2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Malta es troba just a sota de l’illa de Sicília. Aquest petit "punt" a la Mediterrània és una part integral de la història antiga d'Europa.
Els maltesos són persones que estimen les celebracions i l’entreteniment. Absolutament tots els pobles o ciutats de l’illa tenen les seves pròpies festes, la "festa", dedicada al patró. El festival és l'esdeveniment més important del calendari de tots els assentaments i tothom participa en els preparatius.
Altres esdeveniments importants per a la població maltesa van ser les curses de cavalls i cavalls, la regata en honor de la victòria de Malta sobre la invasió otomana el 1565 i el carnaval a mitjan febrer.
Cada festa a Malta se celebra amb festes suntuoses amb plats típics de l'illa. La majoria es manlleven de la cuina italiana única. Els restaurants de la costa de l'illa ofereixen cuina anglesa.
Trobar menjar tradicional maltès és difícil, ja que la seva cuina és força modesta. Els maltesos tenen una recepta especial per fer pastissos de conill i picants. El menjar de les seves vacances es diu fan.
És un conill marinat que pernocta en vi i llorer. Aboqueu la salsa sobre els espaguetis i col·loqueu-hi la deliciosa carn de conill. Una altra especialitat és el peix amb verdures. Aquest plat és tradicional per a la població més pobra de Malta.
El plat tradicional per a gairebé tots els plats maltesos és el bigila. Es prepara fregint juliana vegetal en oli, afegint-hi llavors mongetes i salsa.
Un dels aliments més típics que es consumeixen a Malta és la salsitxa maltesa. És extremadament saborós i es pot trobar a la majoria de restaurants de l’illa. Es pot menjar cru, assecar o coure al forn.
Cap al final de l’estiu, però, la llonganissa és substituïda per bulbs fregits (peix dofí) en salsa de tomàquet. El pa de massa fermentada maltès, tallat a rodanxes gruixudes, també és molt venerat.
Tanmateix, el veritable plat de culte que definitivament hauríeu de provar si atereu a Malta és fanfarró. A continuació s’explica què és i com fer-ho a casa:
Llúpol maltès
Productes necessaris: 800 g d'espatlla de vedella / trossos fins i trossos ben picats /, 2 culleradetes. vi negre sec, 2 cap. ceba, 1 llorer
Per al farciment:
300 g de vedella picada picada, 100 g de cansalada tallada a daus, 2 ous, 3 cullerades. all triturat, 1 culleradeta. pa ratllat gran, 2 cullerades. julivert picat finament, sal, comí, pebre negre, oli
Mètode de preparació:
Fregiu la carn picada, la cansalada, l'all i el pa ratllat en una paella profunda. Quan canvien de color, s’hi afegeixen ous i espècies. Escalfeu a foc fort remenant durant uns 30 segons.
El farciment es col·loca sobre els trossos de vedella i s’enrotlla en rotlles. Estan lligats amb fil o clavats amb una broqueta de metall. Fregiu-los en oli bullent durant 4-5 minuts i disposeu-los en una paella ampla damunt de les cebes picades grosserament.
Aboqueu el vi i una mica d’aigua, afegiu-hi la fulla de llorer, una mica de sucre i sal. Guisar a foc baix sota una tapa durant aproximadament 1 hora. Serviu-ho mentre la ceba i la salsa s’escampen sobre els braggioles.
Recomanat:
Els Plats Més Típics De La Taula Dels Balcans
Com el concepte Taula balcànica s'aplica a tots aquells països geogràficament definits a la península dels Balcans (cuina búlgara, albanesa, grega, turca, sèrbia, croata, romanesa, etc.), aquí ens serà molt difícil presentar receptes específiques, però ens centrarem sobre què és típic de la cuina balcànica en general.
Plats Típics De La Cuina Eslovaca
Podem determinar què fa que una recepta sigui tradicional: hi ha algun període a partir del qual s’hauria de preparar? La tradició culinària forma part de cada país, per petit que sigui, independentment del fet que estigui influït per altres països veïns.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Etíop
L’interessant de la cuina etíop és que està extremadament influït per l’afiliació religiosa dels etíops, que són cristians ortodoxos coptes i observen tots els dejunis: Nadal, Setmana Santa, inclouen alguns més curts i necessàriament ràpids els dimecres i divendres de tot l’any.
Aromes I Plats Típics De La Cuina Del Nord De L'Índia
Estem acostumats a pensar l’Índia com una terra plana, calenta i seca. Però el nord de l’Índia és fred i enterrat sota l’eterna neu de l’Himàlaia. Al sud de Caixmir, a les planes de l'Indus, a l'est del Ganges, a l'oest, creix el famós arròs basmati.
Els Plats Típics De La Cuina Andalusa
La cuina espanyola andalusa és una amalgama de les cultures dels pobles que hi van viure. La famosa sopa de gaspatxo fred prové d’Andalusia. Dels plats típics de la zona sud d’Espanya no poden faltar peskaitos fritos - Peix fregit petit que es menja amb el cap i els ossos.
