2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les salses de caça enriqueixen el sabor de la carn i la fan més perfumada i agradable. Entre les salses clàssiques hi ha la salsa vermella.
Productes necessaris: 750 grams d’ossos de vedella, 25 mil·lilitres d’oli d’oliva, 50 grams de farina de blat, 150 grams de pasta de tomàquet, 1 pastanaga, mitja ceba, 15 grams d’arrel de julivert, 20 grams de sucre, 50 grams de margarina o mantega, sal i pebre al gust, 2 fulles de llorer.
Mètode de preparació: El puré de tomàquet per a la salsa vermella s’ha de preescalfar al forn a una temperatura de 130-150 ° C en un recipient obert i obert fins que quedi quasi marró. Així, el puré confereix a la salsa un color més fosc i agradable. En lloc de puré, es poden utilitzar tomàquets frescos, tallats per la meitat, nets de llavors i cuits al forn.
El brou calent es barreja amb la farina fregida i es bull. Afegiu-hi les verdures fregides picades per separat, la pasta de tomàquet i el julivert. Bullir durant una hora, remenant de tant en tant. Al final de la cocció afegiu el llorer, la sal, el sucre, el pebre.
Després de coure, coleu la salsa per un colador mentre tritureu les verdures. La salsa resultant s’escalfa fins que bull i s’afegeix margarina.
Una altra salsa clàssica de caça és la caça.
Productes necessaris: 750 mil·lilitres de salsa vermella, 3 cebes, 150 grams de bolets frescos, 40 grams de mantega, mig got de vi blanc, 10 grams de julivert fresc, 1 cullerada de margarina, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Fregiu la ceba ben picada lleugerament amb mantega. Afegiu-hi els bolets i fregiu-los durant 5 minuts. Poseu les cebes fregides, els bolets i el pebre a la salsa vermella principal i deixeu-les coure durant 10-15 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi vi calent, julivert ben picat i afegiu margarina.
La salsa de ceba també és adequada per a caça.
Productes necessaris: 500 grams d’ossos de vedella, 2 cebes, 1 cullerada de vinagre, 200 mil·lilitres de salsa vermella, 50 grams d’oli d’oliva i margarina, espècies.
Mètode de preparació: El brou es bull dels ossos. Cuineu a foc lent la ceba ben picada amb margarina fins que quedi daurada.
Afegir el vinagre i bullir durant 5 minuts. A continuació, barregeu-ho amb la salsa vermella i el brou preparats i deixeu-los coure 10-12 minuts més. Condimentar amb oli d’oliva i espècies al gust.
Recomanat:
Salses Clàssiques Per A Boletes
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes. Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues.
Salses De Carn Clàssiques
Salses de carn es poden preparar a partir de diferents productes, milloren el sabor i l’aroma de la carn. Alguns tipus de carn se serveixen íntegrament en salsa, i alguns només són parcialment regats. Les salses s’afegeixen a les salses per obtenir més sabor i sabor addicional.
Salses De Peix Clàssiques
Per fer el plat de peix encara més deliciós i inoblidable, us oferirem diverses receptes de salses clàssiques per sorprendre els vostres convidats i la vostra família. Salsa de peix Productes: 1 llimona, 1 taronja, 1 culleradeta de mostassa seca, 6 gotes de salsa Tabasco o una mica de pebre vermell, una mica de sal, 100 mil·
Salses De Pollastre Clàssiques
La salsa adequada pot convertir fins i tot un pollastre rostit normal en un plaer gastronòmic exquisit. Les salses amb vi blanc, sabor a llimona, all o maionesa i mantega són un clàssic del gènere, al qual hem decidit afegir un altre ingredient amb l’únic propòsit de potenciar l’extravagància aromàtica dels plats.
Salses Clàssiques De Pasta Italiana
Els italians han donat al món molt, i encara són grans plats, pels quals estem infinitament agraïts. A excepció de la pizza, podem dir amb la consciència tranquil·la que la pasta és un dels majors èxits culinaris que, per sort, es pot preparar a casa.
