2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cognac és una beguda alcohòlica i, més exactament, un tipus d’aiguardent. La beguda, que molts consideren extremadament sofisticada, rep el nom de la ciutat francesa de Cognac. La beguda alcohòlica preferida tant per a senyores com per a senyors s’ha de fer a partir de raïm d’aquesta zona per poder qualificar-lo de cognac.
Composició del cognac
El cognac conté tanins, tanins, flavonoides, proteïnes, àcids, minerals i molt més.
Història del cognac
Els experts creuen que la història del cognac és molt antiga. Es diu que la beguda aromàtica es produïa a l'antiguitat. Al segle I, els romans van portar la vinya a una zona de l'actual França. Inicialment, el cultiu només es va cultivar a la vall del Roine, però més tard es va popularitzar a altres parts de França. Al mateix temps, es va popularitzar la producció de vi. Segons algunes fonts, el descobriment de la beguda va sorprendre i s’associa a les activitats d’astuts comerciants holandesos que transporten certs tipus de productes de la zona de la ciutat francesa. Cognac. Al segle XIII, aquí es conreava un gran nombre de vinyes.
En aquella època, els comerciants carregaven vins de la regió, però, com que no sabien com emmagatzemar-los adequadament, de vegades s’acreïen durant la transició. Després d'augmentar els drets de duana per al comerç de begudes alcohòliques, els comerciants van decidir utilitzar un truc. Van sotmetre el vi a la destil·lació de manera que es reduïa el seu volum. La substància resultant es va diluir amb aigua. Així va sorgir l’alcohol anomenat aiguardent. Segles després, es va començar a emmagatzemar i transportar aiguardent en bótes de roure.
Al segle XVIII, els barrils preparats per al transport van romandre al port una mica més a causa de la guerra entre França i Anglaterra. Quan els combats van disminuir, es va fer evident que la beguda del barril havia adquirit un sabor únic i feia olor temptador. No obstant això, el famós alcohol va adquirir un aspecte acabat després de la intervenció del cavaller francès De la Croix Maron, que es va implicar en la producció de vi. Li va venir la idea de la doble destil·lació de vi. Així, en combinació amb l’emmagatzematge en bótes de roure, va néixer l’increïble cognac.
Producció de cognac
Avui la qualitat cognac es prepara a partir de la varietat de raïm coneguda com June Blanc. Es caracteritza per un aroma delicat i una elevada acidesa. El seu tret característic és el baix contingut en sucre. S’està observant estrictament la tecnologia del conyac en creixement. El raïm es cull i es tritura amb premses horitzontals. S'eliminen les llavors, els raïms i les pells del propi raïm. No s’afegeix sucre al suc resultant. Com ja ha quedat clar, cal una doble destil·lació per obtenir cognac real.
En cas contrari, el material ha de reposar en bótes de roure. També és interessant que els arbres que s’utilitzen per fabricar aquests vaixells tinguin una antiguitat mínima de vuitanta anys. Al seu torn, els arcs de fusta haurien de romandre diversos anys fins que es poguessin utilitzar (almenys amb aquest propòsit). Mentrestant, el destil·lat participa en diversos processos físics i químics, que després van demostrar ser importants per al sabor i l'aroma final cognac. Mentre està a les bótes, absorbeix els tanins i els flavonoides que conté la fusta.
Tipus de cognac
La classificació dels cognacs es produeix en funció del temps d’envelliment de l’alcohol que s’utilitza a la beguda. A la seva etiqueta s’indica la informació sobre la classificació del producte alcohòlic. Els amants de l’alcohol poden triar entre: V. S./Molt especial / - cognac, el destil·lat del qual s’ha emmagatzemat en bótes de roure durant almenys 2,5 anys, V. S. O. P./Very Superior Old Pale /, V. O./Molt Old /, Reserve- cognacque conté destil·lat cultivat durant almenys 4 anys, VVSOP / Very-Very Superior Old Pale /, Grande Reserve-cognac el destil·lat ha madurat durant almenys 5 anys i XO / Extra Old /, Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve-cognac, el destil·lat del qual es cultiva en bótes de fusta des de fa 6 anys.
Ús del cognac a la cuina
El cognac es consumeix tant en estat pur com en combinació amb altres begudes. El seu delicat aroma i el seu sabor irresistible el fan adequat per a l’ús en diversos còctels. Els més reeixits són el còctel daurat, la salsa, la sangria, el glock i el batut. El cognac també es pot afegir a les begudes i tes amb cafeïna i el resultat us sorprendrà gratament.
L’ús de l’elixir aromàtic no acaba aquí. Els cuiners experimentats saben que hi ha algunes temptacions dolces que no serien les mateixes sense la participació del cognac en elles. Es pot afegir fàcilment a receptes de pastissos, pastissos, dolços, pastissos, gelats, cremes i tota mena d’altres temptacions dolces. El cognac també es pot incloure en alguna especialitat salada. Entre ells, hi ha el poble de Stephanie cognac i un aperitiu francès amb potes de granota.
Servir cognac
No obstant això, els veritables coneixedors de les begudes alcohòliques prefereixen consumir-lo en estat pur. En aquesta situació, el cognac se serveix en un got tipus got a una temperatura de quinze graus centígrads. En cas contrari, les copes en qüestió queden subjectes per la part ampla amb tot el palmell. D’aquesta manera, la temperatura de la mà ajuda a revelar l’olor de la beguda.
Propietats útils del cognac
S’ha parlat i es parlarà del dany de l’alcohol. Tanmateix, es creu que el cognac és una d’aquestes begudes que tenen aspectes positius i fins i tot poden tenir un efecte beneficiós sobre el cos, sempre que es consumeixin amb moderació. Aquest elixir fragant funciona bé en persones que pateixen de falta de gana. Entre les seves qualitats més valuoses hi ha la capacitat de donar suport a les activitats de tots els òrgans.
Segons els científics, la beguda aromàtica, que es pren en petites dosis, té un efecte tònic. A més, resulta que el cognac té un efecte beneficiós sobre les úlceres estomacals i també accelera el tractament de l’angina i ajuda a reduir la febre. Ingesta raonable de cognac té un efecte positiu sobre la mala memòria i ajuda a alliberar càlculs renals.
Recomanat:
Cognac Per Al Bon Humor I Contra Els Refredats
Des dels seus inicis, el cognac ha estat designat com a elixir curatiu. Les seves propietats curatives s’han descrit en antics receptaris. Allà es va definir com un elixir de salut. Propietats curatives del cognac - Molt útil per als refredats i la grip;
El Vodka I El Cognac Fals Van Acabar Amb La Vida De 23 Persones A Ucraïna
23 persones van morir a l'est d'Ucraïna després de beure cognac i vodka, que va resultar ser fals. Divendres van morir tretze persones després de beure vodka a diverses parts del país. Cinc persones han estat enverinades amb cognac falsificat a la regió de Donetsk, que està controlada per separatistes pro-russos, va dir la policia local.
