2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les patates són un dels productes de cuina més populars. A l’hivern requereixen condicions específiques d’emmagatzematge. Les patates s’emmagatzemen en un lloc sec i fosc, així com en un lloc ventilat, inaccessible al fred.
Les patates s’emmagatzemen millor en un soterrani, ja que no hi ha llum constant. La llum fa malbé les patates: es tornen verdes i es produeix solanina, que és perjudicial per al cos humà, que pot ser mortal en menjar patates verdes. La solanina provoca intoxicacions alimentàries, afecta el sistema cardiovascular, pot causar coma i mort.
Les patates s’emmagatzemen molt bé a les caixes de fusta ja que es ventilen. Les caixes no han d’estar en estret contacte amb les parets. S'han d'elevar almenys deu centímetres sobre el terra.
Abans de collir les patates per conservar-les a l’hivern, s’han d’assecar a l’aire durant diverses hores. L’excés d’humitat provoca podridura.
Les patates de mida mitjana s’emmagatzemen durant molt de temps, les més grans només es poden conservar fins a mitjan hivern, perquè el seu sabor es deteriora.
Les patates s’emmagatzemen a tres graus. A temperatura zero i per sota, el midó contingut en les patates es converteix en sucre. Un cop cuites, aquestes patates són desagradablement dolces i poroses.
A una temperatura de quatre graus sobre zero, les patates germinen i els anomenats ulls, brots que apareixen, acumulen solanina nociva. Es descarten les patates germinades.
Per protegir les patates de l’excés d’humitat, cobriu-les amb bosses farcides de serradures. També podeu disposar uns caps de remolatxa vermella a les patates.
No només l’excés d’humitat, sinó també la manca d’humitat, té un efecte negatiu sobre les patates. Si guardeu les patates en un apartament on l’aire estigui força sec, poseu una ampolla de plàstic amb la gola tallada a la caixa o a la bossa, on poseu un drap humit.
Practicar molts forats a l'ampolla. L’aigua s’evaporarà gradualment i no permetrà que les patates s’assequin. Guardeu les patates en un apartament cobrint-les amb un drap fosc o posant-les en una bossa de tela fosca.
I si teniu un jardí, feu un forat d’un metre de profunditat. Aboqueu les patates per capes, abocant palla seca entre cada capa. Pila cinc centímetres de palla per sobre. Cobriu-los amb taulers, apileu-los amb palla i daus. D’aquesta manera es conservaran les patates fins a la primavera.
Recomanat:
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Patates: Com Guardar-les Adequadament?
Tothom els estima. Fregits, al forn o en puré, sempre intentem tenir-los a mà. Part de nombrosos plats, sopes, amanides, acompanyaments o sols al centre del menjar a la taula, patates són herois de moltes cuines nacionals i favorits de xefs i xefs famosos.
Un Impost Perjudicial Sobre Els Aliments Redueix El Pes De Les Patates Fregides I Les Patates
En pocs dies es publicarà el projecte d’un impost sobre salut pública, obra del ministre de Salut Petar Moskov i del ministre de Joventut i Esports, Krasen Kralev. Van anunciar l’inici d’una campanya governamental per a una generació sana. L’objectiu del projecte és animar la nació a construir hàbits saludables augmentant l’impost sobre els aliments nocius.
Després D’anys Menjant Només Patates Fregides I Patates Fregides: L’adolescent Va Perdre La Vista I L’oïda
Els adolescents sovint prefereixen menjar ferralla. I no només ells: molta gent es deixa mimar amb patates fregides, patates fregides o altres aliments poc saludables . De vegades, però, menjar poc saludable es converteix en un extrem perillós.
Quan Es Recullen Les Herbes I Com Guardar-les?
Si es recull la part terrestre de la planta (excloses les arrels), es recull durant la floració. Les flors, les fulles i els fruits s’han de recollir a cistelles perquè no es trenquin. Les arrels, les llavors i els fruits secs també es poden recollir en bosses o bosses de paper.
