2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan es parla de cuina japonesa, tothom pensa en el sushi perfectament preparat, que és famós a tot el món, o en els productes i espècies tradicionals japonesos com l’arròs, els fideus, la salsa de soja, el tofu, el sake, el gingebre, el wasabi i altres.
Tanmateix, si esmentem les verdures que es preparen al Japó segons diverses receptes, la llista serà bastant llarga. Això es deu al fet que els japonesos valoren molt els regals que els dóna la natura i, a causa de l’observança de les creences budistes sobre la vida, la majoria dels japonesos són vegetarians.
Tot i que la pàtria de la carbassa és Amèrica del Nord, també és molt respectada al Japó i la carbassa japonesa d’Hokkaido és considerada una de les més delicioses. Poques vegades arriba a més de 2-3 kg, però té unes propietats nutricionals, curatives i alhora dietètiques excepcionals. S’utilitza per preparar diverses especialitats japoneses i, fins i tot cuita, la carbassa es pot servir amb el famós plat de tempura.
És interessant esmentar que al Japó la carbassa es cuina sovint juntament amb productes atípics per a nosaltres, els europeus, espècies com la salsa de soja i el mirí. D’aquesta manera adquireix un sabor completament exòtic que no té res a veure amb la nostra carbassa bullida.
A continuació s’explica com podeu cuinar una carbassa en japonès i, si no trobeu una carbassa d’Hokkaido, la podeu substituir per una carbassa rodona normal:
Kabocha no nitsuke (carbassa bullida en japonès)
Productes necessaris: 1,5 kg de carbassa, 2 litres de brou Dashi (el trobareu en forma de brou instantani en botigues especialitzades asiàtiques), 6 cullerades. mirí, 2 cullerades. salsa de soja, 175 g de sucre
Mètode de preparació: La carbassa es talla a trossos, però és bo deixar-ne una mica de pell, perquè deixa anar un suc especial. Es dissol el brou Dashi i hi bull la carbassa. Després que el líquid bulli, s’hi afegeixen els ingredients restants.
El plat on poses la carbassa es cobreix amb paper d’alumini i es cou a foc lent. La carbassa preparada d’aquesta manera s’escorre i se serveix, i es pot servir tant freda com calenta.
Recomanat:
Com Cuinar Una Carbassa
La carbassa es pot utilitzar per fer sopa, plat principal i postres. Per fer sopa de carbassa, necessiteu els següents productes: 400 grams de carbassa, 200 grams de patates, 1 ceba, servir crema, sal i pebre al gust, julivert. Piqueu la ceba finament i fregiu-la, afegiu-hi la carbassa ben picada i fregiu-la lleugerament.
Com Cuinar Carbassa Escalivada
La carbassa conté moltes substàncies útils que necessita l’organisme, de manera que s’ha d’incloure al menú d’una persona que tingui cura de la seva salut i s’adhereixi a una dieta saludable. És possible que algú digui que la carbassa no és molt saborosa, però no és el cas en absolut.
Com Cuinar Cansalada Salada, Fumada O Bullida?
Bacon salat Perquè la pell de la cansalada sigui tendra i saborosa, s’ha de fregar amb sal mentre encara estigui calenta. El bacó es separa del porc sacrificat l'endemà de la matança, quan la carn s'ha refredat i s'ha refredat. El més deliciós i tendre és la cansalada de la part posterior de l’animal.
Quatre Propostes No Estàndard Per Cuinar Carbassa
Un dels aliments més deliciosos de la tardor és la carbassa i, a més de ser rica en vitamines i minerals, sovint es consumeix en aquesta època de l’any perquè és un símbol d’una de les festes més grans: Halloween, que se celebra el vespre del 31 d’octubre.
Grava El Pastís De Carbassa Per Al Festival De La Carbassa A Sevlievo
A Sevlievo prepararan un pastís de carbassa de llarga durada per a la tradicional festa de la carbassa a la ciutat. La carbassa tindrà una longitud de 250 metres i es distribuirà als residents i hostes de Sevlievo. L’any passat, la carbassa Sevlievo va arribar als 235 metres, i enguany es va decidir millorar el rècord.
