2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les propietats beneficioses de la farina de fajol s’associen principalment al seu ric contingut en ferro, calci, potassi, fòsfor, iode, zinc, magnesi, manganès, fibra i aminoàcids.
La farina de fajol encara no és un producte d’ús habitual al nostre país, a diferència de Rússia. Tot i això, es pot fer per fer pa, alguns tipus de pasta i pasta, pastissos, creps, pastes, afegits als aliments o usats en combinació amb altres farines.
La farina de blat sarraí també es pot utilitzar per fer farinetes per a nadons majors de 7 mesos. En els darrers anys, els pediatres fins i tot l’han recomanat per a la nutrició. L’absència de gluten a la farina de fajol el converteix en una alternativa no només per als nens, sinó també per a les persones que pateixen intolerància al gluten.
La farina de blat sarraí no se sotmet a tractament hidrotermal, cosa que permet conservar el gra dels grans durant la mòlta. El producte no es converteix i això permet que la digestió processi "adequadament" les proteïnes vegetals.
En comparació amb les farines normals, el blat sarraí es caracteritza per un major contingut de fibra dietètica. Consisteixen en hemicel·lulosa, cel·lulosa, lignina i pectina, així com els minerals calci, fòsfor, magnesi, sodi i potassi, com s’ha esmentat. La fórmula estructural en què es relacionen permet al nostre cos absorbir-los fàcilment per al seu propi benefici, independentment de la quantitat.
La farina de blat sarraí té un color marró grisós i un sabor lleugerament amarg. Si us agrada la farina de fajol, cuinar amb ella serà un plaer per les seves característiques úniques. En principi, cada recepta es pot adaptar per utilitzar farina de fajol.
Simplement experimenteu, substituint la farina habitual, blanca, integral, etc., per blat sarraí. Aquí teniu una de les moltes receptes delicioses que podeu preparar amb farina de fajol:
Galetes de nous amb farina de fajol
Productes necessaris: 150 g de farina de fajol, 1 paquet de mantega, 150 g de sucre, 1 ou, 1 culleradeta. pols de coure, 100 g de nous mòltes gruixudes, mantega (per a la paella).
Preparació: Batem la mantega estovada amb el sucre en pols. Afegiu l'ou i continueu batent fins obtenir una crema homogènia. Afegiu a poc a poc la farina tamisada amb pols de coure i nous. Afegir 2 cullerades d’aigua i batre fins que quedi homogeni.
Amb una cullera a la cassola untada poseu piles de la barreja. Les galetes es couen al forn preescalfat a 180 graus durant uns 15-20 minuts.
Recomanat:
Per Què Beure Te De Fajol?
Te de fajol s’origina a Àsia i, més concretament, a Corea, on s’anomena Memil-Cha, al Japó - Soba-Cha i a la Xina - Kuchao-Cha. Es prepara a partir de blat sarraí torrat. Igual que altres tes tradicionals coreans, Memil-Cha es pot beure fred o calent i, de vegades, se serveix en lloc d’aigua.
Com Cuinar El Fajol
El blat sarraí també s’anomena blat sarraí i és un producte que no és propi de la cuina nacional búlgara. Es considera que la seva terra natal és l’Índia i és molt popular a Rússia. El fajol és molt útil i fins i tot s’accepta com a substitut de la carn perquè és molt ric en ferro.
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Com Cuinar La Farina De Blat De Moro
Amb l’ajuda de la farina de blat de moro podeu preparar moltes delicioses temptacions culinàries. La farina de blat de moro no només és adequada per a la preparació de farinetes, sinó que en podeu fer katmi molt saborosos. Necessiteu 1 culleradeta de farina de blat de moro, 2 tasses de farina blanca, 2 tasses de llet, 4 ous, 1 culleradeta de nata líquida, 1 cub de llevat, una mica de sal i una mica de sucre.
Els Beneficis Del Fajol
Blat sarraí - llavors sense gluten, riques en nutrients, que es mengen en molts països asiàtics amb abundància i sovint durant segles. Blat sarraí manté la salut del cor i pot ajudar a prevenir la diabetis i altres trastorns digestius.
