2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin: receptes ràpides i saboroses, en què realment cada plat és ràpid i saborós.
És per això que aquí hem escollit presentar-vos una de les seves receptes de paella, que a primera lectura pot semblar massa pretensiosa i complicada d’executar, però de fet, si ho estudieu bé, trobareu que ni els productes són difícils ni els preparació, és complicat per a ella. I aquí teniu la pròpia recepta de Jacques Pepin:
Paella amb pollastre i marisc
Productes necessaris per a 4 racions: 1 pelada i tallada en 12 trossos de xoriço, 3 cullerades. oli d’oliva, 4 potes de pollastre sense pell, 1 culleradeta. bolets tallats a daus, 1 cullerada d’all picat, 1 culleradeta. ceba picada, 1 1/4 culleradeta. arròs de gra curt, 1 culleradeta. una barreja de tàperes a daus, pebrot vermell, olives verdes i alls (en aquest cas, Jacques Pepin utilitza l'anomenat Alkaparado, que és això, però molt difícil de trobar al mercat búlgar), 1 culleradeta de tomàquet picat finament (conserves també es poden utilitzar tomàquets), 1/3 culleradeta. salsa calenta, 1 1/2, culleradeta. safrà, 1 1/2 culleradeta. brou de pollastre, 170 g de petxines de mar, prèvia rentat sota aigua corrent, 20 unitats. musclos negres, 12 gambes crues sense pelar, 1/2 culleradeta. pèsols congelats (també es poden conservar si no teniu pèsols congelats)
Mètode de preparació: Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i fregiu breument les potes desossades i tallades a rodanxes i la salsitxa de xoriço, girant per tots els costats fins que quedi daurada. Afegiu-hi els bolets, l'all i la ceba i fregiu-los 1 minut més.
Finalment, afegiu-hi l’arròs, barregeu-ho tot i després les verdures, els tomàquets, la salsa calenta, el brou de pollastre i el safrà barrejats a parts iguals. Remeneu-ho de nou i saleu el plat al gust.
És el torn del marisc, però amb la seva incorporació paella no remeneu, sinó que només deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts més.
L’últim són els pèsols, però no necessiten més de 3 minuts, el plat es remena i està llest per servir.
Recomanat:
Les Patates Són Cada Vegada Més Barates, El Pollastre Cada Cop Més Car
L'índex de preus de mercat, que afecta el valor dels aliments a l'engròs, va augmentar un 0,69 per cent aquesta setmana fins als 1.449 punts. Així ho va anunciar la Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies, anunciant quins canvis es produiran en els preus dels productes alimentaris bàsics.
Deliciós Farcit De Pollastre I Pollastre
El pollastre és el més fàcil de cuinar perquè necessita una mica de tractament tèrmic. Es pot coure al forn, fregir-lo, com a sopa o guisat, a més de farcit. El pollastre o el pollastre farcits són fàcils de preparar, sempre que estigueu preparats amb productes de farciment, així com una agulla i fil per cosir-lo després d’omplir-lo.
Deliciosa Solució Per A Cada Dia De Jacques Pepin: Cuscús Vegetal
Jacques Pepin , que malgrat els seus 80 anys, continua sent un autèntic fakir culinari, no pot deixar d’impressionar amb les seves habilitats. A diferència de la majoria de cuiners professionals, que tenen massa pretensions sobre els productes amb els quals preparar les seves receptes, o que destaquen receptes massa sofisticades i difícils de realitzar per amfitrions sense experiència, ofereix als seus seguidors i alguns plats molt quotidians que no necessiten cap temps i
Un Mes Més D’aigua Al Pollastre
Només dos dies després de l’àmplia cobertura de l’acció mediàtica del ministre Naydenov en un supermercat de Sofia i de les amenaces per als productors i comerciants injustos de productes de pollastre, el Ministeri d’Agricultura i Alimentació va fer un pas enrere.
Cuinar Deliciosament I Fàcilment: Potes De Pollastre Amb Escorça Ala Jacques Pepin
El mateix Jacques Pepin, el famós fakir culinari francès, diu que cuinar hauria de ser un plaer i que definitivament no és agradable passar unes hores al forn. Un sopar especial i elegant es pot preparar en el menor temps i només amb els productes a la nevera, sense haver de buscar ingredients cars i desconeguts.
