2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les patates fregides es troben entre els menjars preferits tant de joves com de grans. Malauradament, darrerament, la ciència sembla centrar-se més en els seus inconvenients que en el plaer de menjar-los.
Els nutricionistes de tot el món continuen trompetant que són una font d’àcids grassos saturats nocius que es produeixen durant la fregida.
Les patates cruixents també han estat culpades d’afeccions perilloses com la diabetis, l’obesitat, la hipertensió, el sucre en la sang i fins i tot alguns càncers. Això espanta a molts i els fa renunciar a la seva debilitat més gran.
És per als amants limitats de patates fregides, tenim bones notícies. Científics britànics han descobert com cuinar patates fregides per evitar el risc de càncer.
Creuen que si les patates es fregeixen fins que estiguin daurades, el seu consum no serà tan nociu com tothom pensa.
Segons l'Agència de Normes Alimentàries, quan fregim certs aliments a altes temperatures i es tornen més foscos, es forma una substància anomenada acrilamida.
L’ingredient en qüestió és cancerigen i es pot trobar al fum de cigarreta, escriu el Daily Mail. Els científics també adverteixen que el 51% dels nens amb acrilamida prové fins ara de patates fregides, croquetes i patates fregides, que estaran encantats de menjar en cada ocasió.
Per no formar la substància perillosa, cal fregir tots aquests aliments com a màxim fins que adquireixin un color daurat molt clar.
El mateix passa amb les llesques al forn. No s’ha de deixar el pa a la torradora fins que no adquireixi un color fosc. En cas contrari, també serà portador d’acrilamida i no serà menys nociu que les patates fregides.
Segons els científics, l’acrilamida no s’ha de menystenir en absolut, ja que realment pot ser força perillosa. Els estudis en aquesta àrea han demostrat que és genotòxic i cancerigen.
Danya l’ADN i predisposa al càncer. Malauradament, els nens continuen sent els més vulnerables a aquests problemes de salut.
Recomanat:
Quines Patates Són Les Millors Per Fregir
Diferents varietats de patates són adequades per a diferents tipus de tractament tèrmic. Per exemple, les patates blanques són perfectes per fer puré o cuinar, però no són gens adequades per coure i fregir. Les patates, que es tallen de color groc, tenen un gust lleugerament dolç i són ideals per coure i fregir, però no són aptes per triturar.
Com Fregir Patates
Les patates fregides són les preferides de molta gent, però és important fregir aquesta deliciosa verdura perquè sigui el més útil i agradable possible. L’escorça daurada de les patates fregides es forma si es fregeixen correctament. Les varietats de patates més lleugeres són ideals per a sopes i purés, no per fregir.
Varietats De Patates Per Fregir
Gairebé totes les varietats de patates del nostre país són aptes per fregir. Es considera que la varietat Fontane és la més adequada entre elles. No obstant això, aquesta varietat mitjana a tardana encara és subestimada pels productors del nostre país.
El Raïm Ens Escalfa, Ens Calma I Ens Embelleix
No és casualitat que el raïm sigui una fruita preferida des de temps remots. Els seus beneficis són nombrosos. Els raïms afecten tots els òrgans del cos. Els que decideixen establir-se sovint l’ignoren, pensant que és perjudicial per la seva dolçor, però això és un error.
Les Normes Per Fregir Patates En Una Paella
Les patates fregides són un dels aliments preferits per a grans i menuts. Una mica refredat, esquitxat de formatge, salsa de tomàquet i fins i tot sense res, és difícil que ningú pugui resistir el seu deliciós repte. Com passa amb qualsevol tipus de menjar, per fàcil que sigui preparar-se, hi ha alguns trucs que podeu fer per fer les patates fregides perfectes.
