2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes.
Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues. No obstant això, si voleu menjar-los com els russos, no cometeu l'error de menjar-los esquitxats de parmesà o pecorino.
Encara menys amb el ketchup afegit. Els russos tornarien a sentir indignació sense adulterar-se de tal manera, i tindrien raó.
Per això us presentem aquí 3 salses clàssiques per a boletes russes.
1. Dumplings amb crema agra
Si exactament. Crema agra preparada, que incloguem deliberadament a la nostra llista clàssiques salses de dumplingperquè, tot i que no és una salsa, és probablement la forma més habitual de consumir els dumplings pels russos. Una condició important és que la crema s’acabi de treure de la nevera i s’afegeixi a les boletes encara calentes perquè pugueu sentir la diferència entre fred i calor.
2. Dumplings amb salsa de rave picant
Per preparar aquesta salsa, prepareu 250 ml de brou al qual afegir 1 culleradeta. crema. Remeneu-ho bé i deixeu que la barreja s’escalfi lleugerament. Sofregiu per separat amb una mica d’oli uns 100 g de rave picant ratllat, afegiu-hi unes gotes de vi blanc o vinagre. Barregeu la salsa de nata amb el rave picant fregit, deixeu que bulli tot i després de condimentar amb sal i pebre tindreu salsa russa clàssica per a boletes.
3. Salsa de bolets
Els bolets són molt respectats a Rússia, de manera que la salsa de bolets s’utilitza tant per a boletes com per a la resta de plats de carn. No pretenem ensenyar-vos a fer salsa de bolets, però per tenir un sabor rus cal afegir una mica de rave picant ratllat o, com a mínim, all.
4. Salsa de llet amb mostassa i maionesa
Com hem esmentat al principi, als russos els agrada molt la crema agra, que és la seva addició més preferida a l'hora de servir boletes tradicionals. Tot i això, si no teniu nata, podeu afegir mostassa, maionesa, una mica d’all triturat, sal i pebre al gust a un iogurt amb més greixos. La salsa s’ha de tornar a servir freda a les boletes encara calentes.
En conclusió, afegirem que res impedirà que els russos consumeixin les seves boletes preferides amb vodka, però res no impedeix consumir-les amb vi negre.
Recomanat:
Salses De Carn Clàssiques
Salses de carn es poden preparar a partir de diferents productes, milloren el sabor i l’aroma de la carn. Alguns tipus de carn se serveixen íntegrament en salsa, i alguns només són parcialment regats. Les salses s’afegeixen a les salses per obtenir més sabor i sabor addicional.
Salses Clàssiques Per A Caça
Les salses de caça enriqueixen el sabor de la carn i la fan més perfumada i agradable. Entre les salses clàssiques hi ha la salsa vermella. Productes necessaris : 750 grams d’ossos de vedella, 25 mil·lilitres d’oli d’oliva, 50 grams de farina de blat, 150 grams de pasta de tomàquet, 1 pastanaga, mitja ceba, 15 grams d’arrel de julivert, 20 grams de sucre, 50 grams de margarina o mantega, sal i pebre al gust, 2 fulles de llorer.
Salses De Peix Clàssiques
Per fer el plat de peix encara més deliciós i inoblidable, us oferirem diverses receptes de salses clàssiques per sorprendre els vostres convidats i la vostra família. Salsa de peix Productes: 1 llimona, 1 taronja, 1 culleradeta de mostassa seca, 6 gotes de salsa Tabasco o una mica de pebre vermell, una mica de sal, 100 mil·
Salses De Pollastre Clàssiques
La salsa adequada pot convertir fins i tot un pollastre rostit normal en un plaer gastronòmic exquisit. Les salses amb vi blanc, sabor a llimona, all o maionesa i mantega són un clàssic del gènere, al qual hem decidit afegir un altre ingredient amb l’únic propòsit de potenciar l’extravagància aromàtica dels plats.
Salses Clàssiques De Pasta Italiana
Els italians han donat al món molt, i encara són grans plats, pels quals estem infinitament agraïts. A excepció de la pizza, podem dir amb la consciència tranquil·la que la pasta és un dels majors èxits culinaris que, per sort, es pot preparar a casa.