2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina espanyola andalusa és una amalgama de les cultures dels pobles que hi van viure. La famosa sopa de gaspatxo fred prové d’Andalusia.
Dels plats típics de la zona sud d’Espanya no poden faltar peskaitos fritos - Peix fregit petit que es menja amb el cap i els ossos.
La truita tradicional també és molt fàcil de preparar i, si s’hi afegeixen cansalada o bolets, es fa tan freda com calenta.
Productes necessaris:
300 grams de patates, 3 ous, 1 ceba, sal al gust, fregir greixos, 3 cullerades de nata o llet.
Mètode de preparació:
Les patates es tallen a daus petits, la ceba també es talla i se sal. Escalfeu el greix en una paella i fregiu les patates, ja que el greix quasi les hauria de tapar.
Poseu una tapa i fregiu-la 20-25 minuts més a foc mitjà, remenant de tant en tant. Quan les patates estiguin a punt, traieu-les escorrent el greix.
En un bol profund, batre els ous, salar lleugerament i afegir la nata o la llet. Aboqueu les patates i barregeu-ho tot bé. La truita preparada així es fregeix amb una mica de greix.
Poseu la barreja de patates en una paella, tapeu-la amb una tapa i fregiu-la a foc lent. Quan l'ou està gairebé daurat, al cap d'uns 7-10 minuts, es dóna la volta a la truita.
Això es fa amb l’ajuda d’una tapa o una placa plana de diàmetre més gran que la paella.
La cassola se’n tapa i es bolca. Feu lliscar de nou la truita sobre un plat a la paella per fregir-la per l’altre costat durant uns 5 minuts.
Per esmorzar a totes les cafeteries o restaurants que podeu provar Tapes andaluses. Pot ser fred o càlid.
Es tracta, en realitat, de tota una gamma de plats, inclosa una amanida similar a la russa, albergínies especialment preparades, carxofes, formatge de cabra i diversos mariscs.
Actualment, hi ha una tradició de tast de tapes, que passa d’un restaurant a un altre. En molts llocs, les tapes són una bonificació gratuïta per al vi demanat.
La famosa paella espanyola també és freqüent a Andalusia. Es fa a partir d’arròs groc amb blat de moro, pèsols, pebrots dolços, gambes o cansalada.
Recomanat:
Els Plats Més Típics De La Taula Dels Balcans
Com el concepte Taula balcànica s'aplica a tots aquells països geogràficament definits a la península dels Balcans (cuina búlgara, albanesa, grega, turca, sèrbia, croata, romanesa, etc.), aquí ens serà molt difícil presentar receptes específiques, però ens centrarem sobre què és típic de la cuina balcànica en general.
Plats Típics De La Cuina Eslovaca
Podem determinar què fa que una recepta sigui tradicional: hi ha algun període a partir del qual s’hauria de preparar? La tradició culinària forma part de cada país, per petit que sigui, independentment del fet que estigui influït per altres països veïns.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Etíop
L’interessant de la cuina etíop és que està extremadament influït per l’afiliació religiosa dels etíops, que són cristians ortodoxos coptes i observen tots els dejunis: Nadal, Setmana Santa, inclouen alguns més curts i necessàriament ràpids els dimecres i divendres de tot l’any.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Del Nord De L'Índia
Estem acostumats a pensar l’Índia com una terra plana, calenta i seca. Però el nord de l’Índia és fred i enterrat sota l’eterna neu de l’Himàlaia. Al sud de Caixmir, a les planes de l'Indus, a l'est del Ganges, a l'oest, creix el famós arròs basmati.
Plats Típics De La Cuina Maltesa
Malta es troba just a sota de l’illa de Sicília. Aquest petit "punt" a la Mediterrània és una part integral de la història antiga d'Europa. Els maltesos són persones que estimen les celebracions i l’entreteniment. Absolutament tots els pobles o ciutats de l’illa tenen les seves pròpies festes, la "
