2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
L’interessant de la cuina etíop és que està extremadament influït per l’afiliació religiosa dels etíops, que són cristians ortodoxos coptes i observen tots els dejunis: Nadal, Setmana Santa, inclouen alguns més curts i necessàriament ràpids els dimecres i divendres de tot l’any. Aquests dejuns triguen uns 250 dies a l’any, cosa que no permet el consum de carn, ous, formatge, en general, sense productes d’origen animal.
Aquesta és la raó Cuina etíop ser predominantment vegetarià i haver-se desenvolupat en la preparació de diversos productes vegetals de diverses maneres. Això condueix a l'ús de moltes espècies per millorar i diversificar el sabor dels aliments.
Una de les espècies més utilitzades és el pebrot vermell picant, que s’afegeix a gairebé tots els àpats. L’all també s’utilitza sovint per donar un sabor dens i ric. Com que no utilitzen greixos animals, es couen principalment amb oli de sèsam i safrà.
Tot i el dejuni perllongat a Etiòpia, la carn encara es consumeix. Solen menjar pollastre, vedella, carn de cabra i carn de xai. El porc no es torna a consumir per motius religiosos. També són populars els diferents tipus de peixos d’aigua dolça.
Etiòpia també cultiva moltes fruites, inclosos els plàtans i els cítrics.
Aquesta cuina és més coneguda per la seva varietat de brioixeria: rotllos amb una gran varietat de farcits, brioixeria i sobretot el seu pa específic, que s’assembla a un panell gran. Aquest pa es diu injera i està fet de farina de teff, una planta de cereals que es cultiva només a Etiòpia i Eritrea. El pa s’utilitza com a safata i s’hi disposa una gran varietat d’aliments.
Una altra característica de Cuina etíop és que no té una seqüència de servir plats, i tot se serveix simultàniament.
El final de cada àpat en aquesta cuina és la ració del famós cafè etíop, que es serveix de conformitat amb les tradicions conservades al llarg dels anys. Primer es torren els grans de cafè, després es trituren en un morter i s’aboquen amb aigua calenta. El líquid es filtra i se serveix.
Recomanat:
Plats Típics De La Cuina Eslovaca
Podem determinar què fa que una recepta sigui tradicional: hi ha algun període a partir del qual s’hauria de preparar? La tradició culinària forma part de cada país, per petit que sigui, independentment del fet que estigui influït per altres països veïns.
Receptes Irresistibles De La Cuina Etíop
Etiòpia té una naturalesa única. Es considera el bressol de la humanitat. S'hi han trobat les restes humanes més antigues, que daten de fa 4,4 milions d'anys. Etiòpia també és la llar del cafè. El seu llarg aïllament en el passat, causat pel fet que es tracta d’un estat cristià completament envoltat de regnes musulmans i després de colonitzadors europeus, ha ajudat a crear una cultura única, sent el menjar un exemple particularment bo.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Del Nord De L'Índia
Estem acostumats a pensar l’Índia com una terra plana, calenta i seca. Però el nord de l’Índia és fred i enterrat sota l’eterna neu de l’Himàlaia. Al sud de Caixmir, a les planes de l'Indus, a l'est del Ganges, a l'oest, creix el famós arròs basmati.
Els Plats Típics De La Cuina Andalusa
La cuina espanyola andalusa és una amalgama de les cultures dels pobles que hi van viure. La famosa sopa de gaspatxo fred prové d’Andalusia. Dels plats típics de la zona sud d’Espanya no poden faltar peskaitos fritos - Peix fregit petit que es menja amb el cap i els ossos.
Plats Típics De La Cuina Maltesa
Malta es troba just a sota de l’illa de Sicília. Aquest petit "punt" a la Mediterrània és una part integral de la història antiga d'Europa. Els maltesos són persones que estimen les celebracions i l’entreteniment. Absolutament tots els pobles o ciutats de l’illa tenen les seves pròpies festes, la "