2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’amarant pertany a la família de la quinoa i és tan útil i ric en una quantitat de nutrients valuosos com ho és. No conté gluten i participa en la preparació de diversos plats deliciosos.
L’amarant és una planta anual, un cereal molt ric en proteïnes. De la mida d’un gra de llentia, també conté alts nivells de magnesi, fibra i fitonutrients a diferència de molts altres grans.
S'ha comprovat que l'amarant conté fins a un 30% més de proteïnes que l'arròs, el sègol.
També conté tots els aminoàcids essencials i és ric en lisina (aminoàcid essencial). L’amarant té un contingut més alt de greixos insaturats i la presència de vitamina C, que és necessària per a l’absorció de ferro al cos.
Els avantatges de la presència diària d’amarant al menú són molts. El més valuós és que té un efecte anticàncer, és ric en proteïnes i manté la salut del sistema cardiovascular.
Les llavors i les fulles de la planta s’utilitzen eficaçment per a la diarrea i el sagnat intens, fins i tot per la menstruació. L’amarant també té un índex glucèmic baix, cosa que el fa útil per al consum de diabètics.
Els estudis demostren que l’oli d’amarant és molt eficaç per reduir els nivells de colesterol a la sang i, més concretament, el colesterol LDL total i dolent (gràcies als fitosterols i fibra que conté).
Els beneficis de l’amarant no s’aturen aquí. També és útil perquè conserva la força òssia, no conté gluten i això el converteix en un producte segur per a les persones celíaques. També té propietats antiinflamatòries. I els fitoquímics que contenen tenen un efecte protector nerviós.
La lisina, que es troba a l’amarant, té un paper important en el manteniment d’un cabell sa i brillant. I l’aplicació tòpica de suc d’amarant al cabell protegeix contra la pèrdua del cabell i cura els cabells danyats. També alenteix el blanqueig.
També us oferim una gran recepta amb amarant, amb la qual podreu treure el màxim profit de les petites baies.
Amanida d’amarant
Productes necessaris: 1 tassa d’amarant bullit; 1 tassa de cogombre a daus; ½ got de ceba ben picada; ¼ un got de menta fresca picada; ¼ un got de coriandre fresc picat; ¼ un got de pinyons torrats; 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra; 2 cullerades de suc de llimona fresc; ½ got de cigrons bullits; 2 culleradetes all picat; sal i pebre.
Mètode de preparació:
1. En una paella poseu 1 cullerada. d’oli d’oliva amb alls. Afegiu-hi els cigrons cuits i els flocs de pebre vermell picant. Tots els productes es deixen a l’estufa durant 2-3 minuts i després es refreden.
2. En una altra paella, escalfeu l’oli d’amarant restant.
3. Finalment, barregeu el cogombre, la menta, la ceba, el coriandre i el suc de llimona en un altre bol.
4. Barregeu tots els ingredients i serviu l'amanida.
Proveu també la recepta de l’amarant amb verdures, fruits secs i llavors, pudding de xocolata amb amarant i amarant amb tomàquets i bolets.
Recomanat:
Sobre Els Beneficis Del Suc De Raïm
El raïm és un dels fruits més deliciosos i curatius. El suc de raïm ocupa un dels primers llocs entre altres sucs de fruita, gràcies al seu alt valor nutritiu i al seu efecte extremadament beneficiós per al cos humà. Resulta que un litre de suc de raïm té un valor nutritiu comparable al d’aproximadament 300 grams de pa, 2 kg de pastanagues, 2 kg de préssecs, 3 kg de síndria i 1,5 kg de pomes.
Sobre Els Beneficis Del Suc De Poma
La poma és una de les fruites més populars del món. És conegut pel seu sabor meravellós, així com pel seu alt valor nutritiu, i també és un esmorzar popular en calories. Es pot consumir a qualsevol hora del dia en la seva forma original o com suc de poma .
Sobre Els Beneficis De L’arròs Basmati
L’arròs basmati és un dels tipus d’arròs més útils. Creix als contraforts de l'Himàlaia al nord de l'Índia i a les zones del Pakistan a prop de la frontera índia. Aquest llarg arròs blanc deu el seu sabor i aroma únics al sòl especial de la zona i a les condicions climàtiques especials en què creix.
Sobre Els Beneficis De La Infusió D’ortiga
La infusió d’ortiga s’ha utilitzat des de temps remots. L’ortiga té una composició única: és plena de vitamines. Les seves fulles contenen més vitamina C que la llimona. Les fulles d’ortiga contenen carotè, vitamina K i B2, a més d’àcid pantotènic.
Beneficis Per A La Salut De L’amarant
L’amarant és un cereal no tan conegut al nostre país, conegut pel món des de l’època dels asteques. Les seves impressionants qualitats nutricionals es combinen amb innombrables beneficis. La forma de vida i la cultura dels asteques s’associava invariablement a l’amarant.
