Salses Clàssiques Per A Boletes

Taula de continguts:

Vídeo: Salses Clàssiques Per A Boletes

Vídeo: Salses Clàssiques Per A Boletes
Vídeo: Giugno Funghi Porcini | Boletus Mushrooms June | Pilze 2020 | Hrib | Leccinum | Redhead Bolete 2024, Desembre
Salses Clàssiques Per A Boletes
Salses Clàssiques Per A Boletes
Anonim

Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes.

Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues. No obstant això, si voleu menjar-los com els russos, no cometeu l'error de menjar-los esquitxats de parmesà o pecorino.

Encara menys amb el ketchup afegit. Els russos tornarien a sentir indignació sense adulterar-se de tal manera, i tindrien raó.

Per això us presentem aquí 3 salses clàssiques per a boletes russes.

1. Dumplings amb crema agra

Si exactament. Crema agra preparada, que incloguem deliberadament a la nostra llista clàssiques salses de dumplingperquè, tot i que no és una salsa, és probablement la forma més habitual de consumir els dumplings pels russos. Una condició important és que la crema s’acabi de treure de la nevera i s’afegeixi a les boletes encara calentes perquè pugueu sentir la diferència entre fred i calor.

dumplings amb salsa de nata
dumplings amb salsa de nata

2. Dumplings amb salsa de rave picant

Per preparar aquesta salsa, prepareu 250 ml de brou al qual afegir 1 culleradeta. crema. Remeneu-ho bé i deixeu que la barreja s’escalfi lleugerament. Sofregiu per separat amb una mica d’oli uns 100 g de rave picant ratllat, afegiu-hi unes gotes de vi blanc o vinagre. Barregeu la salsa de nata amb el rave picant fregit, deixeu que bulli tot i després de condimentar amb sal i pebre tindreu salsa russa clàssica per a boletes.

3. Salsa de bolets

Els bolets són molt respectats a Rússia, de manera que la salsa de bolets s’utilitza tant per a boletes com per a la resta de plats de carn. No pretenem ensenyar-vos a fer salsa de bolets, però per tenir un sabor rus cal afegir una mica de rave picant ratllat o, com a mínim, all.

4. Salsa de llet amb mostassa i maionesa

Com hem esmentat al principi, als russos els agrada molt la crema agra, que és la seva addició més preferida a l'hora de servir boletes tradicionals. Tot i això, si no teniu nata, podeu afegir mostassa, maionesa, una mica d’all triturat, sal i pebre al gust a un iogurt amb més greixos. La salsa s’ha de tornar a servir freda a les boletes encara calentes.

En conclusió, afegirem que res impedirà que els russos consumeixin les seves boletes preferides amb vodka, però res no impedeix consumir-les amb vi negre.

Recomanat: