2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden.
La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Això també ajuda els microbis a multiplicar-se ràpidament. Per tal de guardar les verdures correctament a l’hivern, no les haureu de guardar a l’atzar al balcó, al garatge, al soterrani o a la nevera.
Primer heu d’inspeccionar-los a fons, eliminar les verdures malmeses i triturades. Les verdures més populars són les patates. Creixen a les fosques, sota terra, i és preferible guardar-les.
Si s’emmagatzema incorrectament, les patates germinen i la humitat a la nevera fa que es formi floridura. Les patates no s’han d’emmagatzemar a la llum perquè es tornen verdes, cosa que provoca l’aparició de la substància verinosa solanina.
El millor és guardar les patates al soterrani a una temperatura de 3 a 10 graus, però si no és possible, utilitzeu bosses de tela i paper per emmagatzemar-les, no de niló.
Inspeccioneu les patates de tant en tant per eliminar-ne les malmeses. Si guardeu les patates molt fredes, es tornaran dolces. Les patates no s’han de rentar abans d’emmagatzemar-les perquè agafaran floridura.
Les pastanagues són molt difícils d’emmagatzemar perquè la seva pell és prima. Es guarden millor en caixes de fusta amb sorra seca. La caixa es troba al balcó, amb fred, però a temperatures molt baixes s’embolica en una manta o es porta a casa.
Si les pastanagues no són moltes, es poden embolicar en paper, després en una bossa de plàstic i guardar-les a la nevera. Les cebes i els alls es poden emmagatzemar a una temperatura de 0 a 20 graus, però com més alta sigui la temperatura, més baixa hauria de ser la humitat.
A altes temperatures, les cebes comencen a arrelar. És bo guardar-lo en trenes, prèviament assecades. L’all juntament amb les cebes es poden guardar al balcó, en una caixa embolicada en una manta.
Per a l’emmagatzematge a l’hivern, s’escullen cols mitjanes que es pengen a les xarxes d’un armari del balcó. La temperatura òptima és de 0 a 1 grau.
Les remolatxes i els naps s’emmagatzemen en una caixa o bossa de tela al balcó o en un altre lloc fresc. Els tomàquets s’emmagatzemen bé a una temperatura d’uns 0 graus a la nevera, prèviament netejats amb un tovalló.
Recomanat:
Com Guardar El Carbassó Per A L’hivern
Amb un sabor delicat, el carbassó lleuger i refrescant pot ser un bon menjar durant els dies de primavera-estiu. El seu emmagatzematge és similar al dels cogombres i és bo guardar-los a la nevera fins que estiguin cuits. Conservar-los durant un període de temps més llarg requereix una manipulació acurada.
Com Guardar Les Verdures Per A L’hivern
A més de congelar les verdures per a l’hivern, emmagatzemeu-les en una forma en què les pugueu utilitzar gairebé tan fresques. D’aquesta manera, conservaran les seves propietats i no es descamaran, com passa sovint en descongelar verdures congelades.
Aquestes Són Les 10 Verdures D’hivern Més Saludables
A la primavera i a l’estiu es pot menjar qualsevol cosa verdures voler. A l’hivern, però, la situació es complica una mica. No totes les verdures aconsegueixen sobreviure, conservant el seu sabor durant els mesos freds. Afortunadament, hi ha un grup anomenat verdures d’hivern , que creixen fins i tot a temperatures severes.
Com Guardar Pomes I Peres Fresques A L’hivern
Esperem que aquest any hàgiu aconseguit recollir el bé collita de pomes i peres de collita pròpia . Ara cal guardar la fruita correctament perquè no es perdi tota la feina i finalment hagi de llençar la fruita. Com guardar pomes i peres fresques a l’hivern És molt important saber exactament quan es recullen pomes i peres per emmagatzemar .
Com Guardar Les Verdures Fresques: Normes Generals
Hi ha verdures que es fan malbé més fàcilment que altres. Hi ha una norma que les verdures fresques s’han d’emmagatzemar a la nevera mentre es consumeixen i es serveixen. A la pràctica, hi ha algunes verdures que cal deixar a temperatura ambient per evitar els danys que la nevera pot causar.
