2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pasta bullida
La massa bullida és considerada màgica pels cuiners. Això es deu al fet que és la massa més lleugera i airejada, de la qual es fabriquen panets, tolumbichki, eclairs, pretzels, etc. És extremadament fàcil de preparar i és el favorit de moltes mestresses de casa. No requereix pastar i rodar.
En cuinar la massa, el volum que obté quan passa pel tractament tèrmic és impressionant. Això es deu a l’alt contingut d’aigua que hi ha, que es converteix en vapor durant el tractament tèrmic i la massa augmenta. Els ingredients principals de la massa cuita són la farina, l’aigua, l’oli i els ous. En casos rars, s’afegeix llevat.
Es prepara bullint l’aigua juntament amb l’oli. A continuació, afegiu la farina tamisada i remeneu amb força al foc amb una cullera de fusta fins que quedi una barreja homogènia i suau.
En acabar, deixeu-ho refredar. Afegiu un ou i remeneu fins que la barreja quedi completament absorbida. Poseu-ne un segon, remeneu-ne, poseu-ne un tercer, etc., fins que acabin els ous.
Pasta al vapor
La massa al vapor és molt fàcil de preparar i està molt a prop de la cuita. Tanmateix, a diferència de la cuina cuita, la cocció al vapor requereix que s’observin les proporcions exactes dels productes en la seva preparació.
Productes necessaris: 1 culleradeta farina, 1 culleradeta. aigua, 50 g de mantega, una mica de sal, una mica de sucre, 4 ous
Mètode de preparació: Poseu l'aigua, la mantega, el sucre i la sal en un cassó petit. Escalfeu fins que bulli (es pot afegir un altre líquid, com ara llet fresca, segons per a què s’utilitzarà la massa).
Traieu la cassola del foc. Afegiu tota la farina alhora. Remeneu-ho amb força amb una cullera de fusta fins que la barreja quedi espessa i suau i comenci a separar-se del plat. Torneu a posar la massa a la placa durant un minut o dos més, sense deixar de remenar.
Quan comença a tenir una escorça blanca al fons, ja està. Deixeu refredar a temperatura ambient. A continuació, la massa es trasllada a un bol i amb una batedora, robot de cuina o a mà afegiu els ous, un per un. Es trenca tot el temps.
La massa ha d’agafar els ous un a un abans d’afegir-hi el següent. La massa resultant ha de ser molt suau i enganxosa. Ha de caure de la cullera amb calma, però no fluir. Si queda molt espès, afegiu-hi una mica més d’ou.
S’utilitza tant per a pastissos, com ara eclairs, boles franceses, com a base d’aperitius, farcits de diversos farcits salats i patés.
Recomanat:
Com Cuinar Carbassa Bullida En Japonès?
Quan es parla de cuina japonesa, tothom pensa en el sushi perfectament preparat, que és famós a tot el món, o en els productes i espècies tradicionals japonesos com l’arròs, els fideus, la salsa de soja, el tofu, el sake, el gingebre, el wasabi i altres.
Beu Aigua Bullida Cada Dia! Mireu Què Us Farà Al Vostre Cos
L'aigua és la base de la vida. No ens ho hauríem de privar mai, substituint-lo per altres begudes, per molt saludables que siguin (segons les seves etiquetes). Hem de beure almenys dos litres de líquid clar cada dia per estar sans, febles i en forma.
Idees Per A Pasqua Bullida De Pasqua
A més del kozunaka i els ous, un atribut tradicional eslau per a la taula de Pasqua és la Pasqua bullida. La forma més senzilla és preparar la Pasqua crua. Fregueu amb un colador un quilo de mató. Barregeu 100 grams de crema de llet amb 150 grams de sucre o sucre en pols.
Els Secrets De La Pasqua Bullida
Un dels postres cristians més antics i una autèntica decoració per a qualsevol taula festiva durant la Resurrecció brillant de Crist és la Pasqua bullida. El formatge cottage barrejat amb nata, mantega, sucre o mel, espècies i fruites confitades es col·
Com Cuinar Cansalada Salada, Fumada O Bullida?
Bacon salat Perquè la pell de la cansalada sigui tendra i saborosa, s’ha de fregar amb sal mentre encara estigui calenta. El bacó es separa del porc sacrificat l'endemà de la matança, quan la carn s'ha refredat i s'ha refredat. El més deliciós i tendre és la cansalada de la part posterior de l’animal.
