2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amèrica del Sud és un misteri i un miracle, bressol de civilitzacions antigues i d’una naturalesa única. Aquest continent és un colorit món amb alts cims, majestuoses cascades, vastos altiplans, boscos plujosos densos i impracticables i vistes impressionants. La cuina dels països d’aquest continent també és molt interessant, així que us donarem algunes receptes interessants:
Pastís brasiler
Productes necessaris:
100 grams de mantega o margarina, 2 culleradetes de sucre, 3 culleradetes de llet, 5-6 culleradetes de farina, una de les quals és farina integral, una mica de sal, 10 grams de pols de coure, 150 grams de xocolata culinària per esmaltar.
Mètode de preparació: Batre el sucre amb la mantega, afegir la llet, la sal i la farina fins obtenir una barreja cremosa. Aboqueu la barreja en una forma greixada i deixeu-la coure a 180 C durant uns 40 minuts. Quan el pastís es refredi i surti del motlle, aboqueu-lo amb una cobertura de xocolata desfeta en un bany maria amb 2-3 cullerades de llet i una mica de margarina.
Guisat brasiler amb gambes
Productes necessaris:
El suc de mitja llimona, 1 ceba picada finament, 1 gra d'all picat finament, 1 pebrot picat, pelat i picat finament, 1 cullerada de vinagre blanc, mitja culleradeta de sal, 400 grams de gambetes pelades, 1 culleradeta fresca, mig raïm de julivert, mig quilo de tomàquet tallat a daus, pebre negre, 1 tassa i mitja de llet de coco, 1/3 cullerada de maicena, 2-3 cullerades d'oli de palma (potser oli).
Mètode de preparació: Marineu les gambes amb el suc de llimona junt amb la ceba, l'all, el pebrot picant, el vinagre i la sal durant aproximadament mitja hora. Afegiu-hi les espècies verdes, els tomàquets i el pebre negre, així com una tassa de llet de coco. Estofeu el plat fins que les gambes estiguin a punt. A continuació, afegiu la resta de llet de coco en què es dilueix la maizena. Traieu el plat del foc després que espesseixi.
Espolvoreu amb julivert i serviu-lo amb arròs blanc bullit.
Pollastre mexicà de xocolata
Productes necessaris:
1 pollastre, 1 culleradeta de farina, 2 cullerades d'oli vegetal, 1 ceba, 2 grans d'all, 2 pebrots petits o 2 culleradetes de pebrot picat sec, 3 tomàquets o 450 grams de tomàquet en conserva, 250 mil·lilitres de brou de pollastre, 50 grams d'ametlla o farina d'ametlla, 3 pessics de coriandre mòlt, 50 grams de xocolata, arròs bullit per guarnir.
Mètode de preparació: Renteu el pollastre i talleu-lo en vuit porcions. Piqueu finament la ceba i els alls. Peleu els tomàquets i escaldeu-los (si no estan en conserva). Peleu una ametlla i ratlleu-la. Peleu una carbassa, ratlleu-la i trossegeu-la ben fina. Barregeu els tomàquets amb les ametlles, la farina, el coriandre i la sal.
Si feu servir pebre sec, afegiu-lo també. En una paella profunda, escalfeu l'oli, afegiu-hi els trossos de pollastre i fregiu-los fins que estiguin daurats (uns vuit minuts) i, a continuació, traslladeu el pollastre a un plat.
Aboqueu la ceba, l'all i pebrots picants frescos a la paella i fregiu-los durant uns 5 minuts. A continuació, torneu el pollastre a la paella i aboqueu el brou, suficient per cobrir els trossos de carn. Estofeu el plat durant uns 25 minuts. Retireu de nou el pollastre i poseu-lo en un plat que es mantingui calent.
Poseu els tomàquets amb les espècies a la paella, estofeu-los durant uns 5 minuts i, a continuació, aboqueu-hi la xocolata ratllada. Bateu la salsa preparada amb una batedora de filferro.
Esteneu el pollastre als plats i aboqueu-hi la salsa. El plat se serveix amb arròs.
Recomanat:
Els Plats Més Típics De La Taula Dels Balcans
Com el concepte Taula balcànica s'aplica a tots aquells països geogràficament definits a la península dels Balcans (cuina búlgara, albanesa, grega, turca, sèrbia, croata, romanesa, etc.), aquí ens serà molt difícil presentar receptes específiques, però ens centrarem sobre què és típic de la cuina balcànica en general.
Plats Típics De La Cuina Eslovaca
Podem determinar què fa que una recepta sigui tradicional: hi ha algun període a partir del qual s’hauria de preparar? La tradició culinària forma part de cada país, per petit que sigui, independentment del fet que estigui influït per altres països veïns.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Etíop
L’interessant de la cuina etíop és que està extremadament influït per l’afiliació religiosa dels etíops, que són cristians ortodoxos coptes i observen tots els dejunis: Nadal, Setmana Santa, inclouen alguns més curts i necessàriament ràpids els dimecres i divendres de tot l’any.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Del Nord De L'Índia
Estem acostumats a pensar l’Índia com una terra plana, calenta i seca. Però el nord de l’Índia és fred i enterrat sota l’eterna neu de l’Himàlaia. Al sud de Caixmir, a les planes de l'Indus, a l'est del Ganges, a l'oest, creix el famós arròs basmati.
Plats Típics De Montenegro
La cuina montenegrina és molt original a causa de la barreja de diferents tradicions culinàries nacionals que hi han influït. Montenegro es caracteritza per plats de porc o de xai combinats amb verdures. Diferents tipus de carn (xai, vedella, porc, pollastre) es fan a la planxa i a la brasa.
