2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com el concepte Taula balcànica s'aplica a tots aquells països geogràficament definits a la península dels Balcans (cuina búlgara, albanesa, grega, turca, sèrbia, croata, romanesa, etc.), aquí ens serà molt difícil presentar receptes específiques, però ens centrarem sobre què és típic de la cuina balcànica en general.
Sopes
Sabem que la sopa freda preferida dels búlgars és un tarador, i per als càlids no podem deixar d’esmentar la sopa de tripes, que és popular a tots els països de l’Imperi Otomà.
Un element característic en la preparació de les sopes de manera balcànica és l’addició al final de la preparació d’un farcit de greix (generalment mantega) i farina (potser pebre vermell) per tal d’engruixir-les. A aquestes sopes les anomenem "sopes" i, entre elles, les més famoses són la sopa de mongetes i les llenties. No menys populars són les sopes clares de verdures, les sopes de carn i el peix.
Aperitius
Doncs sí, els aperitius, que a Espanya es diuen tapes, i els italians els diuen "antipasta", són un aperitiu típic dels Balcans. Sota els aperitius, però, normalment ens referim a pernil a rodanxes fines, embotit, carn seca, filet, pastrami, etc. Sense ells, sense formatge, la taula dels Balcans perdria la seva identitat.
Amanides
Tot i que l’anomenem amanida Shopska, és lluny de ser típica només per a la regió de Sofia. Al contrari. Les amanides de tomàquets i cogombres són populars a tota la península dels Balcans. A la primavera se substitueixen per amanides verdes, a la tardor per pebrots escalivats i a l’hivern per escabetxos.
Plats principals
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Entre els plats principals més consolidats que poden ser durant tot l'any es va reunir a la taula dels Balcans, són moussaka, pebrots farcits i xucrut, kavrmi, guisats magres o guisats amb carn, etc. El peix també és molt apreciat.
Graella
Ja siguin hamburgueses o pinces sèrbies, pinxos turcs o mandonguilles i kebabs al "nostre" estil, la graella és la preferida de totes les nacions balcàniques.
Pastisseria
És difícil enumerar-los, però a totes les parts de la península balcànica es preparen tot tipus de pans, coques, tutmanitsi, pastissos, burek i molts altres. Els romanesos, en canvi, adoren la seva mamaliga, que sovint substitueix el pa normal a la taula.
Independentment del país balcànic en què es trobi, descobrirà ràpidament que el pa, com tots els productes del forn, es percep realment com a "essencial" per als pobles balcànics.
Recomanat:
Els Plats Més Deliciosos De La Taula Dels Pobles Eslaus
El risotto de sushi, pizza i marisc és un dels plats més populars de tot el món. Però coincideix, però, que els plats, tradicionals per als països eslaus, no són inferiors a les especialitats més apetitoses. Recordeu-ne alguns i intenteu sorprendre la família amb un dinar o sopar eslau.
Els Plats Més Deliciosos Dels Balcans
Cada cuina nacional té els seus propis trets distintius que la fan única i diferent de la resta. No obstant això, les diferents regions tenen especialitats culinàries molt similars, i algunes són literalment les mateixes. Això es deu als productes comuns que creixen a les mateixes zones climàtiques.
Maligiano O Com Fer El Berenar Dels Balcans Més Deliciós
Maligiano , o ajvar verd, és un berenar tradicional dels Balcans, que de vegades s’assembla al pesto. Es prepara principalment amb puré d’albergínies, pebrots verds, alls, oli de gira-sol. Rep el seu nom de la paraula italiana d’albergínia - melanzane.
Els Plats Típics De La Cuina Andalusa
La cuina espanyola andalusa és una amalgama de les cultures dels pobles que hi van viure. La famosa sopa de gaspatxo fred prové d’Andalusia. Dels plats típics de la zona sud d’Espanya no poden faltar peskaitos fritos - Peix fregit petit que es menja amb el cap i els ossos.
Consulteu Els Plats Típics Que Les àvies De Tot El Món Cuinen Per Als Seus Néts
Independentment d’on siguin al món, l’objectiu de totes les àvies és que els seus néts estiguin plens. Hi ha plats típics a tot el món que les àvies preparen amb més freqüència, de la mateixa manera que les nostres àvies més sovint ens delecten amb els seus mekis i pastissos casolans.
