2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Salses de carn es poden preparar a partir de diferents productes, milloren el sabor i l’aroma de la carn. Alguns tipus de carn se serveixen íntegrament en salsa, i alguns només són parcialment regats. Les salses s’afegeixen a les salses per obtenir més sabor i sabor addicional.
Salsa de tomàquet
Productes necessaris: 1,5 quilograms de tomàquet, 150 mil·lilitres d’oli o oli d’oliva, 1 pessic de pebre negre, sal al gust.
Es seleccionen els tomàquets frescos i s’eliminen les llavors. Tallar i fregar per un colador. Bullir l’espessiment i afegir l’oli, el pebre i la sal.
Una salsa de nata
Productes necessaris: 2 cullerades de mantega, 1 cullerada de farina de blat, 1 tassa de nata, sal, pebre negre mòlt, espècies verdes fresques al gust, mitja tassa de brou.
Foneu la mantega i fregiu-hi la farina fins que quedi daurada. Traieu-ho del foc i afegiu-hi poc a poc el brou, barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir. Afegiu sal, pebre, nata i torneu a bullir. Escampeu-les amb espècies verdes ben picades.
Salsa rossa
Productes necessaris: 2 cullerades de mantega, 2 cullerades de farina, mig litre de brou o aigua, sal, pebre, 1 fulla de llorer, 1 cullerada de crema.
Foneu la mantega en una cassola i fregiu la farina fins que quedi daurada. Afegir el brou o l’aigua i bullir a foc lent, sense deixar de remenar. Afegiu finalment la sal, les espècies i la nata. Aquesta salsa és especialment adequada per abocar broquetes i carn a la brasa.
Salsa de bolets
Ingredients: 20 grams de mantega, 200 grams de bolets, 1 ceba, 1 cullerada de farina, mig litre de brou o aigua, sal, pebre negre mòlt al gust, 2 cullerades de crema de llet, 1 cullerada de julivert finament picat.
Els bolets i les cebes pelats es tallen i es fregeixen. Afegiu-hi la farina. Diluir amb brou o aigua. Afegiu sal, pebre i julivert. Finalment afegiu-hi la nata.
Salsa holandesa
Productes necessaris: 3 rovells d'ou, 1 cullerada d'aigua, sal, sucre, 150 grams de mantega, suc de llimona. Els rovells es barregen amb aigua salada i s’escalfen al bany maria, afegint la mantega a trossos.
Quan es barregi tota la mantega amb els rovells, afegiu suc de llimona al gust i sucre. Aquesta salsa és molt adequada per a broquetes i carns a la brasa.
Recomanat:
Salses Clàssiques Per A Boletes
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes. Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues.
Salses Clàssiques Per A Caça
Les salses de caça enriqueixen el sabor de la carn i la fan més perfumada i agradable. Entre les salses clàssiques hi ha la salsa vermella. Productes necessaris : 750 grams d’ossos de vedella, 25 mil·lilitres d’oli d’oliva, 50 grams de farina de blat, 150 grams de pasta de tomàquet, 1 pastanaga, mitja ceba, 15 grams d’arrel de julivert, 20 grams de sucre, 50 grams de margarina o mantega, sal i pebre al gust, 2 fulles de llorer.
Salses De Peix Clàssiques
Per fer el plat de peix encara més deliciós i inoblidable, us oferirem diverses receptes de salses clàssiques per sorprendre els vostres convidats i la vostra família. Salsa de peix Productes: 1 llimona, 1 taronja, 1 culleradeta de mostassa seca, 6 gotes de salsa Tabasco o una mica de pebre vermell, una mica de sal, 100 mil·
Salses De Pollastre Clàssiques
La salsa adequada pot convertir fins i tot un pollastre rostit normal en un plaer gastronòmic exquisit. Les salses amb vi blanc, sabor a llimona, all o maionesa i mantega són un clàssic del gènere, al qual hem decidit afegir un altre ingredient amb l’únic propòsit de potenciar l’extravagància aromàtica dels plats.
Salses Clàssiques De Pasta Italiana
Els italians han donat al món molt, i encara són grans plats, pels quals estem infinitament agraïts. A excepció de la pizza, podem dir amb la consciència tranquil·la que la pasta és un dels majors èxits culinaris que, per sort, es pot preparar a casa.
