2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan parlem de soja, normalment l’associem a alguna cosa artificial, que es posa a les mandonguilles i els kebabs que comprem a una botiga propera. Tot i que s’acusa de ser un mal aliment, la soja és en realitat molt útil, cosa que la converteix en un dels principals cultius de països com la Xina, Corea i el Japó.
Els productes de soja són especialment importants per a la gent del país del sol naixent. Com que s’hi segueixen àmpliament les nocions budistes de vida, segons les quals no s’ha de consumir res de vida, la soja té una gran aplicació.
Se sap poc sobre el fet que fa només un segle i mig existís una llei que prohibia el consum d’animals de quatre potes, que va ser abolida només després de l’entrada de la influència occidental al Japó. Fins aleshores, però, la gent havia d’obtenir d’alguna manera les proteïnes necessàries contingudes en la carn, i va resultar que no hi ha una font millor per a això que productes de soja.
De fet, la soja té un valor nutritiu extremadament estable i és una font de molta energia. Conté aproximadament un 40% de proteïnes, un 35% d’hidrats de carboni, un 20% de greixos i minerals. Per això, és encara molt popular al Japó i es poden veure soja a tot arreu. La soja també s’utilitza per fabricar molts productes presents al menú diari dels japonesos i que ara podeu trobar al nostre mercat. Sí, són així:
1. Salsa de soja
Al Japó, la salsa de soja té un gust molt diferent de la xinesa i s’anomena Shoyu. La salsa de soja japonesa també es divideix en fosca i clara, considerant la primera un clàssic. Es prepara a partir de parts iguals de soja i grans de blat. El sushi no es pot servir sense salsa de soja o salsa de soja barrejada amb wasabi.
2. Miso
Aquest nom s’associa a la sopa japonesa més famosa, però de fet el miso és un tipus de pasta feta a partir de soja fermentada. S’utilitza a la cuina per a la preparació de tot tipus de sopes, així com per aromatitzar salses.
3. Tofu
El tofu és un tipus de formatge de soja present a totes les taules japoneses, de la mateixa manera que es consumeix àmpliament formatge blanc al nostre país.
4. OTAN
Aquest és també un producte de soja que té un aspecte bastant enganxós. S'afegeix a les amanides pel seu fort aroma o s'aboca sobre l'arròs.
Recomanat:
No Sabíeu Que El Paper De Cuina Ho Podia Fer
A totes les llars, el paper de cuina ocupa un lloc important: ja sigui en un estand o emmagatzemat en un armari, és útil per a totes les mestresses de casa. Podeu utilitzar el paper per absorbir el greix de l’ampolla amb oli d’oliva o oli vegetal.
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
El Paper De La Llet A La Cuina Dietètica
La llet té un paper important a la cuina dietètica, per això hi ha una gran varietat de dietes làctiques adaptades a les necessitats individuals de cada organisme. Hi ha dietes potencials de llet que s’utilitzen en pacients que volen guanyar més calories, així com dietes làctiques per reduir pes.
Paper De Catherine De Médicis En La Formació De La Cuina Francesa
Què heu sentit a parlar de la cuina francesa? Que és la cuina més sofisticada i sofisticada del món? Una cuina en què, sobretot, és qualitat, no quantitat. Cuina de bones maneres i maneres. Una cuina que és literalment una festa per als sentits
Paper De La Salsa Tahini A La Cuina àrab
La salsa tahini és una part integral de la cuina àrab, una de les més antigues del món. També conegut com tahini , és una pasta d’oli preparada a partir de llavors de sèsam molt finament triturades per tal d’obtenir una salsa homogènia espessa de color blanc agradable.
