2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les mongetes negres fermentades són un ingredient molt popular a la cuina xinesa. Les mongetes negres fermentades es fabriquen a partir de soja que s’ha assecat i fermentat amb sal, així com espècies com pebrots i / o vi i possiblement gingebre.
Sovint apareixen en plats com la gamba amb salsa de llamàntol. Són realment perfectes per cuinar amb peix. Les mongetes negres fermentades se solen esbandir abans d’utilitzar-les a la cuina, en cas contrari donaran un gust massa salat al plat. Sovint trobareu receptes on les mongetes es puregen amb alls.
Hi ha una altra manera de preparar mongetes negres fermentades abans de cuinar-les. Remullar-lo amb vi d’arròs durant 5-10 minuts; això reduirà el sabor salat i, absorbint el vi, els grans quedaran plens del seu aroma. D’aquesta manera es faran encara més deliciosos plats preparats amb mongetes negres.
Les mongetes negres fermentades també es coneixen com a mongetes negres xineses, mongetes negres seques, mongetes negres salades, dul sii, tausi. Una de les receptes famoses on hi ha aquestes mongetes és el porc amb meló amarg. La recepta combina dos aromes forts: les mongetes negres xineses i el meló amarg, una verdura amb un gust fort.
Foto: daringgourmet
Donat el sabor picant d’aquestes mongetes, una de les maneres més habituals d’utilitzar-les és afegir-les a altres espècies, com l’all i el pebre de caiena, i fer una pasta espessa.
Coneguda com a salsa de mongetes negres, aquesta pasta es pot fer a casa i és un complement perfecte per a gairebé qualsevol plat xinès.
Recomanat:
Beneficis Per A La Salut De Les Mongetes Negres
Els beneficis per a la salut de les mongetes negres es coneixen des de fa milers d’anys. S'ha convertit en una part integral del menú de la població d'Amèrica del Sud per les seves valuoses qualitats. Fesols negres és ric en fibra, àcid fòlic, proteïnes i antioxidants.
Delicioses Receptes Amb Mongetes Negres
Us presentem moltíssim tres delicioses receptes amb mongetes negres . La primera que vam triar, l’amanida de mongetes, també adequada per als hostes. A continuació s’explica com fer-ho: Amanida de mongetes negres Productes necessaris:
Ús Culinari De Mongetes Negres
Les mongetes són una planta de la família de les lleguminoses que prové d’Amèrica del Sud. Es troba entre les plantes que creixen pràcticament a tot arreu. Ja al segle XVI, tota Europa el coneixia. Hi ha molts tipus de mongetes. Alguns són petits, altres grans, rodons o blancs, verdosos, grocs i fins i tot negres.
Mongetes Negres: Una Rica Font De Proteïnes I Vitamines
Al nostre país es consumeixen majoritàriament mongetes blanques i mongetes verdes. A Turquia, a més de les mongetes blanques, també són molt famoses les mongetes negres. Els fesols negres contenen proteïnes, diverses vitamines i minerals. Actua profilàcticament en l’anèmia, redueix el risc de càncer de còlon.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
