2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Blat sarraí - llavors sense gluten, riques en nutrients, que es mengen en molts països asiàtics amb abundància i sovint durant segles.
Blat sarraí manté la salut del cor i pot ajudar a prevenir la diabetis i altres trastorns digestius. Les llavors estan tan plenes de nutrients i antioxidants com la rutina, el taní, la quetakina, també anomenats superaliments. Una gran font d’aminoàcids, vitamines, minerals i antioxidants, tots amb relativament poques calories i pràcticament sense greixos. El principal avantatge del blat sarraí en comparació amb altres cereals és que té una composició única d’aminoàcids, que li confereix propietats biològiques especials. Aquests inclouen l’efecte de reduir el colesterol, l’efecte del tractament antihipertensiu i millorar la digestió en el restrenyiment.
Una tassa de blat sarraí bullit conté: 155 calories - 6 g de proteïna, 1 g de greix, 33 g d’hidrats de carboni, 5 g de fibra, 1,5 g de sucre, 86 mg de manganès, 86 mg de magnesi, 118 mg de fòsfor, 6 mg de niacina, 1 mg de zinc, 34 mg de ferro, 0,13 mg de vitamina B6, 24 mg de folat, 0,6 mg d’àcid pantotènic.
Els beneficis del blat sarraí per a la salut
Redueix la pressió arterial del colesterol
En els assajos clínics, els resultats mostren que el blat sarraí pot ajudar a reduir la inflamació i els nivells de colesterol poc saludables, cosa que al seu torn ajuda a prevenir malalties del cor.
La rutina i els fitonutrients que es troben en el blat sarraí són un important antioxidant per al sistema cardiovascular. Aquest fitonutrient dóna suport al sistema circulatori i ajuda a combatre la pressió arterial alta i el colesterol elevat.
Conté antioxidants que lluiten contra les malalties
Blat sarraí conté molts compostos fenòlics i antioxidants que poden ajudar a combatre el càncer i les malalties del cor. A més, donen suport a un millor funcionament del cervell, el fetge i la digestió. Els antioxidants polifenòlics del blat sarraí actuen com a agents terapèutics contra el dany dels radicals lliures, de vegades anomenats estrès oxidatiu. Aquests antioxidants protegeixen l’ADN dels danys i eviten la inflamació o la formació de cèl·lules cancerígenes.
Aporta proteïnes altament digeribles
El blat sarraí és una excel·lent font de proteïnes vegetals i conté 12 aminoàcids, els components bàsics de les proteïnes que donen suport a l’energia, el creixement i la síntesi muscular. De fet, el fajol té més proteïnes que l’arròs, el blat, el mill o el blat de moro. Els grans de blat sarraí contenen uns 11-14 g de proteïna per cada 100 g, que és superior a la majoria de cereals.
Si sou vegetarià, el blat sarraí és un aliment excel·lent que us proporcionarà dos tipus d’aminoàcids essencials: la lisina i l’arginina. Per què són indispensables? Com que aquests aminoàcids específics no es troben en altres grans cereals. L’ús de blat sarraí garanteix que cobreixi tota la gamma de proteïnes essencials que el vostre cos necessita.
Millora la digestió
Els aliments de blat sarraí contenen aproximadament 6 g de fibra dietètica en una tassa, cosa que ajuda a accelerar la digestió. Fins i tot pot protegir els òrgans digestius del càncer, infeccions i altres símptomes negatius, evitant l’estrès oxidatiu al tracte digestiu.
Prevé la diabetis
En comparació amb altres grans, el blat sarraí té un índex glucèmic baix. Els carbohidrats complexos que conté la dieta del blat sarraí s’absorbeixen lentament a la sang, cosa que us ajuda a sentir-vos millor i a mantenir l’energia durant molt de temps. Els estudis demostren que quan els pacients amb diabetis van consumir blat sarraí durant dos mesos, van tenir millores en el control del sucre en la sang i una reducció de la resistència a la insulina sense l'ús de cap medicament.
Conté vitamines i minerals importants
Blat sarraí és una excel·lent font d’energia, que conté vitamines del grup B i minerals com manganès, magnesi, zinc, ferro i àcid fòlic. El magnesi ajuda a millorar la digestió, el creixement i la recuperació muscular i també protegeix contra els efectes negatius de l’estrès sobre el cos. La vitamina B, el manganès, el fòsfor i el zinc ajuden a una circulació i funcionament saludables dels vasos sanguinis. També són necessaris per transmetre senyals als neurotransmissors del cervell que combaten la depressió, l’ansietat i els mals de cap.
Recomanat:
Els Aliments Alcalins I Els Seus Beneficis Per A La Salut
Tots els aliments que mengem són àcids o alcalins. Si l’hauríem d’assignar a un o altre grup depèn del seu contingut mineral. Els elements que condueixen a alcalinitat , són potassi, sodi, magnesi, calci i condueixen a l’acidesa de fòsfor, sofre, clor, iode, manganès.
Què Cuinar Amb Farina De Fajol
Les propietats beneficioses de la farina de fajol s’associen principalment al seu ric contingut en ferro, calci, potassi, fòsfor, iode, zinc, magnesi, manganès, fibra i aminoàcids. La farina de fajol encara no és un producte d’ús habitual al nostre país, a diferència de Rússia.
Per Què Beure Te De Fajol?
Te de fajol s’origina a Àsia i, més concretament, a Corea, on s’anomena Memil-Cha, al Japó - Soba-Cha i a la Xina - Kuchao-Cha. Es prepara a partir de blat sarraí torrat. Igual que altres tes tradicionals coreans, Memil-Cha es pot beure fred o calent i, de vegades, se serveix en lloc d’aigua.
Mireu Els Beneficis I Els Perjudicis Reals Del Porc
Darrerament, s’ha debatut molt sobre si la carn és útil o no i, si es considera útil, quin tipus de carn ha de destacar una persona. A diferència dels musulmans i els jueus, als cristians ens agrada menjar un lloc, sobretot porc. És per això que aquí hem decidit resoldre la qüestió de si el porc és perjudicial o, al contrari, beneficiós per a la nostra salut:
Com Cuinar El Fajol
El blat sarraí també s’anomena blat sarraí i és un producte que no és propi de la cuina nacional búlgara. Es considera que la seva terra natal és l’Índia i és molt popular a Rússia. El fajol és molt útil i fins i tot s’accepta com a substitut de la carn perquè és molt ric en ferro.
