2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina àrab s’ha popularitzat a tot el món gràcies a la combinació hàbil d’aromes i sabors que la fan única.
És considerat un dels més antics i s’enorgulleix de les tradicions culinàries conservades al llarg del temps, que continuen impressionant a molts mestres cuiners actualment.
Ja hi ha plats tradicionals com el falafel, els kebabs, els kebabs shish i tot tipus d’aperitius a tot el món, però no hi ha res millor si els consumeix al seu entorn natural, concretament en un dels països del món àrab.
La raó d'això rau en el fet que no només són importants els productes per a la preparació d'especialitats àrabs, sinó també els seus aparells, alguns dels quals no es troben en cap altre lloc.
Per exemple, hi ha plats generalitzats com el keskes (cuscús o un recipient especial per preparar especialitats del cuscús marroquí), el mehraz (morter de bronze per triturar espècies o fruits secs), el makla (paella) i altres.
Potser el dispositiu més interessant és, però, l’anomenat. tajin, que és un recipient de fang amb una tapa cònica, dissenyat per guisar més de plats.
Prepara moltes especialitats àrabs que porten el mateix nom que el plat en què es preparen. Aquí teniu una recepta tradicional de tajine:
Tajine amb pollastre, mel i peres
Ingredients: 1 culleradeta de suc de gingebre fresc, 2 cebes picades finament, 6 cullerades d’oli de gira-sol, 1 pollastre sencer, 2 varetes de canyella, 6 tiges de coriandre, 5 peres, 2 cullerades. mantega, 4 cullerades de mel, 2 cullerades d’aigua de taronja, sal i pebre al gust.
Preparació: Escalfeu el tajine i fregiu la ceba i el pollastre tallats en 8 parts a l'oli. Afegiu-hi canyella, sal i pebre blanc al gust, tiges de gingebre i coriandre.
Aboqueu 1 culleradeta d’aigua. El plat es deixa coure a foc lent durant uns 40 minuts, per separat, les peres es tallen i es caramel·litzen en mantega i mel a foc lent.
Se'ls afegeix aigua de taronja. Les peres preparades d’aquesta manera es col·loquen en un bol, es barregen amb la resta de productes i, després d’eliminar les tiges de coriandre, el plat ja es pot servir.
Vegeu receptes més irresistibles de plats preparats en tajine: Kofta Tajine, Xai amb cigrons en tajine, Tajine amb vedella, Pollastre amb olives verdes en tajine.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Les Espècies Més Populars De La Cuina Mediterrània
Cuina mediterrània és extremadament popular i la nutrició de les persones d’aquestes zones, coneguda com la dieta mediterrània, és una de les més preferides i seguides a tot el món. Això es deu al fet que els aliments que es consumeixen a la regió mediterrània funcionen molt bé en el cos i que els pobles que mengen d’aquesta manera són coneguts com els més longeus.
Les Begudes Més Populars I útils Del Món àrab
La importància de les begudes al món àrab no és menys que la dels aliments. Normalment afruitats, no només pretenen calmar la set en aquesta zona predominantment desèrtica, sinó que també s’han convertit en un símbol d’hospitalitat, i alguns fins i tot són medicinals.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina àrab
La cuina àrab utilitza principalment vedella, xai, cabra, aus de corral, llegums, arròs, verdures, conserves i fruites fresques. El porc és tabú a la cuina àrab, però es preparen meravellosos plats a base de peix, ous i productes d’àcid làctic.
Porteu Rio A La Cuina: Receptes Brasileres Populars
El món és una cita olímpica! Els darrers dies, tots els ulls han estat posats a Rio de Janeiro, on actualment es concentren els millors atletes del món. Mentre estrenyem els polzes dels atletes autòctons per guanyar les medalles dels somnis, passem encara més amb èxit a la situació cuinant algunes especialitats de l’excel·
