2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós.
Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar. Hi ha diverses espècies que són addicions obligatòries a diversos plats i que tota mestressa de casa coneix bé.
Les coses passen igual amb les mongetes. Per fer-lo realment saborós, necessitem algunes espècies bàsiques.
L’aroma de cada plat no prové dels productes en si, sinó de les espècies que afegim. I això és cert amb tota la seva força i en la preparació de mongetes. Després de cuinar, no té una olor especialment agradable ni que ens atrau a menjar-la. L’aroma del plat queda força amagat en la quantitat d’espècies que posem.
L’api és molt adequat per a les mongetes, però és convenient no exagerar la quantitat, ja que té un sabor fort i intrusiu i pot espatllar el plat. De fet, la idea de totes les espècies és aquesta, només per sabor. Poques vegades es permet posar grans quantitats a qualsevol olla, tot i que hi ha gent a qui definitivament li agraden les espècies i en saben quant posar. Algunes mestresses de casa afegeixen diable (husky) al plat de mongetes, però aquesta espècia té un gust molt específic i és una qüestió de preferència.
Una altra espècia imprescindible que va de la mà de les mongetes és la menta. Es posa després de coure les mongetes i es treu del foc.
Segons com fregiu les mongetes, podem considerar el pebrot vermell, amb el qual la majoria de mestresses de casa fregiu el plat, com un afegit necessari. No més d’una culleradeta i mitja a l’oli ja escalfat.
Desitgeu després de finalitzar la cocció, podeu afegir julivert i, si us agrada calent, afegir un pebrot picant mentre cuineu el plat per fer-lo més picant.
Recomanat:
Espècies Adequades Per A La Vedella
Sabem que la carn de vedella és un dels tipus de carn més útils i saludables i, tot i que és molt més cara que el pollastre i el porc, per exemple, sovint ha d’arribar a la nostra taula almenys per la seva riquesa en proteïnes, ferro, B vitamines, zinc, fòsfor i què no.
Quines Espècies Són Adequades Per Sopar
Diferents espècies són adequades per combinar diferents sopes amb els productes utilitzats. No cal que ajunteu totes les espècies, les podeu combinar segons les vostres preferències. Per a les sopes amb carn són adequats julivert, cúrcuma, curri, pebre negre, llorer, xirivia, nou moscada, pebrot vermell picant, alfàbrega.
Espècies Adequades Per A Xai
Tradicionalment, durant els mesos d'abril i maig, la demanda de xai augmenta. Quan està ben preparat, el seu sabor és diví. Cuinar el xai perfecte implica algunes petites subtileses que cal dominar. Abans de condimentar la carn, heu d’eliminar l’excés de greix i pells.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes
Les espècies són una part integral de tots els plats. La seva manca sempre es nota, així com el seu ús excessiu. Associem la majoria d’olors a certs plats, però sempre hi ha la possibilitat d’experimentar. El guisat de mongetes verdes és un plat molt popular a les nostres latituds.
