2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les mongetes són una planta de la família de les lleguminoses que prové d’Amèrica del Sud. Es troba entre les plantes que creixen pràcticament a tot arreu. Ja al segle XVI, tota Europa el coneixia.
Hi ha molts tipus de mongetes. Alguns són petits, altres grans, rodons o blancs, verdosos, grocs i fins i tot negres.
Les mongetes negres es troben entre les varietats de mongetes més interessants i delicioses. En un bol petit, només es troben 1 g de greix, 41 g d’hidrats de carboni, 15 g de fibra i 15 g de proteïnes.
Aquesta dosi mínima proporciona al cos el 20% de la quantitat recomanada de ferro per als adults i el 5% del calci necessari. També conté magnesi, potassi, fòsfor, manganès, vitamines del grup B.
Com qualsevol altra mongeta, les mongetes negres es posen en remull abans d’utilitzar-les per treure’n el màxim partit. L’eliminació d’aigua és un punt discutible i la decisió de fer-ho o no és estrictament individual.
A la cuina, les mongetes negres s’utilitzen com de costum. Forma part d’una sèrie d’amanides, sopes, plats amb carn i sense carn. També s’utilitza per fer la nostra sopa de mongetes preferida.
El temps per a la seva preparació varia segons l'origen i les condicions de creixement. Sovint apareixen al paquet. Es recomana consumir-lo amb arròs integral o altres aliments que regulin el contingut de proteïnes.
Les mongetes negres, com a espècie més exòtica, van bé amb les espècies exòtiques. Correspon bé amb cúrcuma, clau, bitxo, cardamom, canyella.
Molts prefereixen utilitzar-lo fesols negresja que no infla l’estómac. Al contrari: la seva absorció forma una protecció a l’intestí i l’estómac.
La fibra indigestible que conté és més que en les llenties, per exemple, però la seva composició ajuda els bacteris del còlon a produir àcid butíric. Així, la descomposició s’intensifica moltes vegades.
Entre altres coses, les mongetes negres són baixes en greixos i es poden utilitzar en qualsevol dieta.
Recomanat:
Beneficis Per A La Salut De Les Mongetes Negres
Els beneficis per a la salut de les mongetes negres es coneixen des de fa milers d’anys. S'ha convertit en una part integral del menú de la població d'Amèrica del Sud per les seves valuoses qualitats. Fesols negres és ric en fibra, àcid fòlic, proteïnes i antioxidants.
Delicioses Receptes Amb Mongetes Negres
Us presentem moltíssim tres delicioses receptes amb mongetes negres . La primera que vam triar, l’amanida de mongetes, també adequada per als hostes. A continuació s’explica com fer-ho: Amanida de mongetes negres Productes necessaris:
Mongetes Negres: Una Rica Font De Proteïnes I Vitamines
Al nostre país es consumeixen majoritàriament mongetes blanques i mongetes verdes. A Turquia, a més de les mongetes blanques, també són molt famoses les mongetes negres. Els fesols negres contenen proteïnes, diverses vitamines i minerals. Actua profilàcticament en l’anèmia, redueix el risc de càncer de còlon.
Viatge A La Cuina Xinesa: Mongetes Negres Fermentades
Les mongetes negres fermentades són un ingredient molt popular a la cuina xinesa. Les mongetes negres fermentades es fabriquen a partir de soja que s’ha assecat i fermentat amb sal, així com espècies com pebrots i / o vi i possiblement gingebre.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
