2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Aronia és un petit arbust fruiter, conegut pels seus elevats rendiments de fruita i pels seus nombrosos beneficis per a la salut. Els fruits del chokeberry tenen un sabor especial, de manera que no és molt agradable menjar-los frescos. Per tant, l’ús del seu consum directe no és molt habitual. Es mengen com a farciment de pastissos, melmelada de xocolata i gelatina de xocolata, sovint amb l’addició d’altres fruites. Els plats amb només xocolata són molt rars.
Mètodes per emmagatzemar la fruita de chokeberry
A llarg termini emmagatzematge de fruita xocera es recullen abans de les gelades, heu d’assegurar-vos que estiguin madurs i que s’eliminin fàcilment de les branques. Si heu collit una gran collita, una part es pot assecar, una part es pot congelar o conservar. Es poden utilitzar totes les maneres conegudes de conserves: tintures, vi de xocolata, suc de xocolata, salses.
Congelació de chokeberry
Aquest mètode és més convenient, no us trigarà. Per fer-ho, la fruita recollida s’ha de rentar i netejar de fulles i branques i després assecar-la de l’excés d’humitat. Els fruits acabats es disposen en petites caixes de plàstic i es col·loquen al congelador. És convenient que la porció no sigui massa gran, fins a uns 200-300 grams. Això els farà més còmodes d’utilitzar. Quan traieu la fruita congelada del congelador, no torneu a posar la resta a dins. Podeu preparar compota, suc o gelea amb ells.
Assecant la xocera
Si vostè té molta fruita de xoc, assecant-se és la millor opció d'emmagatzematge. És millor assecar la xocolata amb una assecadora elèctrica o al forn. Temperatura d'assecat de Chokeberry ha de ser de fins a 60 graus.
Podeu assecar la fruita de manera natural sobre un diari o una safata per coure, mentre que al mateix temps s’ha de ventilar la sala. És important remenar la fruita sovint per evitar el creixement de floridura. Els fruits secs no s’han d’enganxar a les mans. Aquest mètode suposarà molt de temps i esforç. Després d’assecar-se, cal eliminar la fruita negra, ja que no en fa ús.
Fruita seca de chokeberry s’emmagatzemen millor en envasos de vidre o plàstic amb tapes ben ajustades. Això és necessari perquè la humitat no hi entri. Els pots de fruita seca s’han d’emmagatzemar en un armari on no penetri la llum. També es pot guardar en petites bosses de lona o bosses de paper. La vida útil és de fins a 2 anys.
Conservació del chokeberry
L’aronia s’utilitza sovint per fer melmelades i melmelades. Podeu afegir una certa quantitat de fruita en altres melmelades per donar-li un bonic color ric. La compota de Chokeberry es prepara de manera estàndard, però s’utilitza poc mètode de conservació del chokeberry.
universal forma d'emmagatzemar chokeberrypreservar totes les propietats beneficioses de la fruita és fer vi. Es guarda durant molt de temps, té un bonic color robí i un gust agradable. El més important és que conté totes les propietats curatives del chokeberry. Considerarem aquest mètode per separat a l’article vi de xocolata casolà.
Melmelada de xocolata
Necessiteu fruita xocera - 1 kg, aigua 1,5 tasses i sucre granulat - 1,2 kg. Poseu les fruites rentades en un cassó, ompliu-les d’aigua i poseu-les al foc sota una tapa fins que quedin completament toves. A continuació, fregueu per un colador. Torneu el puré de fruites a la paella, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure fins que estigui acabat.
Melmelada de xocolata
Foto: Christian Alexandrov
Malgrat totes les propietats astringents i astringents del chokeberry, la melmelada resulta molt dolça i perfumada. Per a la recepta necessitem: chokeberry - 1-1,2 kg, 400 ml d’aigua i 600 g de sucre. Poseu la fruita en una cassola d’aigua a foc mig. Escalfeu el contingut i coeu fins que la fruita estovi. A continuació, fregueu per un colador, obtenint un puré de fruita d’uns 600 g. Ara, el sucre s’aboca al puré (1: 1) i es torna a posar a la cuina. Aquesta massa es cou fins que s’espesseixi. A continuació, heu de preparar una safata sobre la qual escamparem melmelada. Cal humitejar-lo amb aigua gelada i, tot seguit, escampar-hi la massa espessa. Distribuïu la massa uniformement amb un ganivet i eixugueu-la amb naturalitat.
Estalviador de Chokeberry
Aronia - 10 cullerades, sucre granulat - 5 cullerades i 2 proteïnes.
Aboqueu la fruita en una paella metàl·lica i tritureu-la. Espolvoreu amb sucre granulat, tapeu-ho amb una tapa i poseu-lo al forn preescalfat a uns 160 ° C. Es recomana l'ús d'una tapa de vidre per facilitar la "mirada". Un cop s’afegeix prou suc a la paella, remeneu la massa per distribuir-la millor i dissoleu el sucre. A continuació, la mescla adquireix un aspecte gelatinós, es frega per un colador i es deixa refredar.
Afegiu les clares d’ou crues a la massa que ja no estigui calenta i bateu fins que la massa quedi blanca. Ara cal assecar-se. Prepareu un recipient de vidre resistent a la calor i ompliu-lo fins a 1/3. Preescalfeu el forn a 80 ° C, poseu els plats i observeu l’espàtula perquè no s’assequi. Després d’arribar a l’estat desitjat de la primera capa, es col·loca la part següent a la part superior. Fem el mateix amb l’altre terç de la taula. Quan totes les capes estiguin a punt, cobreix el plat amb paper blanc i després tapa. Emmagatzemeu la delícia en un lloc fresc i sec.
Gelea de Chokeberry
Foto: Sevdalina Irikova
Necessiteu 1 kg chokeberry, 700 g de sucre i 0,5 litres d’aigua.
Esbandiu les fruites i poseu-les en un bol, abocant aigua calenta. Porteu-ho a ebullició fins que la fruita quedi totalment tova. A continuació, filtreu la massa de fruita i espremeu-la amb una gasa o un drap de cotó. Afegiu el sucre al brou i poseu-lo a la cuina a foc lent. Bullir la massa durant 15 minuts, després abocar el brou calent en pots esterilitzats i cobrir amb una gasa. Quan la gelea es refredi, cobreixi els pots amb paper sulfuritzat i lligueu-los fort.
Chokeberry mòlt amb sucre
Si voleu guardar la fruita sense tractament tèrmic, podeu provar aquest mètode. El chokeberry es fa passar per un triturador de carn o una batedora i després es barreja amb sucre en la mateixa quantitat o una mica menor. Torneu a barrejar aquesta massa a la batedora, poseu-la en petits pots estèrils calents i tanqueu-la bé amb tapes. Aquests espais en blanc poden romandre molt de temps al celler o en qualsevol lloc fresc i fosc.
Foto: Diana Kostova
Suc de xocolata
Aronia esbandiu-ho, després tritureu-ho i espolseu-lo lleugerament amb sucre. De manera que la fruita es deixa diverses hores, la podeu deixar durant la nit. Al matí, espremeu el suc de la fruita, ompliu-lo amb ampolles i esterilitzeu-lo.
Panses i xarop de xocolata
Una altra bona solució per a emmagatzematge de chokeberry per a l'hivern és fer panses. Necessitareu 1,5 quilos de fruita, 1 quilogram de sucre, 2 gots d’aigua i 1 culleradeta d’àcid cítric.
Primer, cal bullir xarop d’aigua i sucre, després s’hi submergeixen la fruita i l’àcid cítric i la cocció continua durant 20 minuts. Després del temps assignat, els fruits es treuen, es transfereixen a un colador i es refreden. Un cop s’hagi escorregut tot l’almívar, haureu de col·locar la fruita sobre paper sulfuritzat, que s’estén sobre un paper de forn.
Foto: Mariela Hristova
Com passa amb l'assecat convencional, les futures panses s'han de remenar periòdicament, continuant l'assecat durant 3-4 dies. Tan bon punt arribin a l’estat desitjat, aboqueu-lo en una bossa de paper o pot de vidre cobert amb tela.
La resta de xarop es pot guardar en pots estèrils. Després, a l’hivern, podreu preparar una deliciosa beguda de fruita diluint-la amb aigua o aromatitzant pastissos, gelatines i oshav o només podeu endolcir una tassa de te amb una cullerada.
Emmagatzematge de chokeberry al celler
Finalment, un altre senzill mètode d'emmagatzematge de xocolata per a l'hivern, basat en la suspensió habitual com el raïm. El pengem en un celler, golfes o un lloc similar raïms de xocolata en una cordade manera que no es toquin.
Per conservar tots els avantatges del chokeberry, és important preparar-lo adequadament emmagatzematge d'hivern. Conèixer les propietats d’aquests fruits també es considera molt important. Perquè un ús excessiu pot provocar conseqüències no desitjades.
Recomanat:
Com Estalviar Pomes A L’hivern
Res es compara amb el gust i l’aroma d’una poma acabada de collir. El 21 d’octubre, els Estats Units celebren el Dia d’Apple, així que parem-ne atenció com guardar pomes per a l’hivern fresc. Malauradament, deixat al taulell o a la fruiteria, les pomes començaran a perdre el seu gust fresc.
Trucs Senzills Sobre Com Estalviar A La Cuina
El lloc amb més electrodomèstics és a la cuina. Allà, cada mestressa de casa desencadena les seves habilitats culinàries, però poques vegades pensa en com es pot reduir l’ús d’electricitat amb alguns trucs. Embarcacions a mida - heu de comprar plats que s’adaptin a la mida dels vostres fogons.
Com Estalviar Pastanagues A L’hivern?
Les pastanagues són un dels cultius d’arrel més populars del món. Són rics en vitamines i minerals, són bons per a la salut i tenen un gust agradable. A partir d’aquest vegetal s’elaboren amanides, sopes, guisats, salses, entrepans i fins i tot postres.
Per A Amfitrions Pràctics: Congeleu Per Estalviar
Gairebé tots amfitrions afrontar el dilema de com alimentar la seva família de forma sana sense tenir un impacte fatal en el pressupost familiar. A més, les dones modernes estan carregades per un munt d’altres responsabilitats, de manera que intenten cuinar el més ràpidament possible per tenir temps per a tot.
Consells Per Estalviar Energia Durant La Cocció
Normalment, quan el temps comença a refredar-se, tornem a plats més pesats i lents. És bo pensar com utilitzar els electrodomèstics amb els quals es cuina eficaçment, per no augmentar dràsticament la factura de la llum. Aquí teniu alguns consells:
