2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les noves normes europees sobre etiquetes de carn picada entren en vigor aquest any. Els nous requisits obliguen els productors i comerciants a escriure a l’envàs de la carn picada el contingut exacte de greixos que conté.
Aquest no serà l'únic canvi en les etiquetes de carn picada que l'estat búlgar introduirà abans del 2014. A finals d’any s’afegiran detalls addicionals, com ara l’origen de la carn a partir de la qual es fa la carn picada.
Així, els consumidors búlgars sabran si la carn picada de les seves mandonguilles fregides preferides està feta de porc de porcs feliços de Dinamarca, Espanya o dels Països Baixos i vedella d’Anglaterra.
S’introdueixen requisits especials per al tipus de lletra de la informació, eliminant la possibilitat que els comerciants i fabricants compleixin formalment la lletra del reglament, però publiquin la informació en minúscules, cosa que confondria els clients.
El percentatge de greix s’ha d’escriure a les etiquetes de la carn picada, segons si la carn picada és magra, només carn de vedella, només porc, una barreja de diversos tipus de carn, etc. Una novetat és la prescripció obligatòria de la proporció de creatinina a proteïna de carn.
Segons els requisits de la directiva europea, que va entrar en vigor l’1 de gener de 2014, la carn picada només contindrà producte pur desossat, que no contindrà agents de conservació, conservants, soja o altres substàncies. Es permetrà fins a un 1 per cent de sal.
El Ministeri d'Agricultura i Alimentació recorda als productors i elaboradors de carn de Bulgària que "carn picada" i "carn picada" són noms sinònims del mateix producte. Tots els requisits per a la carn picada s'aplicaran amb tota força a la carn picada envasada.
Tot i això, la nova regulació no afecta productes com ara mandonguilles i kebabs ja fets. No hi haurà restriccions i es continuarà permetent l’ús de diversos additius i espècies, incl. soja, ceba, vitamines, potenciadors, etc.
L’Agència búlgara de seguretat alimentària (BFSA) ja ha iniciat inspeccions als punts de venda per veure si s’estan complint les noves normes europees sobre etiquetes de carn picada. El BFSA recorda que en cas d’infraccions establertes, les multes comencen des de 250 BGN per a una persona física i arriben a 6.000 BGN per a les persones jurídiques.
Recomanat:
Les Noves Etiquetes Dels Aliments Preocupen Als Fabricants
D'aquí a uns dos mesos, entrarà en vigor la nova legislació sobre etiquetatge d'aliments i alguns productors estan preocupats perquè puguin complir els requisits de la Comissió Europea. Els directors de diverses cuines infantils municipals estan en pànic perquè no estan segurs que puguin complir tots els requisits d’etiquetatge que els ha imposat la Comissió.
Introduir Noves Regles Per A Les Etiquetes Dels Aliments
A partir de l’any vinent, els fabricants d’aliments hauran d’escriure el valor nutricional de cada producte, així com tots els additius i potenciadors que s’utilitzin. Els compradors veuran a les taules el valor energètic dels aliments:
Les Etiquetes Noves Per Al Pa No S’encariran
A partir de l’any vinent es col·locaran noves etiquetes al pa, la font de les quals serà més gran i aportarà més informació sobre la qualitat i la forma del producte. La notícia va ser anunciada per la presidenta de la Unió Regional de Forners i Pastissers de Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
Les Etiquetes Noves Per A Productes Carnis Obligatoris A Partir De L’1 D’abril
A partir d’avui (1 d’abril) tots els productes carnis i preparats carnis s’han d’oferir amb les noves etiquetes, que mencionin totes les dades sobre l’origen de la carn, recordades per l’Agència de Seguretat Alimentària de Bulgària (BFSA). A partir d’avui l’etiqueta ha de contenir el contingut de greixos, aigua i sal.
Quines Són Les Noves Regles Dels Aliments A Les Llars D’infants
Es preveu que les noves regles als jardins d’infants entrin en vigor a partir de principis del 2018. Les quantitats de sal i sucre es reduiran a costa de més fruites i verdures al menú infantil. Això va quedar clar en una declaració per a BNT de la professora Stefka Petrova del Centre Nacional de Salut Pública i Anàlisi.
