2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per fer el plat de peix encara més deliciós i inoblidable, us oferirem diverses receptes de salses clàssiques per sorprendre els vostres convidats i la vostra família.
Salsa de peix
Productes:
1 llimona, 1 taronja, 1 culleradeta de mostassa seca, 6 gotes de salsa Tabasco o una mica de pebre vermell, una mica de sal, 100 mil·lilitres de porto, 115 grams de gelea de grosella negra.
Mètode de preparació: Peleu la meitat de la pell de llimona i taronja i ratlleu-la finament. Escaldeu-los en aigua bullent durant uns 5 minuts, després coleu-los, refredeu-los amb aigua freda i torneu-los a colar.
Premeu el suc de llimona i taronja en un bol petit. Afegiu-hi la mostassa, la salsa Tabasco (o el pebrot vermell picant), sal i remeneu-ho durant aproximadament un minut o dos. Afegiu el port i la gelea a la barreja. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, fins que la gelea es dissolgui. Colar la salsa i, finalment, afegir la pell de llimona i taronja. La salsa es pot servir tant calenta com freda.
Salsa canària
Productes:
1 alvocat madur, 4 grans d'all, 1 cullerada de suc de llimona, 2 rovells d'ou, 100 mil·lilitres d'oli d'oliva, sal, pebre negre mòlt, una mica de sucre, una mica de pebrot picant si es desitja.
Mètode de preparació: Peleu un alvocat i talleu-lo a daus. També s’ha de pelar l’all. Barregeu tots els productes amb una batedora o batedora fins obtenir una barreja cremosa.
Salsa d’alls Skordalia
Productes:
8 grans d'all, 250 grams de pa ratllat, 120 mil·lilitres d'oli d'oliva, 70 mil·lilitres de vinagre de vi, 1 culleradeta de sal.
Mètode de preparació: Premeu els alls i afegiu-hi sal i pa ratllat. Remeneu fins obtenir una pasta espessa. Afegiu oli d’oliva i vinagre molt lentament, sense deixar de remenar. Per a la passada final.
Salsa beixamel
Productes:
3 cullerades de farina, 3-4 cullerades d’oli, 3 culleradetes de llet i sal al gust.
Mètode de preparació:Prepareu una barreja lleugera de farina i oli i, a continuació, diluïu-la amb llet, remenant ràpidament i contínuament fins obtenir una salsa suau. Afegiu sal a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts. Si voleu, podeu condimentar-lo amb 2 rovells d’ou.
Recomanat:
Salses Clàssiques Per A Boletes
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes. Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues.
Salses De Carn Clàssiques
Salses de carn es poden preparar a partir de diferents productes, milloren el sabor i l’aroma de la carn. Alguns tipus de carn se serveixen íntegrament en salsa, i alguns només són parcialment regats. Les salses s’afegeixen a les salses per obtenir més sabor i sabor addicional.
Salses Clàssiques Per A Caça
Les salses de caça enriqueixen el sabor de la carn i la fan més perfumada i agradable. Entre les salses clàssiques hi ha la salsa vermella. Productes necessaris : 750 grams d’ossos de vedella, 25 mil·lilitres d’oli d’oliva, 50 grams de farina de blat, 150 grams de pasta de tomàquet, 1 pastanaga, mitja ceba, 15 grams d’arrel de julivert, 20 grams de sucre, 50 grams de margarina o mantega, sal i pebre al gust, 2 fulles de llorer.
Salses De Pollastre Clàssiques
La salsa adequada pot convertir fins i tot un pollastre rostit normal en un plaer gastronòmic exquisit. Les salses amb vi blanc, sabor a llimona, all o maionesa i mantega són un clàssic del gènere, al qual hem decidit afegir un altre ingredient amb l’únic propòsit de potenciar l’extravagància aromàtica dels plats.
Salses Clàssiques De Pasta Italiana
Els italians han donat al món molt, i encara són grans plats, pels quals estem infinitament agraïts. A excepció de la pizza, podem dir amb la consciència tranquil·la que la pasta és un dels majors èxits culinaris que, per sort, es pot preparar a casa.
