2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A més de congelar les verdures per a l’hivern, emmagatzemeu-les en una forma en què les pugueu utilitzar gairebé tan fresques. D’aquesta manera, conservaran les seves propietats i no es descamaran, com passa sovint en descongelar verdures congelades.
Feu tomàquets secs amb oli d’oliva, que és molt popular a Itàlia. Preparats així, els tomàquets es poden utilitzar com a frescos; són deliciosos en amanides, pizzes i plats.
Necessiteu cinc quilos de tomàquets, una barreja d’espècies, sal, pebre, oli d’oliva. Feu la barreja d’espècies al vostre gust, es recomana utilitzar alfàbrega, romaní, salat, menta, marduix, orenga. Aquest aroma aromàtic és adequat per a diferents tipus de plats.
Els tomàquets es renten i es tallen a rodanxes o a rodanxes. Traieu les llavors, ja que contenen molt líquid i això complicarà el procés de cocció. Les rodanxes netejades de llavors es disposen en una safata.
Els tomàquets es salen, s’escampen amb una barreja d’espècies i després - amb pebre negre. Escampeu lleugerament amb oli d’oliva per sobre. Remeneu-ho suaument i torneu a repartir sobre la cassola.
La cassola es col·loca en un forn preescalfat a cent graus, però es deixa la porta oberta. En cas contrari, els tomàquets no s’assecaran, sinó que es fregiran.
Després de quatre a sis hores, traieu-les i poseu-les en pots nets i secs. Regueu-ho amb oli d’oliva, tanqueu-lo bé amb una tapa i guardeu-lo a la nevera durant molt de temps.
El carbassó marinat és un interessant aperitiu que té gust d’escabetxos i que es renta bé, es pot fregir com un carbassó fresc.
Les rodanxes de carbassó a rodanxes us sorprendran amb la seva frescor i sabor i, traïdes del pot, són tan tendres i cruixents, com si les acabés de tallar d’un carbassó fresc.
Per a un pot calen dos carbassons frescs prims, 2 inflorescències d’anet, 2 grans d’all. La marinada es prepara amb 1 litre d’aigua, 2 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, 30 ml de vinagre, 60 grams de sucre, 40 grams de sal.
Els carbassons es renten sense pelar-los. L’anet es col·loca al fons del pot. Els carbassons es tallen a rodanxes d’un centímetre de gruix. Embalar-lo bé al pot, omplir-lo amb aigua bullent i tancar amb una tapa. Al cap de cinc minuts, s’aboca l’aigua.
Feu la marinada dels productes necessaris, bulliu-la i traieu-la del foc. Afegiu els alls i el llorer al pot. Aboqueu la marinada sobre tot i tanqueu-la. S'embolica en una manta i després es deixa a la nevera o a l'exterior.
Recomanat:
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Com Guardar El Carbassó Per A L’hivern
Amb un sabor delicat, el carbassó lleuger i refrescant pot ser un bon menjar durant els dies de primavera-estiu. El seu emmagatzematge és similar al dels cogombres i és bo guardar-los a la nevera fins que estiguin cuits. Conservar-los durant un període de temps més llarg requereix una manipulació acurada.
Aquestes Són Les 10 Verdures D’hivern Més Saludables
A la primavera i a l’estiu es pot menjar qualsevol cosa verdures voler. A l’hivern, però, la situació es complica una mica. No totes les verdures aconsegueixen sobreviure, conservant el seu sabor durant els mesos freds. Afortunadament, hi ha un grup anomenat verdures d’hivern , que creixen fins i tot a temperatures severes.
Com Guardar Les Verdures Fresques: Normes Generals
Hi ha verdures que es fan malbé més fàcilment que altres. Hi ha una norma que les verdures fresques s’han d’emmagatzemar a la nevera mentre es consumeixen i es serveixen. A la pràctica, hi ha algunes verdures que cal deixar a temperatura ambient per evitar els danys que la nevera pot causar.
Com Guardar Els Pèsols Per A L’hivern
Els llegums són verdures com els pèsols, les mongetes, les llenties i els cacauets. La conservació d’aquestes verdures és relativament senzilla i es pot fer de diverses maneres. En general, els pèsols es menjaran millor si es congelen. Les mongetes i els pèsols, quan es pelen, es poden assecar i emmagatzemar durant molt de temps.
