2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Hi ha força opcions per emmagatzematge d'espècies fresques, congeleu-los, eixugueu-los i prepareu pols aromàtics forts; és una opció molt adequada si teniu grans quantitats de ceba verda. Però, com mantenir-se fresc durant més temps espècies fresques?
Ompliu un pot o un got d’aigua parcialment amb aigua i col·loqueu els extrems de la tija de les herbes a l’aigua del pot (talleu una petita part de les tiges de les espècies). Les espècies s’han d’assecar bé i no hi ha d’haver humitat (si hi queda humitat, s’espatllaran molt més ràpidament, de manera que després d’esbandir-les, deixeu-les sobre paper de cuina).
Si guardeu les herbes a la nevera, tapeu la part superior del pot amb una bossa de plàstic transparent.
Al coriandre li encanten les temperatures fresques i s’ha de guardar a la nevera.
El julivert i l’anet es poden guardar a temperatura ambient o a la nevera. Segons Harold McGay, l’alfàbrega s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient, no a la nevera, perquè és susceptible a danys pel fred.
Substituïu l’aigua al cap d’uns dies i traieu les fulles groguenques, en cas contrari les espècies verdes no podran conservar les seves propietats. Julivert fresc, anet, fulla d’api, coriandre, alfàbrega i altres espècies fresques es pot mantenir fresc fins a dues setmanes o més si s’emmagatzema d’aquesta manera.
Una altra opció és fer una comanda herbes fresques sobre una capa sobre paper de cuina lleugerament humit (d’aquesta manera no es podran aixafar), enrotlleu-lo i poseu-lo en un recipient de plàstic (si feu servir un sobre hi ha la possibilitat de triturar les espècies). Guardeu el sobre a la nevera.
Emmagatzemeu les espècies, eliminant sempre una petita part de les bases de la tija i eliminant les fulles descolorides o marcides.
Alguns emmagatzemen anet i julivert (no s’han d’humitar, si els heu esbandit, deixeu-los assecar sobre paper de cuina abans de posar-los al pot) posant-los en un pot sec i segellat, que es col·loca a la nevera i d'aquesta manera, augmenteu el temps durant el qual estarà fresc.
Emmagatzemeu l’alfàbrega tallant algunes de les bases de les tiges i posant-les en un bol, gerro o pot, amb una o dues polzades d’aigua al fons, com un ram de flors. Emmagatzemeu a temperatura ambient en una zona lluminosa però fora de la llum solar directa.
Recomanat:
Com Guardar Pomes I Peres Fresques A L’hivern
Esperem que aquest any hàgiu aconseguit recollir el bé collita de pomes i peres de collita pròpia . Ara cal guardar la fruita correctament perquè no es perdi tota la feina i finalment hagi de llençar la fruita. Com guardar pomes i peres fresques a l’hivern És molt important saber exactament quan es recullen pomes i peres per emmagatzemar .
Com Guardar Les Verdures Fresques: Normes Generals
Hi ha verdures que es fan malbé més fàcilment que altres. Hi ha una norma que les verdures fresques s’han d’emmagatzemar a la nevera mentre es consumeixen i es serveixen. A la pràctica, hi ha algunes verdures que cal deixar a temperatura ambient per evitar els danys que la nevera pot causar.
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
Com Guardar Les Herbes Fresques Més Temps?
Les herbes fresques són un d’aquests productes difícils de comprar, ja que la quantitat estàndard que venen és gairebé sempre molt més gran del que es necessita per a una recepta. Per tant, alguns d’ells gairebé sempre s’espatllen. I això, per descomptat, és extremadament desagradable.
Consells Per Guardar Herbes I Espècies
És molt important que totes les mestresses de casa aprenguin a guardar adequadament herbes i espècies. Això significa no només comprendre en quins contenidors o sobres s’emmagatzemen perquè no s’esvaeixi el seu aroma, sinó també aprendre a assecar-los o congelar-los.