2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gairebé totes les varietats de patates del nostre país són aptes per fregir.
Es considera que la varietat Fontane és la més adequada entre elles. No obstant això, aquesta varietat mitjana a tardana encara és subestimada pels productors del nostre país.
Fins ara gaudeix d’una distribució limitada. Els seus fruits tenen la pell de color groc i la carn de color groc clar a groc, de forma oval-oblonga amb unes entranyes moderades dels ulls.
Varietat extremadament saborosa amb un alt contingut de matèria seca, Fontane és adequada tant per a patates fregides com per al mercat fresc. És bo per emmagatzemar i consumir hivern-primavera.
La varietat universal de patata al nostre país és Sante. És el més estès i utilitzat. Té bon gust, és adequat per al processament i per a tots els usos de la cuina, des de fregir fins a cuinar, coure i molt més.
La varietat Sante és ben coneguda pels productors de gairebé totes les regions del país. Els seus fruits tenen la carn de color groc clar i la pell clara, són de mida mitjana, arrodonits ovalats, lleugerament allargats i lleugerament aplanats, amb carn groga. Aquesta varietat s'accepta com a estàndard en les proves estatals de varietats per al grup de varietats mitjanes-primerenques.
Una altra varietat de cuina típica al nostre país és Almera. És una varietat mitjana-primerenca relativament nova, però ja coneguda. Els fruits tenen una pell clara i molt bon aspecte. Aquesta varietat és adequada per al cultiu en condicions de diferents regions tant pel que fa al tipus de sòl com pel que fa a l’altitud. És de gran rendiment.
Agria és una altra varietat que també s’utilitza sovint per fregir. És ben conegut al nostre país, especialment a totes les regions semibalcanes i balcàniques. S'accepta com a estàndard en les proves estatals de varietats a Bulgària, aquesta vegada en el grup de varietats mitjanes tardanes i tardanes.
Té grans tubercles ovals-oblongs, llisos amb pell groc i tubercles de carn de color groc intens. Està ben emmagatzemat.
Altres varietats populars al nostre país, adequades per passar el procés de fregir, són Raya, Picasso i Marquis. Aquestes varietats són mitjanes tardanes i requereixen un agròfon alt per obtenir rendiments elevats.
Recomanat:
Varietats De Patates Per Cuinar
Patates neurocòpiques Els millors nous varietats de patates per cuinar es conreen al nostre país en una zona on la gent es dedica principalment a l'agricultura i el turisme. Aquesta és la terra de la ciutat de Gotse Delchev, anomenada fa anys Nevrokop.
Varietats De Patates Per Coure
Les millors varietats de patates del nostre país es produeixen a Gotse Delchev, una zona amb agricultura i turisme desenvolupats. Les varietats de patates adequades per coure pertanyen al grup de la quantitat mitjana disponible de midó, cosa que significa que la quantitat és aproximadament del 20-22%.
Quines Patates Són Les Millors Per Fregir
Diferents varietats de patates són adequades per a diferents tipus de tractament tèrmic. Per exemple, les patates blanques són perfectes per fer puré o cuinar, però no són gens adequades per coure i fregir. Les patates, que es tallen de color groc, tenen un gust lleugerament dolç i són ideals per coure i fregir, però no són aptes per triturar.
Com Fregir Patates
Les patates fregides són les preferides de molta gent, però és important fregir aquesta deliciosa verdura perquè sigui el més útil i agradable possible. L’escorça daurada de les patates fregides es forma si es fregeixen correctament. Les varietats de patates més lleugeres són ideals per a sopes i purés, no per fregir.
Les Normes Per Fregir Patates En Una Paella
Les patates fregides són un dels aliments preferits per a grans i menuts. Una mica refredat, esquitxat de formatge, salsa de tomàquet i fins i tot sense res, és difícil que ningú pugui resistir el seu deliciós repte. Com passa amb qualsevol tipus de menjar, per fàcil que sigui preparar-se, hi ha alguns trucs que podeu fer per fer les patates fregides perfectes.
