2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els llegums són verdures com els pèsols, les mongetes, les llenties i els cacauets. La conservació d’aquestes verdures és relativament senzilla i es pot fer de diverses maneres. En general, els pèsols es menjaran millor si es congelen. Les mongetes i els pèsols, quan es pelen, es poden assecar i emmagatzemar durant molt de temps.
Els pèsols són una valuosa font de proteïnes, ferro i fibra insoluble. La fibra insoluble ajuda a reduir el colesterol, reduint així el risc de malalties del cor i d’ictus. És una excel·lent font de ferro i vitamina C, que treballen per mantenir correctament la funció del sistema immunitari.
El primer que heu de fer abans de començar a conservar pèsols és després de recollir-los, netejar-los bé de les beines i eliminar els grans inútils.
Conserves de pèsols
El primer mètode per conservar els pèsols és tancar-los en pots. Els pèsols es recullen encara que són de gra suau, es pelen i es col·loquen en una cassola amb aigua bullent lleugerament salada durant uns 5 minuts fins que es blanquin.
A continuació, passeu-ho per un colador i renteu-lo amb aigua freda. Els pots s’omplen amb els pèsols processats d’aquesta manera, als quals s’afegeix una cullerada de sal i s’hi afegeix aigua. Els pots es tanquen i es bullen durant 2 hores. A continuació, traieu-los i capgireu-los.
Congelar els pèsols al congelador
La segona manera d’emmagatzemar els pèsols per a l’hivern és congelant-los al congelador. Amb aquesta finalitat, de nou, els pèsols es blanquin en aigua salada, després es renten i s’escorren bé. Dividiu-lo a parts iguals en bosses (com per a una cocció) i poseu-lo al congelador. Descongeleu lleugerament abans d’utilitzar-lo.
Assecat de pèsols
Una altra opció per conservar pèsols és assecar-la al sol. Un cop pelats i netejats els pèsols, esteneu-los bé en una fina capa en un lloc assolellat i ventilat.
Es barreja diverses vegades al dia i al vespre es torna a un lloc sec de casa per protegir-lo de la humitat no desitjada.
Es repeteix el procediment fins que els pèsols estiguin completament secs durant aproximadament una setmana (segons les condicions meteorològiques). A continuació, guardeu-les en bosses de paper en un lloc sec.
Recomanat:
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Com Guardar El Carbassó Per A L’hivern
Amb un sabor delicat, el carbassó lleuger i refrescant pot ser un bon menjar durant els dies de primavera-estiu. El seu emmagatzematge és similar al dels cogombres i és bo guardar-los a la nevera fins que estiguin cuits. Conservar-los durant un període de temps més llarg requereix una manipulació acurada.
Com Guardar Les Verdures Per A L’hivern
A més de congelar les verdures per a l’hivern, emmagatzemeu-les en una forma en què les pugueu utilitzar gairebé tan fresques. D’aquesta manera, conservaran les seves propietats i no es descamaran, com passa sovint en descongelar verdures congelades.
Com Guardar Pomes I Peres Fresques A L’hivern
Esperem que aquest any hàgiu aconseguit recollir el bé collita de pomes i peres de collita pròpia . Ara cal guardar la fruita correctament perquè no es perdi tota la feina i finalment hagi de llençar la fruita. Com guardar pomes i peres fresques a l’hivern És molt important saber exactament quan es recullen pomes i peres per emmagatzemar .
Els Deliciosos Secrets Dels Pèsols
Com a font de proteïnes valuoses, els pèsols són perfectament adequats per substituir la carn i, a més, és molt millor que l’organisme l’absorbeix. Els pèsols són útils per a les persones que tenen un estil de vida actiu: ajuda el cos a enfrontar-se fàcilment a l’estrès, el subministra amb energia i augmenta la seva eficiència.
