Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors

Vídeo: Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors

Vídeo: Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors
Vídeo: Mini tartelette aux fruits Secs - ميني طرطات بالفواكه الجافة مذاق رائع 2024, De novembre
Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors
Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors
Anonim

Cada cop és més habitual creure que els productes lactis de vaca són al·lergògens extrems, que no són ben tolerats per cap cos humà i que no haurien d’estar presents al nostre menú.

La qüestió de la llet d’ovella i búfala és més optimista, però s’ha de consumir tan rarament com sigui possible. Per tant, la presència de llet de fruits secs i de llavor s’observa cada vegada més a les botigues.

Tanmateix, això significa que també han estat sotmesos a algun tractament tèrmic o pasteurització, cosa que els elimina automàticament el seu valor nutritiu. Qualsevol tractament tèrmic d’aquest tipus elimina una gran part de les vitamines i minerals. Per tant, és bo realitzar aquesta producció a casa.

Els espanyols són campions en la producció de llet útil de fruits secs. Han après a extreure llet dels fruits de l’ametlla de la terra. Es cultiva principalment als països mediterranis i es considera l'aliment del futur.

Llet
Llet

La llet que se’n obté té propietats curatives i s’utilitza per tractar malalties del tracte gastrointestinal. La tecnologia de producció és extremadament fàcil d’implementar. Els tubercles frescos d'ametlles mòltes són aixafats i inundats amb aigua bullida tèbia en una proporció d'1: 4: una part de tubercles i quatre parts d'aigua.

Si els tubercles estan secs, es prenen en remull amb aigua bullida tèbia i, per trencar-los, passa per un molinet de carn. Deixeu-ho reposar durant la nit i, a continuació, filtreu-lo.

Llet
Llet

Al mateix temps fregar per un colador i afegir sucre al gust. Es refreda abans de fer-lo servir per fer una de les begudes tradicionals espanyoles.

Cadascun de nosaltres també podem elaborar llet casolana a partir de fruits secs i llavors. Pot ser ametlla, gira-sol, chia, sèsam i coco madur. La llet de cànem també és molt útil, però no s’emmagatzema durant molt de temps.

El principi de producció és el mateix. Els fruits secs o les llavors que heu triat per preparar la llet es remullen durant unes 8 hores. Després de seure, escórrer i esbandir amb aigua neta.

Llet de fruits secs i fruits secs
Llet de fruits secs i fruits secs

Poseu-hi una batedora amb prou aigua, suficient per cobrir les llavors o els fruits secs, a més de tanta. La quantitat d'aigua afegida pot variar. Com menys aigua hi hagi, més rar serà el producte.

Algunes llets s’han de filtrar a través d’una gasa o una bossa de llet si la batedora no disposa de nano-colador.

Si voleu que la vostra llet adquireixi un sabor més dolç, podeu afegir 2-3 fruites seques que vulgueu, dàtils, per exemple, o algunes culleres de delícia turca o d’atzavara, mel, xilitol, etc.

La llet preparada es pot consumir immediatament i també per fer batuts de fruita "llet". I per què no per les vostres salses, pastissos, panellets?

L’única especificitat es troba en la producció de llet a partir de llavors de cànem. Amb aquesta finalitat s’utilitzen llavors senceres de cànem. Es remullen durant unes 8 hores.

La llet de cànem resultant s’ha de colar. A diferència de la majoria de les llets, però, la llet de cànem s’ha de consumir immediatament o congelar-se.

Recomanat: