2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina xinesa està molt estès a Bulgària. Amb prou feines hi ha una gran ciutat sense un restaurant xinès que no sigui visitat i estimat. La cuina xinesa és molt diferent de la nostra cuina tradicional. L’interessant de les seves actuacions culinàries és que res de la cuina xinesa s’ha cuinat durant molt de temps: tot passa per tractament tèrmic, però es manté d’alguna manera fresc. Aquesta és la principal habilitat.
Comencem pel fet que es divideix en regions: vuit regions diferents en què els plats es preparen de manera diferent. Sempre hi ha 2 ingredients als seus plats: zhǔsh i cài. L’aliment principal és la traducció exacta de zhǔsh, és a dir, productes com l’arròs, torrades petites, fideus, etc.
L’arròs és un aliment bàsic Cuina xinesa. Es pot servir amb verdures o carn. L'interessant d'això és que gairebé sempre es fregeix, com tot el que hi ha a la cuina xinesa, especialment la que es coneix arreu del món.
Aquesta és una de les coses principals per als xinesos: tot el que cuinen està fregit, però sempre cuinat en una paella profunda (wok) i ràpidament. La fregida es realitza amb un moviment continu del producte a la paella. D’aquesta manera, el tractament tèrmic és més saludable i no causa problemes estomacals. I tot passa bastant ràpid.
Tot en Cuina xinesa està en petites mossegades, de manera que es poden prendre amb més facilitat i comoditat amb escuradents. La sopa dins Cuina xinesa és l’últim plat que se serveix. Es col·loca en petits bols de porcellana.
Si saleu el plat, és un insult per a qui el va fer. La tasca del xef és servir-lo prou aromatitzat. En cas que les estovalles estiguin brutes; no us preocupeu, segons els xinesos això demostra que tot era realment saborós.
La carn que prefereixen és la de porc: els xinesos creuen que és més olorosa i fàcil de digerir pel cos (en comparació amb la vedella). També s’utilitza sovint pollastre, es prepara sobretot amb verdures.
La més valuosa de les espècies de la cuina xinesa és la salsa de soja: l’arròs i ella són marques comercials de la cuina xinesa. Altres aromes que es veneren: clau, canyella, gingebre.
Alguns dels plats xinesos més populars necessàriament contenen arròs; s’hi afegeixen tot tipus de productes. No menys populars són els espaguetis fregits, i solen anar acompanyats de molta carn i algunes verdures. Sovint són elaborats i lleugerament picants. El porc, que ja hem esmentat com a favorit, es prepara sovint amb moltes verdures: bolets, brots, pastanagues, pebrots. Tot això es talla a trossos grans, es fregeix i s’afegeix salsa de soja. La salsa de peix també és popular i s’utilitza àmpliament a la Xina i es pot trobar en variacions a la majoria de països asiàtics.
El pollastre amb salsa agra i dolça també és molt conegut i popular, de nou en trossos, però amb una empanada especial, sobre la qual s’aboca acuradament la salsa, tant dolça com agra. Parlant de panificació: són extremadament saboroses i interessants les verdures empanades, així com el conegut gelat empanat. És càlid per fora, arrebossat i gelat per dins. Sovint es preparen plats especials: brots de bambú amb bolets i sopa de marisc amb gust picant.
Com ja s’ha esmentat menjar xinès i la cuina són molt diferents de la nostra. El que mengem als restaurants xinesos del nostre país s’acosta bastant a la cuina xinesa real, però no deixa de ser una manera d’ampliar la nostra visió culinària del món.
Recomanat:
Ús De Sèsam A La Cuina Xinesa
Sèsam és una de les llavors més antigues conegudes per l’home. Els primers registres escrits de sèsam es remunten al 3000 aC. Segons la mitologia assíria, els déus devoraven el vi de llavors de sèsam la nit abans de crear la terra. Els babilonis utilitzaven oli de sèsam i els egipcis el cultivaven per fer farina.
Viatge A La Cuina Xinesa: Mongetes Negres Fermentades
Les mongetes negres fermentades són un ingredient molt popular a la cuina xinesa. Les mongetes negres fermentades es fabriquen a partir de soja que s’ha assecat i fermentat amb sal, així com espècies com pebrots i / o vi i possiblement gingebre.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Xinesa
A la Xina, es creu que el menjar de les persones prové del cel, de manera que menjar es veu com un ritual especial, no només com una necessitat diària. Els plats es seleccionen de manera que predominin els aliments líquids i tous. Primer beveu te verd sense sucre ni llet, i després serveix aperitius freds:
La Teoria Dels Cinc Elements De La Cuina Xinesa
Els xinesos creuen que estem envoltats de cinc camps d'energia o cinc tipus diferents de qi. També se'ls anomena cinc elements i tenen un paper important en tots els aspectes de la cultura xinesa, inclosa la manera com mengen les persones.
Cuina Xinesa I Japonesa: Les Principals Diferències
Per més avançat que sigui el nostre món, sovint sucumbim a la manipulació. Fins al dia d’avui, algunes persones no distingeixen els diferents tipus de cuina asiàtica, cosa imperdonable. Potser estem més acostumats a posar el denominador de la cuina xinesa i japonesa, de naturalesa molt diferent.
