2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la pràctica, saltar es cuina a una temperatura molt alta amb una quantitat molt petita de greix.
Entre altres coses, aquesta tecnologia és bastant ràpida.
Els productes es tallen a trossos i, per fer-ho encara més ràpid, a tires. Quan els aliments es preparen saltats, es tornen lleugerament vermells i, per tant, conserven la seva fragilitat i, gràcies al ràpid tractament tèrmic, es conserva el sabor del producte.
Es diferencia de fregir en què s’utilitza més greix en productes per fregir i el producte triga més a preparar-se. A més, només "gira" a la paella dues vegades.
Quan es couen verdures o carns saltades, els productes es giren diverses vegades. Un plat adequat per saltar és una paella profunda amb parets altes o l’anomenat wok.
Un detall important és que les paelles antiadherents no són adequades per saltar, ja que no permetran que el producte es caramelitzi ni es posi vermell. Escalfeu molt bé la paella abans d’afegir els productes. Utilitzeu 1-2 cullerades de greix.
Per saltejar les verdures, prèviament les heu rentat, assecat i només després heu tallat a trossos o tires (no molt fines). Podeu saltejar tot tipus de verdures: patates, pastanagues, carbassó, pebrots, bolets i molt més.
Recordeu: les verdures no s’han d’humitejar, ja que el següent pas és escalfar molt bé 2 cullerades d’oli i, tot seguit, afegir les verdures i, com ja sabeu, l’aigua i l’oli no són la millor combinació.
Remeneu-ho diverses vegades i traieu-lo quan observeu que les verdures són vermelles. En funció de les verdures que utilitzeu, podeu afegir espècies com anet o julivert mentre encara estiguin a la paella o espolvoreu-les amb un condiment fresc quan serveixin.
No exagereu la quantitat de verdures que poseu a la paella, haurien de posar-se totes vermelles, no sufocar-les per falta d’espai.
Recomanat:
Els Preus De Les Verdures I El Porc Van Saltar
Poc abans de les vacances, els preus del porc i les mongetes van augmentar al voltant d’un 2 per cent, i els preus dels tomàquets i patates d’efecte hivernacle ara són un 6-7 per cent més alts. Tot i que el president de la Comissió Estatal d’Intercanvis i Mercats de Matèries Primeres, Eduard Stoychev, va dir recentment que no s’espera cap augment dels preus dels aliments, l’Índex de preus de mercat demostra que seguirem comprant alguns productes més cars.
Repugnant: Una Rata Viva Va Saltar D’un Pa De Pa
Una mestressa de casa de Pazardzhik es va sorprendre després que una rata viva saltés del pa que havia comprat anteriorment al seu marit. Segons el seu marit Valentin Tsvetanov, el misteri més gran és en realitat com i quan el fastigós rosegador es va trobar amb el pa.
Saltar L’esmorzar: El Pitjor Error Del Matí
Si voleu mantenir la línia o perdre uns quants quilos, heu d’evitar alguns hàbits i errors nocturns nocius que alenteixen el metabolisme, com ara no esmorzar. El metabolisme es veu afectat per molts factors, els més importants dels quals són l’edat, el pes i la genètica.
Saltar L’esmorzar Comporta Obesitat
La professora Ellen Camir ha descobert que l’esmorzar és l’aliment que la gent oblida més fàcilment. Si no esmorzem, però, ens sentirem cansats i esgotats abans del migdia. Al principi del dia, la majoria de la gent surt corrent sense pensar en les necessitats nutricionals del cos.
Aliments Que Fan Saltar El Sucre A La Sang
Un nivell elevat de sucre en la sang pot provocar problemes greus com ara sobrepès, problemes cardíacs i diabetis. Aquesta última és una de les causes més freqüents que poden provocar un resultat fatal. Per tant, s’hauria de controlar i controlar els nivells de sucre.
