2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Patates neurocòpiques
Els millors nous varietats de patates per cuinar es conreen al nostre país en una zona on la gent es dedica principalment a l'agricultura i el turisme. Aquesta és la terra de la ciutat de Gotse Delchev, anomenada fa anys Nevrokop. Les famoses patates Neurokop es conreen segons totes les normes d’una jardineria neta i saludable.
La varietat alemanya de patates Rosari
Aquesta varietat es va crear el 1983 i té la pell vermella i la carn groga, patates excel·lents per cuinar i coure.
La varietat hongaresa de patates Sharpo Mira
Creat als anys vuitanta del segle XX, és el més adequat per al cultiu ecològic sense productes químics, excel·lent per cuinar i coure.
La varietat alemanya de patates Laura
Fundada el 1989, la varietat Laura és molt popular amb la pell de color porpra i la carn groga, amb un contingut més elevat de midó. Apte per a la cuina i la producció de patates fregides.
Com reconèixer una bona patata
1. Trieu patates més grans, com a regla general, s’han desenvolupat millor, cosa que significa que són més gustoses i tenen més vitamines;
2. Les patates han de ser fermes i denses;
3. La seva pell ha de ser llisa i sense taques rugoses i fosques;
4. Mantingueu els ulls nets i poc profunds, sense halo fosc. L’halo fosc és un signe de decadència de la patata;
5. Les patates no s’han de trencar ni trencar quan es tallen.
Recomanat:
Consells útils Per Cuinar Les Patates
Les patates bullides es tornen molt saboroses si llenceu dos grans d’all i una fulla de llorer o anet sec a l’aigua on els bulliu. Les patates es bullen millor si hi aboqueu aigua calenta. Això ajuda a preservar nutrients i vitamines valuosos.
Consells Per Cuinar Remolatxa I Patates
Les patates bullides seran més gustoses si afegiu tres grans d’all, dues fulles de llorer i unes branques d’anet a l’aigua durant la cocció. Quan fregiu croquetes de patata, poseu-les en oli bullent, en cas contrari es trencaran. No deixeu patates pelades a l’aigua durant molt de temps, perquè a l’aigua les patates perden el midó i les vitamines.
Principals Varietats De Patates
Hi ha més de 4.000 varietats de patates al món, que difereixen segons la forma en què es conreen, el seu sabor, el moment de la collita, el seu valor nutritiu, etc. A Bulgària hi ha unes 70 varietats de patates, entre les quals hi ha també varietats francesa, holandesa i alemanya.
Varietats De Patates Per Coure
Les millors varietats de patates del nostre país es produeixen a Gotse Delchev, una zona amb agricultura i turisme desenvolupats. Les varietats de patates adequades per coure pertanyen al grup de la quantitat mitjana disponible de midó, cosa que significa que la quantitat és aproximadament del 20-22%.
Varietats De Patates Per Fregir
Gairebé totes les varietats de patates del nostre país són aptes per fregir. Es considera que la varietat Fontane és la més adequada entre elles. No obstant això, aquesta varietat mitjana a tardana encara és subestimada pels productors del nostre país.
