2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si, com la majoria de la gent, creieu que les fruites i les verdures només són útils quan són fresques, probablement és hora que us revelem per què i com les congelades poden tenir un avantatge molt més gran a la vostra cuina.
Sens dubte, serà molt més convenient preparar diferents productes per al congelador quan tingueu més temps lliure i utilitzar-los en el moment adequat, sense demora per netejar-los, blanquejar-los, tallar-los i rascar-los. L’únic important és aconseguir bosses hermèticament tancades que no permetin que el menjar es faci malbé ni perdi les seves valuoses qualitats i gustos.
Un dels motius més freqüents pels quals emmagatzemem fruites i verdures en estat congelat és la seva estacionalitat. És molt millor quan tingueu ganes de menjar maduixes a l’hivern, menjar maduixes de veritat, que fins i tot podreu haver cultivat al jardí a l’estiu i congelades per després, en lloc de buscar-ne d’artificials a les grans cadenes de botigues.
El mateix passa amb tot tipus de fruites i verdures que sé que creixen en una temporada determinada.
Per a determinades receptes, de vegades fem servir fruites o verdures que no es conreen al nostre país ni als voltants i que s’havien d’importar de lluny. No mireu els productes importats brillants plens de productes químics per durar més, sinó aposteu pels congelats. També s’importen, però, com que no són frescos, no necessiten res més que un congelador durant el transport, cosa que al seu torn augmenta les possibilitats que aquests productes no continguin impureses artificials tòxiques.
Sovint comprem grans quantitats de pastanagues amb la idea de menjar més saludable i emfatitzar les amanides, i al final encara no en mengem totes perquè sovint mengem fora o a la feina. En lloc de llençar-los, aprèn a planificar millor. El procés de congelació bloqueja el betacarotè i els antioxidants de les pastanagues, de manera que, a més de ser adequats per a l’emmagatzematge i l’ús a llarg termini, són tan útils com els acabats de collir.
Quan decidiu utilitzar els espinacs com a salsa en guisats o sopes i trobeu que poques vegades teniu espinacs frescos a la nevera, ja que no es troba entre les verdures que més es compren i s’utilitzen: un paquet de congelador serà el vostre millor ajudant.
Els pèsols, les mongetes verdes i el blat de moro poden ser el complement perfecte per als plats principals, així com per a les amanides i els aperitius amb els quals saludeu els vostres convidats. Aconseguiu uns quants paquets al congelador i en només deu minuts de vapor tindreu verdures que haureu de processar crues com a mínim durant una hora.
Si teniu previst adequadament, no només podeu tenir a mà una gran selecció de fruites i verdures reals, sinó que es rentaran, netejaran i prepararan per als moments en què les necessiteu. Utilitzeu el congelador amb intel·ligència.
Recomanat:
Les Fruites Seques Són Més útils Que Les Fresques
Els nutricionistes aconsellen diversificar el nostre menú amb fruites seques, destacant els albercocs, pomes, dàtils, figues, panses, prunes prunes. Els fruits llistats són rics en cel·lulosa soluble i tenen un índex glucèmic baix.
Per Què Les Patates Fresques Són Més útils Que Les Velles
Les patates són una cultura favorita dels búlgars. Estan presents a les emblemàtiques receptes búlgares. Per exemple, la moussaka clàssica. Si el producte principal de la moussaka grega és l’albergínia, les patates són un clàssic en la nostra versió d’aquest plat balcànic.
Fruites I Verdures Fresques En Lloc De Vitamines I Minerals Aïllats
Al llarg dels anys, hem après que el cos humà no està dissenyat per consumir nutrients aïllats i utilitzar-los eficaçment. Hem de prendre tota una paleta de nutrients naturals complementaris. El licopè, per exemple, és un fitonutrient que es troba en els tomàquets i que se sap que prevé el càncer de pròstata.
Fruites I Verdures Congelades: Més útil Que Les Fresques
Els investigadors de l'Institut per a l'Estudi de la Nutrició al Regne Unit han arribat a la increïble conclusió que les fruites i verdures congelades contenen molts més nutrients que els frescos. El motiu rau en el fet que les fruites i verdures fresques no arriben a les parades tan aviat com es recullen, però només al cap d’uns dies i a causa d’aquest fet perden moltes de les seves valuoses substàncies.
Com Sabem Si Les Verdures I Les Fruites Són Fresques?
A tothom els ha passat comprar tomàquets al mercat, que l’endemà ja estan podrits i inútils. Els trucs magistrals dels venedors de verdures i fruites són capaços de vendre-vos prunes i fer-vos pensar que són dàtils. Per això, heu d’aprendre a fer abstractes de l’opinió dels comerciants i reconèixer per vosaltres mateixos quins productes són frescos i fiables.
