2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En els darrers anys, cada vegada es parla més sobre una alimentació saludable i els experts recorden productes oblidats de molt de temps que es valoraven a l’antiguitat. Un exemple típic d’això és l’amarant. És un cereal antic molt ric en fibra, calci i ferro.
Amarant es coneixia com un superaliment perquè donava molta energia a les persones que el consumien i una sensació de sacietat. Va ser utilitzat especialment durant les guerres per homes en guerra que, gràcies a això, van mantenir la seva força durant més temps.
Aquest cereal, desconegut per a nosaltres, és conegut per la humanitat des de fa 8.000 anys, però amb l’aparició del blat ja fa temps que s’ha oblidat. Aquest ja no és el cas. Podeu obtenir amarant a gairebé qualsevol botiga important i aprendre a utilitzar-lo vosaltres mateixos.
En la majoria dels casos, s’afegeix a sopes i brous i serveix per espessir, però també es pot precuinar i utilitzar per farcir diversos plats. Les possibilitats que ofereix l’amarant a la cuina són innombrables i el millor és experimentar pel vostre compte. Aquí teniu 2 de les receptes d’amarant més habituals:
Sopa d'espinacs amb amarant
Productes necessaris: 2 grapats d'espinacs, 1 ceba, 1 gra d'all, 10 g d'oli, 50 g d'amarant, 1 ou, 40 g de iogurt
Mètode de preparació: La ceba ben picada es guisa amb oli i aigua i se li afegeix amarant. Un cop estigui tot tou, afegiu-hi el gra d'all picat ben fi i els espinacs picats. Finalment, afegiu-hi l’ou batut amb el iogurt.
Tomàquets farcits d’amarant
Productes necessaris: 10 tomàquets de mida mitjana, 2 culleradetes. precuinat amarant, 3 cullerades d’oli, sal, pebre i alfàbrega al gust, parmesà ratllat.
Mètode de preparació: Els tomàquets es renten, es tallen la part superior i es rasquen per dins. Ompliu-ho amb amarant barrejat amb espècies, tapeu-los amb les tapes de tomàquet tallades i poseu-les en una paella greixada per coure. Un cop llestos, escampeu-hi formatge parmesà i es pot servir calent o fred.
Proveu l’amarant amb verdures, fruits secs i llavors, l’amarant amb tomàquets i bolets i el pudding de xocolata amb amarant.
Recomanat:
Amarant
Si ho heu intentat amarant , probablement no esteu gens satisfets amb el seu sabor, però en canvi té unes qualitats nutricionals realment impressionants. L’amarant és un antic cereal molt relacionat amb les tradicions i la forma de vida dels asteques.
Com Cuinar Quinoa, Amarant I Sorgo
La quinoa s’anomena la reina dels cereals. Conté valuosos aminoàcids i té un alt contingut en proteïnes. Les llavors de Kyonoa són un gran substitut de l'arròs, el cuscús o el bulgur. Abans de cuinar, els fesols s’han d’abocar en un colador amb forats petits.
Valors Nutricionals De L’amarant
L’amarant és una de les cultures més antigues conegudes pels asteques. Per a alguns, el seu sabor no és molt agradable, però val la pena els beneficis de la cultura. Al nostre país, l’única planta que s’assembla a l’amarant és el sagebrush. Patria amarant és Amèrica.
Sobre Els Beneficis De L’amarant
L’amarant pertany a la família de la quinoa i és tan útil i ric en una quantitat de nutrients valuosos com ho és. No conté gluten i participa en la preparació de diversos plats deliciosos. L’amarant és una planta anual, un cereal molt ric en proteïnes.
Beneficis Per A La Salut De L’amarant
L’amarant és un cereal no tan conegut al nostre país, conegut pel món des de l’època dels asteques. Les seves impressionants qualitats nutricionals es combinen amb innombrables beneficis. La forma de vida i la cultura dels asteques s’associava invariablement a l’amarant.
