2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El mateix Jacques Pepin, el famós fakir culinari francès, diu que cuinar hauria de ser un plaer i que definitivament no és agradable passar unes hores al forn. Un sopar especial i elegant es pot preparar en el menor temps i només amb els productes a la nevera, sense haver de buscar ingredients cars i desconeguts.
És per això que aquí us oferirem una recepta tan fàcil de fer si teniu potes de pollastre i us pregunteu què fer-ne. Només és important esmentar que, tot i que Jacques Pepin sol eliminar la pell de les cames per no fer que el plat sigui massa greixós, en aquest cas els prepara amb pell perquè adquireixin una agradable crosta lleugerament cruixent.
I aquí teniu la recepta en si:
Cames de pollastre amb escorça amb salsa de bolets
Productes necessaris per a 4 racions: 800 g de potes de pollastre, 1 culleradeta. ceba picada, 1 1/2 cda. all picat grosserament, 3 culleradetes. bolets rentats i trossejats, 1/3 culleradeta. vi blanc, algunes tiges de ceba verda salvatge o plana per decorar, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Per preparar la carn més ràpidament, és bo tallar cada pota amb un ganivet afilat a banda i banda de l’os. La incisió ha de fer aproximadament 1 cm. A més, traieu l'excés de pell que hi ha a les vores de les cuixes, però deixeu que la resta quedi.
Salpebreu la carn al gust i organitzeu les potes en una paella amb la pell cap avall. És molt important que la paella que utilitzeu tingui un revestiment antiadherent i una tapa que s’adapti perfectament. Poseu la cassola a foc fort, tapeu les potes i fregiu-les amb el seu propi greix fins que quedin daurades.
A continuació, traslladeu la carn a una paella i poseu-la a coure al forn preescalfat de 70 graus.
A la paella en què heu fregit el pollastre, fregiu els bolets, les cebes i els alls i afegiu-hi el vi. Espereu 1 minut perquè la salsa espesseixi. Prepareu 4 plats, aboqueu-hi una mica de salsa, poseu-hi 1 cama i aboqueu-hi la salsa restant.
A continuació, gaudiu del plat que, a més de ser deliciós, no us costarà molt de temps.
Recomanat:
La Paella Més Deliciosa és De Jacques Pepin: Paella Amb Pollastre I Marisc
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin:
Preparem Unes Potes Esponjoses Per Al Dia Del Pollastre Fregit
Encès El 6 de juliol als Estats Units es celebra el Dia Nacional del pollastre fregit . No està clar exactament com es van originar aquestes vacances, però com que el pollastre fregit és molt popular a la cuina americana, avui en dia alguns restaurants ofereixen ofertes especials als seus visitants.
Idees Per A Unes Potes De Pollastre Cruixents
Les potes de pollastre cruixents amb pinya són una sorpresa per a totes les vacances i dies laborables. Ingredients: 4 potes, 6 rodanxes de pinya en conserva, 100 grams de formatge dur, 1 manat de julivert, 4 cullerades de nata, 1 cullerada de mel, 1 culleradeta de mostassa, una mica d’orenga, una mica d’alfàbrega.
El Marisc és Deliciosament Infernal Amb Salsa Fra Diavolo
Traduïda, la frase italiana Fra Diavolo significa "germà del diable" i al segle XVIII els francesos van anomenar el napolità Michele Pezza. Va ser conegut com el líder dels defensors de Nàpols a partir de la invasió de les tropes de Napoleó.
Què Cuinar Amb Potes De Porc
Amb les potes de porc podeu preparar no només un, sinó dos deliciosos guisats i sopes, sempre que sigueu fanàtics d’aquests plats tradicionals. Aquí teniu algunes idees: Cames de porc bullides Productes necessaris : 4 unitats potes de porc , 1 peça.
