2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Estem acostumats canviem el gust dels aliments amb l’ajut de diverses espècies o additius alimentaris. També sabem quin ingredient afecta el sabor bàsic i com hem après a canviar-lo més enllà del reconeixement combinant diferents ingredients. Això és gràcies a l’art de cuinar.
No obstant això, hi ha altres maneres de canviar els aliments que semblen bastant estranys. Són coses inesperades com la forma i el color del paquet, la mida dels plats i fins i tot la música que sona durant el menjar.
En un experiment fisiològic realitzat per científics de Brussel·les i Oxford fa uns anys, es va demanar als participants, de prop de 300, que provessin diferents tipus de cervesa. La beguda tenia un contingut alcohòlic diferent: 4, 5; 6 i 8 graus.
Es va demanar a cada voluntari que provés cadascuna de les begudes dues vegades i que avalués el sabor de la cervesa. Els participants no sabien que havien begut el mateix tipus de líquid ambre ambdues vegades. Al final, tothom estava convençut que havia begut una beguda diferent.
El motiu de l’il·lusió va ser el fet que la cervesa s’oferia acompanyada d’una altra música. Això va canviar la seva qualitats gustatives. Els participants a l’experiment el van descriure com més àcid, amarg o fins i tot més fort del que realment era.
La prova de dolços va mostrar resultats similars. Als voluntaris se’ls oferien caramels, però en funció de la música que tocaven mentre els menjaven, la gent els identificava amb diferents gustos. Els tons musicals baixos donaven un gust amarg als dolços i els aguts, dolços, tot i que eren les mateixes temptacions dolces.
Els científics creuen que el cervell té una plasticitat diferent i que la nostra consciència intenta assegurar-se constantment contra sentiments diferents i això és a costa dels altres.
Els fisiòlegs ho expliquen amb més detall encara amb el volum. L'acció forta sobre aquella part del nervi que s'encarrega de transmetre informació als receptors de la llengua. Les coses estan completament mecanitzades, però no ens n’adonem.
Recomanat:
No Sabíeu Que El Paper De Cuina Ho Podia Fer
A totes les llars, el paper de cuina ocupa un lloc important: ja sigui en un estand o emmagatzemat en un armari, és útil per a totes les mestresses de casa. Podeu utilitzar el paper per absorbir el greix de l’ampolla amb oli d’oliva o oli vegetal.
I Sabíeu Que El Petroli és Bo Per A La Seva Salut?
Indispensable per al gust en plats dolços i salats, l’oli fa temps que s’acusa de ser perillós per a la salut. Però avui està totalment rehabilitat. Diversos experts són ferms que, a dosis raonables, té fins i tot nutrients valuosos. Sí, fins fa poc, afegir-ne molt poc a espinacs o a rodanxes es considerava una heretgia.
Què Conté La Cervesa Autòctona I Com Reconèixer La Cervesa De Qualitat
Tot i que Bulgària no és el país líder en consum de cervesa al món, quan arriba la calor de l’estiu, ja no hi ha beguda popular al nostre país. Tanmateix, el que conté la cervesa autòctona i com distingir la qualitat de la baixa, revela la secció Llegiu l’etiqueta de bTV.
Un Cub De Brou Canvia El Gust D’una Truita
Els daus de brou, que tenen gust de vedella, pollastre, bolets o verdures, són ajudants indispensables en el procés de cocció. Fins i tot Alexandre Dumas va afirmar que no hi ha una bona cuina si no fa servir un bon brou. La cuina francesa deu gran part de la seva sofisticació al brou.
Dolços Amb Aroma I Gust D’albercocs
Per fi ha arribat la temporada d’una de les fruites més estimades del nostre país: els albercocs. Frescos i frescos, són un aliment bàsic de moltes pastes. Es poden utilitzar sols o en combinació amb altres fruits secs i fruits secs. Aquí teniu algunes idees fresques sobre pastissos amb sabor d’albercoc que pocs són capaços de resistir:
