com els pastissos de Pasqua i els ous pintats, tradicionalment se serveix la taula festiva i amanida de primavera . Tot i això, la majoria de les verdures es tracten amb nitrats, per això és obligatori netejar-les de substàncies perilloses abans de preparar l’amanida.
Gairebé La Meitat De Les Dones Búlgares Tenen Sobrepès
Una enquesta mundial de malalties relacionades amb l’obesitat mostra que la meitat de les dones de Bulgària tenen sobrepès i el percentatge a tot el món ha augmentat. La tendència a l’obesitat és cada cop més freqüent, tant al nostre país com a tot el món.
La Meitat Dels Gelats De Vainilla No Contenen Vainilla. Aixo Es Perqué
El gelat es troba entre les postres d'estiu preferides pels europeus, però un nou estudi del diari britànic The Guardian va trobar que en les principals marques gelat de vainilla no s’utilitzen productes reals. Un nou estudi britànic demostra que gran part dels gelats de vainilla del mercat no tenen els ingredients principals per a la seva producció, és a dir, vainilla, nata i llet, que han estat substituïts per les seves alternatives més econòmiques.
Escherichia Coli: Com Desfer-se Dels Bacteris Nocius?
Durant les meravelloses vacances de primavera, quan mengem un lloc a voluntat, com sempre passa, hi ha alguna cosa que pot amargar el nostre plaer. I es tracta de bacteris que provenen de la carn, que poden romandre al cos durant anys i crear condicions per als superpatògens, completament incurables.
Els Vegans Tenen Un Menor Risc D’atac Cardíac, Però Tenen Més Risc D’ictus
Les dietes que no consumeixen productes animals són molt populars. Els motius són diferents. A alguns simplement no els agrada la carn, de manera que decideixen renunciar-hi del tot. Altres creuen que el tractament ètic dels animals és primordial.
