2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si la pizza és sinònim d’Itàlia i l’hamburguesa d’Amèrica, la paella és un mos d’Espanya a la part superior de la forquilla. L’oli d’oliva, els tomàquets i el safrà que hi fan olor de mar, sol i terra rica. I sigui amb marisc o carn, és un dels mestres més famosos del gust mediterrani.
En el passat, la paella no era ben bé la que és ara. Quan va aparèixer, cap al segle XV-XVI a València, hi havia diferents tipus de carn. El món deu la paella als pagesos i ramaders d’aquella època que volien tenir menjar, preparar-se ràpidament i amb productes que poguessin treure dels seus camps.
En aquell moment a paella es barrejaven carn d’aviram o de conill, verdures fresques i oli d’oliva i es barrejaven amb aigua. I tot això es bullia lentament sobre un foc de llenya i branquetes de pi, que li donaven un gust i una olor específics.
No se sap si la paella de mar apareixia al mateix temps que la rural, però és evident que prop del mar els productes de cuina són diferents. Per això, el marisc i el peix, juntament amb l’oli d’oliva, típic de tota la Mediterrània, passen a formar part dels ingredients constants d’aquest plat clàssic.
Els espanyols tenen molts tipus de paella. A més de la paella valenciana i la de marisc, també hi ha paella de peix, paella amb xoriço, paella d’ànec, mongetes verdes, pebrots vermells, pollastre i molt més.
A la costa d’Espanya s’explica una història de la Guerra d’Independència espanyola, on participen un general francès, una paella i una dona que la prepara. El general va quedar tan impressionat paellaque havia fet un tracte amb la dona: alliberar un pres espanyol per cada nova porció del plat màgic.
La dona va deixar volar la imaginació i improvisava tot el temps. La història explica que gràcies al talentós mestre de la paella, 176 presoners van ser alliberats.
I què significa la paraula paella? De fet, hi ha moltes teories sobre l’origen del nom d’un dels plats més famosos del món. Segons alguns prové d'una paraula àrab que significa restes, segons d'altres prové de raella valenciano, que significa pa. Altres l’associen amb paraules llatines o amb els moriscos que van portar arròs a Espanya.
El diferent tipus de paella suggeriu diferents receptes per a la seva preparació. De fet, els espanyols diuen que ningú té les mateixes receptes de paella. És un d’aquests plats que permet pràcticament qualsevol ingredient i tothom utilitza el que prefereix.
Recomanat:
La Paella Més Deliciosa és De Jacques Pepin: Paella Amb Pollastre I Marisc
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin:
Tofu: Formatge De Soja Amb Un Gust Diferent
Tofu (formatge de soja) s’elabora a partir de llet de soja desnatada. Conté molta aigua, quantitats mínimes de greixos, sense colesterol i molta més proteïna que altres productes vegetals. El tofu és un producte increïble que no té gust propi i que absorbeix fàcilment altres sabors i aromes.
Confirmat! El Menjar I La Beguda A Occident Són De Diferent Qualitat Que La Nostra
Als països d’Europa occidental es venen productes alimentaris de més qualitat i, tot i que la marca és la mateixa, al nostre país es baixa l’estàndard dels mateixos aliments. La notícia va ser anunciada pel ministre d'Agricultura, Rumen Porojanov, davant Darik.
Els Aliments Tenen Un Gust Diferent A 3 Quilòmetres De La Terra
Poc se sap que el sabor dels aliments no és el mateix a diferents altituds. Aquesta afirmació es discuteix amb detall a la coneguda entre els experts culinaris: la teoria dels avions. Cita com a prova que el menjar consumit en avions voladors té un gust diferent del que es menja a terra.
Cada Nit En Un Restaurant Diferent: El Camí Cap A La Felicitat Gastronòmica
No necessitem viatjar per tot el món per gaudir de l’encant de la cuina nacional d’algunes de les cultures més habituals. Si escollim una ruta diferent cada nit, podem sopar en un restaurant diferent cada nit. En un restaurant turc, podeu tastar una sopa de llenties, un berenar d’albergínia, però amb un sabor oriental molt interessant, el kebab de pinxo de vedella.
