2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els daus de brou, que tenen gust de vedella, pollastre, bolets o verdures, són ajudants indispensables en el procés de cocció. Fins i tot Alexandre Dumas va afirmar que no hi ha una bona cuina si no fa servir un bon brou.
La cuina francesa deu gran part de la seva sofisticació al brou. Avui en dia, però, la gent prefereix utilitzar daus de brou, ja que poques vegades poden trigar unes hores a cuinar un brou molt agradable, com feien les nostres àvies.
El cub de caldo va aparèixer al segle XVIII. El 1908 es va iniciar el comerç de daus de brou, cosa que va facilitar molt la vida dels amfitrions.
Tothom sap que afegir brou a qualsevol sopa millora el seu sabor, això també s'aplica a la preparació de salses i diversos tipus de plats principals.
Però podeu afegir el cub de brou als magdalenes salats. Això els farà molt més aromàtics i molt més baixos en calories, tot el que heu de fer és substituir cinquanta mil·lilitres d’oli per cinquanta mil·lilitres de llet fresca en què hagueu dissolt un cub de brou.
Si voleu fer un pastís ràpid, us ajudarà un cub de brou. Barregeu quatre ous, cinc-cents mil·lilitres de llet fresca en què hagueu dissolt un cub de brou, dos-cents grams de farina, una culleradeta de pols de coure, dues cullerades d’oli i additius que escolliu: formatge, pernil, formatge.
Aboqueu la massa en una forma rectangular estreta i coeu-la a una temperatura de dos-cents graus durant mitja hora. Quan estigui a punt, escampeu-hi formatge ratllat i torneu-lo dos minuts al forn.
Afegiu el puré de brou als ous crus batuts amb una forquilla i barregeu-ho bé. Fregiu-ho com ho feu amb una truita normal. Tanmateix, aquesta truita tindrà un gust fantàstic.
Per millorar el gust de l’arròs, la pasta o les farinetes, afegiu-hi daus de brou a l’aigua en què es cuinen. S’afegeixen dos daus de brou a un litre d’aigua. No salar el plat ni afegir una mica de sal.
Recomanat:
Com Fer Tu Mateix Una Sucosa Truita?
Truita és un pa rodó i prim fet de blat de moro o de blat, però sense llevat. Aquest plat és molt comú a la cuina mexicana: a Mèxic és un dels plats nacionals, així com a Portugal, Espanya, EUA i Canadà. Voleu que sigui sucós truita a casa?
Els Secrets D’una Deliciosa Truita
Les truites pertanyen als anomenats alaminutes. La seva ràpida preparació, varietat, excel·lent sabor i bon aspecte permeten satisfer fins i tot el gust més refinat. Truites són: truita ordinària (truita en espècie); truita farcida i truita de colors (mosaic).
Una Truita Gegant Amb 15.000 Ous Va Establir Un Nou Rècord Mundial
El 27 de març, el món catòlic va celebrar la Setmana Santa i, en aquesta ocasió, cuiners entusiastes del sud-oest de França van decidir batre el rècord mundial fent la truita més gran de 15.000 ous. L’assoliment culinari va implicar 12 xefs de la confraria Besiere.
Durian: Una Fruita Amb Una Olor Infernal I Un Gust Diví
Sovint es diu a Durian el rei de les fruites. Té un gust molt bo, té gust de flam d’ou amb vainilla i papaia. Un gust excepcional, però l’olor és una altra història. Aroma de fruites verdes durianes a herba fresca. Però com més madura i madura, més canvia l’olor.
Sabíeu Que La Música Canvia El Gust Dels Dolços I De La Cervesa?
Estem acostumats canviem el gust dels aliments amb l’ajut de diverses espècies o additius alimentaris. També sabem quin ingredient afecta el sabor bàsic i com hem après a canviar-lo més enllà del reconeixement combinant diferents ingredients.
