Fem Vi Amb Xocolata

Taula de continguts:

Vídeo: Fem Vi Amb Xocolata

Vídeo: Fem Vi Amb Xocolata
Vídeo: Fem experimentació amb xocolata 2024, Setembre
Fem Vi Amb Xocolata
Fem Vi Amb Xocolata
Anonim

El vi ha estat conegut per les civilitzacions més antigues. A aquesta beguda divina van afegir una varietat de fruites i herbes.

Les grans propietats del vi negre s’amaguen en els seus compostos polifenòlics (contingut en tanins i pigments). Estan units sota el nom de vitamina P. És aquesta vitamina la que té les propietats tòniques i antioxidants més fortes.

El vi negre s’elabora més sovint amb raïm. Tot i això, hi ha un fruit que el supera en compostos polifenòlics i del qual també s’elabora vi. Això és chokeberry.

Aronia és el primer fruit multivitamínic amb propietats curatives demostrades. En el seu fruit són cinc vegades més que en el raïm. Per tant, el vi de chokeberry o amb fruita de chokeberry afegida és moltes vegades més curatiu i útil que el vi només de raïm.

En la producció de vi a partir de o amb xocolata, és molt important preservar el sabor del taní únic, l'aroma i les propietats curatives de la planta.

A més de millorar la qualitat del vi, el chokeberry també li dóna un sabor dolç únic. Això es deu a l’edulcorant natural sorbitol, que es troba en el contingut de la fruita. És aquest ingredient el que té un efecte netejador sobre el cos, eliminant-ne totes les toxines. Alguns prefereixen afegir chokeberry a la matèria primera per a la producció de vi. Altres es basen en vi pur de xocolata.

Aronia
Aronia

Vi chokeberry casolà

Productes necessaris: Envàs amb una capacitat de 3 litres, 1 kg de xocolata, 1 kg de sucre, panses

Mètode de preparació: Aboqueu la fruita al recipient seleccionat i tritureu-ho amb les mans. Afegiu uns 300 g de sucre i panses. Recolzen la fermentació amb èxit. La barreja resultant s’aboca en aigua tèbia, que hauria de ser 2/3 del volum del recipient.

El recipient està ben tancat amb una tapa i es deixa a la foscor durant una setmana. El vuitè dia, s’afegeixen altres 300 g de sucre, després del qual es tanca el recipient durant set dies més. Al vuitè, afegiu-hi els darrers 300 g de sucre. Després es deixa fermentar un mes més.

Quan s’esgota, el chokeberry s’hauria d’haver instal·lat al fons de l’olla. El vi es filtra i es deixa una estona per netejar. Al vi acabat es pot afegir 1 litre de suc de fruita de raïm o poma per obtenir un sabor més delicat.

Recomanat: