2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Diferents varietats de patates són adequades per a diferents tipus de tractament tèrmic. Per exemple, les patates blanques són perfectes per fer puré o cuinar, però no són gens adequades per coure i fregir.
Les patates, que es tallen de color groc, tenen un gust lleugerament dolç i són ideals per coure i fregir, però no són aptes per triturar.
Les varietats de patates difereixen en si tenen molt de midó.
Les patates amb un contingut alt en midó es couen ràpidament. Les patates amb un contingut baix en midó són adequades per fregir.
Si, al tallar una patata amb un ganivet, hi queda un líquid blanquinós, és midó, és una patata amb un alt contingut de midó.
Si les patates han brotat, això és un senyal que no hi ha substàncies i vitamines valuoses a les patates. En cas de taques verdes a les patates, és millor llençar-les, ja que contenen solanina extremadament verinosa.
A l’hora de fregir patates és molt important triar oli de bona qualitat. Les més delicioses i cruixents són les patates, que es fregeixen en una barreja de parts iguals d’oli i mantega, prèviament desfetes. Fins i tot si afegiu una cullerada d’oli a l’oli per fregir la patata, canviarà l’aroma i el gust de les patates.
Fregir patates és millor fer-ho en una paella amb un fons gruixut. Les patates fregides es tallen en pals, daus, cercles o vaixells. Un cop tallades les patates, s’han de rentar bé per deixar menys midó i després assecar-les bé per cruixir-les.
Les patates preparades així es fregeixen en greix calent fins que estiguin daurades. Les patates cruixents s’obtenen si les fregiu a foc fort, suau - a baix.
Just abans de treure les patates de la paella, saleu-les. Si fregiu patates en una fregidora, és important que les poseu al greix bullent. Un tros de pa t’ajudarà. Quan el poseu al greix, hauria de quedar-se marró en un minut. Després toca començar a fregir patates.
Recomanat:
Les Llavors De Carbassa, El Quefir I Les Panses Són Les Millors Per A Dones
Hi ha diversos aliments que tenen un gran efecte beneficiós sobre el cos femení. Subministren calci per al cos per a ossos sans, antioxidants que protegeixen contra el càncer de mama, substàncies que milloren la pell i la visió i fibra que manté una bona forma.
Varietats De Patates Per Fregir
Gairebé totes les varietats de patates del nostre país són aptes per fregir. Es considera que la varietat Fontane és la més adequada entre elles. No obstant això, aquesta varietat mitjana a tardana encara és subestimada pels productors del nostre país.
Quines Són Les Conseqüències Per A La Salut De Menjar En Excés Les Vacances?
De tant en tant tots mengem en excés , però hi ha moltes persones que cometen aquest error durant les vacances . Per descomptat, les conseqüències de menjar en excés durant les vacances són més fàcils de prevenir que d’eliminar. Tanmateix, aquesta possibilitat no sempre existeix, perquè per evitar les conseqüències cal saber com i a partir de quins ingredients es preparen els aliments.
Les Normes Per Fregir Patates En Una Paella
Les patates fregides són un dels aliments preferits per a grans i menuts. Una mica refredat, esquitxat de formatge, salsa de tomàquet i fins i tot sense res, és difícil que ningú pugui resistir el seu deliciós repte. Com passa amb qualsevol tipus de menjar, per fàcil que sigui preparar-se, hi ha alguns trucs que podeu fer per fer les patates fregides perfectes.
Com Fregir Les Patates Perquè No Ens Facin Mal?
Les patates fregides es troben entre els menjars preferits tant de joves com de grans. Malauradament, darrerament, la ciència sembla centrar-se més en els seus inconvenients que en el plaer de menjar-los. Els nutricionistes de tot el món continuen trompetant que són una font d’àcids grassos saturats nocius que es produeixen durant la fregida.
