2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La lent groga es diferencia d’altres tipus de llenties pel fet que és tova i es cuina ràpidament; no té escates. Té un aroma agradable i delicat amb un lleuger sabor a bolets, i amb l’afegit d’espècies encara és més saborós.
Només es necessiten 10-15 minuts per estar completament a punt. Aquest tipus de llenties són adequades per a purés, aperitius, guisats, guarnició de carn rostida i sopa de llenties, que es preparen molt ràpidament i es salen només al final de la cocció.
Les llenties grogues i verdes tenen una composició gairebé idèntica. Les llenties grogues són riques en ferro i potassi, silici, àcid fòlic i altres vitamines del grup B, betacarotè, vitamina E, proteïnes valuoses, riques en aminoàcids essencials i fibra, milloren la digestió i creen sensació de sacietat.
Per tant les llenties grogues són útils en anèmia, problemes hepàtics, malalties nervioses i cardiovasculars, immunitat feble, ossos fràgils i tendència a desenvolupar càncer.
L’aplicació de la lent groga a la dieta vegetariana és molt gran. Els vegetarians poden refusar la carn amb seguretat i incloure llenties grogues a la seva dieta sense por de privar el seu cos de les proteïnes necessàries.
Aquells que vulguin perdre pes poden organitzar amb èxit una dieta amb llenties. Les dones embarassades haurien de prestar especial atenció a l’objectiu: l’àcid fòlic és vital per al fetus en creixement.
L’objectiu també ajudarà a qui vulgui mantenir la seva bellesa i joventut durant més temps, protegeix la pell de les malalties i de la decadència precoç, proporcionant una bona nutrició des de l’interior.
Als hindús els encanten les llenties grogues: és molt comú a la cuina índia l’ús de llenties grogues. No en va, els indis es diferencien dels europeus per la seva pell llisa i els cabells gruixuts. Per descomptat, a més de les llenties grogues, tenen molts altres productes a base d’herbes que s’hi combinen perfectament.
La producció de diversos varietats de llenties grogues s’ha trobat no només a l’Índia sinó també a altres països d’Àsia, el nord d’Àfrica, Amèrica i alguns països europeus.
S’utilitzen llenties grogues per excel·lents plats principals. Sopes crema, sopes picants, plats de pollastre, amb bolets, pastanagues, api, alls, cebes, arròs, patates, pebre negre, llorer, cúrcuma, curri, coriandre, comí, quinoa, tomàquet, pebre vermell, julivert.
En conclusió, recordem que durant el tractament tèrmic, la lent conserva gairebé totes les valuoses propietats que conté i no es destrueixen.
I una cosa més: cada llentia és un producte respectuós amb el medi ambient: aquest cultiu no acumula nitrats, toxines, radionúclids, encara que creixi en condicions ambientals desfavorables.
Recomanat:
Llevat Sec: Fets I Aplicació
El llevat és un producte biològic. Conté els anomenats llevats. El llevat es multiplica molt ràpidament quan l’ambient és càlid. Quan s’afegeix sucre al llevat, interactua amb el llevat per produir alcohol. L’alcohol resultant s’evapora durant la cocció.
Propietats Saludables De Les Verdures Grogues
Al grup de verdures grogues inclouen pastanagues, blat de moro, carbassa, pebrots grocs i també llimona, fins i tot algunes varietats de tomàquet groc. Ells, com totes les altres verdures, aporten al nostre cos molts beneficis per a la salut.
Pell: Fets Nutricionals I Aplicació Culinària
Tenim iogurt, famós al món, però els islandesos també tenen un miracle culinari lacti similar. Es diu esquiar i és pràcticament un aliment làctic fermentat. És molt similar al iogurt colat al nostre país, però el contingut proteic de l’esquí és molt més alt i el contingut en greixos és molt inferior, només el 0,2 per cent.
Les Verdures Grogues I Taronges Protegeixen Contra El Càncer
Un estudi va trobar que menjar verdures grogues i taronges va reduir el risc de càncer de bufeta en un 52%. L’equip de l’estudi va analitzar els registres mèdics de 185.885 voluntaris durant un període de 12,5 anys. Els investigadors van trobar 581 casos de càncer de bufeta invasiu.
Com Es Reconeixen Les Llenties I Les Mongetes Ecològiques
Cada vegada hi ha més gent que reposa les seves existències de productes alimentaris bàsics, aprofitant les ofertes saludables de botigues i parades ecològiques en grans cadenes. Les persones que volen viure una vida sana i es poden permetre comprar aliments orgànics, molt més cars que els aliments normals, prefereixen comprar cereals i verdures ecològiques.
