2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bacon salat
Perquè la pell de la cansalada sigui tendra i saborosa, s’ha de fregar amb sal mentre encara estigui calenta.
El bacó es separa del porc sacrificat l'endemà de la matança, quan la carn s'ha refredat i s'ha refredat. El més deliciós i tendre és la cansalada de la part posterior de l’animal.
Tallat a trossos quadrats regulars. Fregueu per tots els costats amb molta sal i disposeu-los en un bol o pot de fusta amb la pell a sota. Els grans buits s’omplen de trossos de cansalada i els petits s’omplen de sal. S’afegeix molta sal perquè la cansalada no està sobresalada. No obstant això, per a 10 kg de cansalada, no es necessita menys d’un kg de sal.
La cansalada és comestible 20 dies després de la sal.
A la primavera, quan el clima s’escalfa per evitar el mal alè, la cansalada es renta amb aigua freda i es reordena al plat, abocant salmorra bullida bullida bullida, preparada en una proporció de 300 g de sal per 1 litre d’aigua.
Bacó fumat
Foto: Sevinch Adil
Es prepara a partir de cansalada salada. Traieu la cansalada 20 dies després de salar, traieu la sal i renteu-la amb aigua freda. Es fuma durant 8-10 dies fins que adquireix un color marró daurat. Després de fumar, es frega cada peça amb pebre vermell i, si es vol, amb all triturat. Emmagatzemeu-lo en un lloc sec i fresc i potser a la nevera.
Bacon bullit
Després que la cansalada salada es mantingui a la sal durant 20 dies i estigui ben salada perquè sigui més tendra i saborosa, es bull. Col·loqueu-ho en un bol amb aigua bullent, en el qual s’afegeixen espècies: 50 cebes, 25 g d’all, 3 grans, 5 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer per 2,5 litres d’aigua són les espècies. Bullir durant aproximadament 1 hora i després deixar refredar al fred.
En cuinar, es redueix la durabilitat de la cansalada. Per tant, la cansalada es bull en una quantitat que es pot consumir durant deu dies, ja que no es recomana mantenir-la més temps.
Recomanat:
Com Cuinar Carbassa Bullida En Japonès?
Quan es parla de cuina japonesa, tothom pensa en el sushi perfectament preparat, que és famós a tot el món, o en els productes i espècies tradicionals japonesos com l’arròs, els fideus, la salsa de soja, el tofu, el sake, el gingebre, el wasabi i altres.
Consells Per Cuinar Cansalada
Per fer bé cansalada casolana , diuen, el més important és tenir una cambra frigorífica per emmagatzemar-la, molta sal per ruixar-la i, per descomptat, un bon material. A continuació, es detallen alguns passos per preparar cansalada :
Beu Aigua Bullida Cada Dia! Mireu Què Us Farà Al Vostre Cos
L'aigua és la base de la vida. No ens ho hauríem de privar mai, substituint-lo per altres begudes, per molt saludables que siguin (segons les seves etiquetes). Hem de beure almenys dos litres de líquid clar cada dia per estar sans, febles i en forma.
Què Podem Preparar La Febre Fumada
Quan pensem en alguna cosa que sorprengui als nostres convidats, no hi ha res millor que provar una recepta inusual que ningú s’espera. Aquí teniu algunes opcions per preparar-vos febre fumada , que encara es considera un peix exòtic a Bulgària:
Les Coses Sobre Cuinar Cansalada Que Tothom Hauria De Saber
El que hem de saber sobre la cansalada a l’hora de cuinar-la, ho coneixerem a les següents línies. La cansalada és una delícia i, sens dubte, és molt fragant quan es cuina. A l’hora de coure carn seca, és bo afegir una mica de cansalada perquè quedi saborosa.
