2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la cuina russa, la remolatxa vermella és molt popular i s’utilitza per fer tot tipus de sopes, amanides i aperitius.
Aquest vegetal no tan estès al nostre país es coneixia a la cuina russa ja al segle XI i el seu ús massiu amb finalitats culinàries va ser finalment necessari cap al segle XIV, juntament amb els naps i la col. Als segles XVI i XVII es va fer tan típic de la cuina russa que els russos van començar a percebre-la com una verdura local.
Aquí hi ha algunes receptes tradicionals russes que no es poden preparar sense remolatxa vermella.
Borsch amb iogurt
Productes necessaris: 2 caps de remolatxa vermella, 300 g de col, 1/2 tassa d’aigua de iogurt, 2 pastanagues, 1 ceba, 1 patata, 3 cullerades d’oli, 1 cullerada de sucre, 1 cullerada de puré de tomàquet, suc de llimona i sal a al gust, 1 raïm d'anet o julivert.
Mètode de preparació: Les patates pelades es bullen amb aigua salada i quan estan llestes es freguen junt amb el brou. Remolatxa vermella picada finament, col, pastanaga i ceba posada en una cassola amb pasta de tomàquet, sucre, sal, barreja de patates i una mica d’aigua i guisada durant uns 25-30 minuts.
Quan estigui tot a punt, afegiu-hi prou aigua perquè el plat sembli sopa i afegiu suc de llimona i oli, julivert o anet. S'afegeixen 1-2 cullerades de iogurt al borsch preparat abocat als bols.
Remolatxa vermella amb crema
Ingredients: 500 g de remolatxa vermella, 1 pastanaga, 1 tassa d'aigua de crema agra, 1 cullerada de suc de llimona, 1-2 cullerades de farina, 50 g de mantega, sal i sucre al gust.
Preparació: Tallar la remolatxa i les pastanagues a tires, escampar-les amb suc de llimona, afegir una mica d’oli i aigua i deixar coure a foc lent durant uns 40-50 minuts, remenant de tant en tant.
En un bol separat, fregiu la farina amb mantega, afegiu-hi la nata, el sucre i la sal i bulliu-ho tot durant no més de 1-2 minuts, aboqueu la salsa així obtinguda sobre les verdures ja preparades.
Remolatxa vermella amb pomes
Productes necessaris: 500 g de remolatxa, 50 g de cansalada fumada, 1-2 pomes verdes, 1 got de vi negre, 1 got de suc de fruita, canyella, clau, sal i sucre al gust.
Preparació: Peleu les pomes i les remolatxes i ratlleu-les a granel. Foneu la cansalada i afegiu-hi els productes ratllats i totes les espècies sense el vi.
Finalment s’aplica després que tot s’hagi estovat prou. El plat així obtingut se serveix més sovint en combinació amb productes carnis.
Recomanat:
Quins Avantatges Té La Remolatxa Vermella?
Per al consum fem servir arrel de remolatxa, de color vermell fort. Es consumeix cru, en forma d’amanida o bevent com suc acabat d’esprémer. També el podem veure en combinació amb verdures guisades o escabetxos. En alguns països és molt popular en forma de sopa.
Brownies Magres Amb Remolatxa Vermella Per Al Dejuni De Nadal
El dejuni és una pràctica habitual, ja sigui per motius religiosos o de salut. En qualsevol cas, la persona en dejú ha d’assegurar-se d’una deficiència de vitamines i microelements a causa d’una dieta deficient. Això es pot aconseguir en gran mesura amb només una verdura:
Dieta Amb Remolatxa Vermella
La remolatxa és molt bona per a la salut humana. El seu consum proporciona un fort flux de minerals i vitamines. La dieta amb remolatxa vermella, a més d’ajudar a perdre pes, restaurarà el cos després de l’esgotament, ajudarà a créixer i enfortir els cabells.
Plats De Remolatxa Vermella Russa
La remolatxa està estesa a la cuina russa no només pel seu atractiu color, sinó també pel seu bon gust. I també s’ha demostrat útil. La varietat de plats russos preparats amb remolatxa vermella és fantàstica, però aquí us oferirem 3 de les receptes russes més populars a Rússia i els seus voltants, que no es poden preparar sense la presència de remolatxa vermella.
Lluitem Contra El Restrenyiment Amb Remolatxa Vermella
Restrenyiment: una condició humana greu en què no hi ha una distribució insuficient de femta o manca total de defecació. Com a regla general, aquesta patologia s’acompanya d’un deteriorament general significatiu de l’estat del pacient a causa de l’estancament del malbaratament alimentari, la inflor, la distensió dolorosa de l’intestí i una constant sensació de pesadesa.
