2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha verdures que es fan malbé més fàcilment que altres. Hi ha una norma que les verdures fresques s’han d’emmagatzemar a la nevera mentre es consumeixen i es serveixen.
A la pràctica, hi ha algunes verdures que cal deixar a temperatura ambient per evitar els danys que la nevera pot causar. En aquest cas, es tracta de patates, tomàquets, cebes o llegums.
Com emmagatzemar verdures fresques: normes selectives:
- Les verdures de fulla verda s’han d’emmagatzemar en bosses de paper per absorbir la humitat. Per si s’han marcit, es submergeixen en aigua gelada per refrescar-se. Durant l’emmagatzematge, hem d’assegurar-nos que les fulles exteriors no es descomponen, en aquest cas s’han d’eliminar;
- Algunes verdures, com pebrots, mongetes tendres, bròquil, col, api, cogombres, cebes, bolets també es poden emmagatzemar al congelador, pre-blanquejar-les i refredar-les i després es poden emmagatzemar a temperatures inferiors a zero. Aquesta és una bona idea per si voleu fer sopa de verdures;
- La coliflor s’emmagatzema a la nevera fins que toca cuinar o menjar. Si comença a descompondre's, neteja les parts groguenques i blanqueja-les si no és hora de menjar. Després, podeu guardar-lo a la nevera uns dies més;
- Fins i tot les pastanagues s’emmagatzemen a la nevera mentre les cuineu o les mengeu. Tot i això, les verdures són molt resistents, a diferència d’altres verdures. Però sovint passa que les pastanagues es motllen amb una humitat excessiva a la nevera o a causa d’un envàs no ben tancat. Una bona regla general és guardar-los en una bossa de paper;
- Les albergínies i el carbassó es troben entre les verdures més delicades que s’assequen ràpidament, per la qual cosa es recomana no conservar més de 4-5 dies a la nevera. No es recomana congelar-los, ja que la pèrdua d’aigua, que arruïnarà el seu sabor i la consistència de l’albergínia i el carbassó un cop descongelats, no és de bona qualitat;
- Els tomàquets també es poden guardar a la nevera si voleu deixar de madurar uns dies, però ja no. Es recomana deixar-los a temperatura ambient en una bossa de paper per completar el procés. És bo tocar-los el menys possible per evitar el risc de floridura. També els podeu guardar assecant-los al sol o al forn i marinant-los amb oli d’oliva.
Recomanat:
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
Com Guardar Les Herbes Fresques Més Temps?
Les herbes fresques són un d’aquests productes difícils de comprar, ja que la quantitat estàndard que venen és gairebé sempre molt més gran del que es necessita per a una recepta. Per tant, alguns d’ells gairebé sempre s’espatllen. I això, per descomptat, és extremadament desagradable.
Per Què Les Fruites I Verdures Congelades Són Preferibles A Les Fresques?
Si, com la majoria de la gent, creieu que les fruites i les verdures només són útils quan són fresques, probablement és hora que us revelem per què i com les congelades poden tenir un avantatge molt més gran a la vostra cuina. Sens dubte, serà molt més convenient preparar diferents productes per al congelador quan tingueu més temps lliure i utilitzar-los en el moment adequat, sense demora per netejar-los, blanquejar-los, tallar-los i rascar-los.
Com Sabem Si Les Verdures I Les Fruites Són Fresques?
A tothom els ha passat comprar tomàquets al mercat, que l’endemà ja estan podrits i inútils. Els trucs magistrals dels venedors de verdures i fruites són capaços de vendre-vos prunes i fer-vos pensar que són dàtils. Per això, heu d’aprendre a fer abstractes de l’opinió dels comerciants i reconèixer per vosaltres mateixos quins productes són frescos i fiables.
Com Guardar Les Espècies Fresques
Hi ha força opcions per emmagatzematge d'espècies fresques , congeleu-los, eixugueu-los i prepareu pols aromàtics forts; és una opció molt adequada si teniu grans quantitats de ceba verda. Però, com mantenir-se fresc durant més temps espècies fresques ?
