2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
El plat no menys popular és el que es prepara a partir de mongetes verdes que, a diferència de les madures, són molt més suaus i suaus amb el sistema digestiu. Això és important saber sobre condimentar plats de mongetes verdes i madures perquè no sorprengueu els vostres éssers estimats ni els vostres convidats:
- A més de sal, s’afegeix menta als tradicionals fesols madurs búlgars. Pot ser fresc i sec;
- Quan prepareu sopa de mongetes o estofat de mongetes, normalment afegiu tomàquets, pebrots frescos o secs o pebre vermell;
- Algunes mestresses de casa que preparen sopa de mongetes o estofat de mongetes, a més de menta, s’afegeixen al plat i salades. La combinació és força agradable i perfumada;
- A les mongetes verdes s’afegeixen espècies com l’all i l’anet. És molt apropiat posar tomàquets, ja siguin faves verdes a la sopa o guisat;
- Assegureu-vos d’afegir sal i pebre a les mongetes verdes. Si esteu fent un sofregit, també podeu afegir pebre vermell juntament amb la farina, però tingueu cura de no cremar-lo;
- El julivert fresc picat finament també és molt adequat per a mongetes madures en guisat o sopa, però si prepareu mongetes per a amanida, podeu improvisar amb qualsevol espècia fresca com orenga, farigola i anet;
- Quan cuineu plats magres amb mongetes verdes o madures, és bo afegir-hi una mica de greix, preferiblement mantega o oli d’oliva;
- A les mongetes fresques i madures es poden afegir les arrels tradicionals per a la sopa, és a dir, un tros d’api, un tros de xirivia, pastanaga i julivert;
- A moltes cuines nacionals, s’afegeix una barreja de llavors de mostassa triturada, coriandre i comí als plats de mongetes;
- El coriandre és especialment adequat per cuinar mongetes verdes. Es combina amb comí, gingebre i pebre vermell;
- Als plats de fesols, ja siguin frescos o madurs, moltes mestresses de casa afegeixen estragó, també conegut com taros.
Recomanat:
Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes
Les espècies són una part integral de tots els plats. La seva manca sempre es nota, així com el seu ús excessiu. Associem la majoria d’olors a certs plats, però sempre hi ha la possibilitat d’experimentar. El guisat de mongetes verdes és un plat molt popular a les nostres latituds.
Per A Amanides Verdes I Espècies Verdes
Les espècies verdes són presents a la majoria de plats i amanides. Les fulles verdes són increïbles per fer amanides molt saboroses. L’amanida verda té molt poques calories, per això és molt útil. L’amanida arrissada verda, que al final és vermellosa, té un sabor a nou i s’utilitza com a guarnició per a peixos rostits i fregits, així com per a plats amb bolets.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
Les Herbes I Les Espècies Més Adequades Per Ser Un Bon Forner
Quan prepareu els vostres productes per a pa casolà al forn, ho trobareu herbes i espècies pot ser molt útil. El truc és només abastir-se dels que sabeu que utilitzarà. A mesura que aneu adquirint més experiència en coure pa i descobriu més sabors, afegirà a aquesta llista més de les herbes i les espècies més bàsiques.
