2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Probablement penseu que no es pot fer cap comparació entre carn de xai i carn d’ànec. Però algunes persones que tenen un sentit de l’olfacte més intens fins i tot oloren l’olor característic de la carn d’ànec, que consideren particularment desagradable. Pel que fa a molts, l’olor desagradable de xai.
Per aquest motiu concret, però també simplement perquè cada lloc va amb una bona salsa, aquí us en oferirem unes quantes idees de salsa d’ànecque són especialment adequats per a la companyia d’aquesta apetitosa carn.
Salsa de verdures
Per aquest salsa d'ànec necessiteu 2 pastanagues, 2 cebes, uns 50 g de xirivia, 50 g d’api, 2 grans d’all, una mica d’oli d’oliva, un got de vi blanc i una mica de farigola. Peleu una carbassa, ratlleu-la i fregiu-la amb oli d’oliva. Se'ls afegeix vi blanc i es deixa la salsa a foc lent a foc lent fins que els productes quedin completament suaus. Si cal, afegiu-hi aigua. Quan estigui tot a punt, tritureu els ingredients i salpebreu la salsa amb farigola. És!
Salsa de crema agra amb rave picant
Obteniu uns 500 ml de brou de pollastre o verdures, 2 culleradetes. nata líquida, 50 g de mantega, 200 g de rave picant i 1 culleradeta. Vi blanc. Es barreja el brou i la nata i es deixa bullir. Ratlleu el rave picant, estofeu-lo amb l’oli i afegiu-hi el vi. Al cap d’uns 10-15 minuts, s’afegeix la nata a aquesta barreja i es condimenta tot amb sal al gust. Podeu afegir pebre negre i julivert ben picat. Salsa d’ànec Es consumeix encara calent i, a part de la carn d’ànec, també és adequat per a qualsevol altra carn d’aviram.
Salsa de ruibarbre i estragó
Per a aquesta recepta d’una salsa refinada, necessitareu uns 900 g de ruibarbre, 2 culleradetes. estragó ben picat (en casos extrems, també es pot utilitzar estragó sec), 150 g de sucre morè i 250 ml d’aigua. El ruibarbre es talla a daus petits i l'aigua juntament amb el sucre es bull en una estufa forta. Poseu-hi aproximadament 2/3 de ruibarbre a bullir durant uns 10-15 minuts fins que estigui tova. La barreja es cola, es descarten els fils de ruibarbre formats, es tornen a l'estufa i se li afegeix el ruibarbre restant. Quan es suavitzi, però no hagi perdut la forma, salpebreu la salsa amb estragó. Guarnició ideal per a ànec rostit.
Mireu més:
- salses de llet;
- salsa de verdures.
Recomanat:
Secrets Culinaris Per Cuinar Carn D'ànec
Carn d'ànec es diferencia del pollastre pel fet que és molt més calòric i gras que el pollastre. Per tant, un dels punts principals de la seva preparació és l’eliminació de la capa de greix. Això es pot fer de diverses maneres. Podeu deixar vapor l’ànec durant mitja hora perquè el greix es fongui i s’escorri a la paella.
Delicioses Salses De Carn
Amb delicioses salses, la carn és molt més apetitosa i saborosa. Prepareu salsa criolla, és picant i obre la gana. És adequat no només per a carn, sinó també per a peixos. Per preparar-lo necessiteu 500 grams de tomàquet, 1 pebrot picant, 4 olives, 1 ceba, 30 mil·
Espècies Per A Carn D'ànec
Els plats preparats amb carn d’ànec no són molt populars a la taula búlgara. Tanmateix, qualsevol persona que vulgui diversificar el seu menú i apreciar la màgia de les espècies seleccionades adequadament, pot fer un viatge culinari i comparar receptes de tot el món per cuinar ànecs amb un gust exòtic i interessant.
Salses De Carn Clàssiques
Salses de carn es poden preparar a partir de diferents productes, milloren el sabor i l’aroma de la carn. Alguns tipus de carn se serveixen íntegrament en salsa, i alguns només són parcialment regats. Les salses s’afegeixen a les salses per obtenir més sabor i sabor addicional.
Salses De Carn De Gall Dindi
Carn de gall dindi podem assaborir amb moltes salses diferents. Poden ser dolços, agredolços o vegetals amb crema. Salses amb nata, mostassa, vi blanc, vi negre, sidra, curri, salsa de tomàquet o soja són adequades. També podeu preparar excel·
