2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Weisbrat representa la part superior de la cuixa del vedell i amb més precisió els músculs de la part externa de la cuixa. En forma, s’assembla al filet de porc. Aquesta és la part més tendra i saborosa de la carn de l’animal. Tots els plats de vedella de Weissbrat són lleugers, perfumats i increïblement apetitosos. Aquí en trobareu receptes per a dues.
Weisbrat de vedella al forn
Productes necessaris: 2 weisbrata de vedella, 100 g d’albercocs secs, 100 g de prunes prunes, 1 culleradeta. vi negre, ¼ culleradeta. vinagre, 4 cullerades. salsa de soja, 3 grans d'all, 1 culleradeta. pebre negre, 1 culleradeta. gingebre, 1 culleradeta. romaní, 4 beines de cardamom, 1 culleradeta. sol
Mètode de preparació: La carn es neteja de les pells. Totes les espècies, el vi, el vinagre i la salsa de soja s’aboquen en una cassola i es posen a la cuina fins que bulli. S'aboca la carn amb la marinada resultant. Afegiu all ben picat i guardeu-lo a la nevera durant la nit.
L’endemà, es treu la carn i es posa en una paella. Regar amb tot el líquid resultant. Cobrir amb albercocs secs i prunes prunes. La safata es cobreix amb paper d'alumini.
Preescalfeu el forn a 200 graus durant uns 20 minuts i, a continuació, reduïu-lo a 180 graus. La carn es cou al forn durant aproximadament una hora. Està llest quan s’evapori el líquid i quedi una salsa espessa. Si cal, afegiu-hi una mica d’aigua durant la cocció.
La vedella weisbrat es serveix en un plat gran, tallat a rodanxes fines i regat amb salsa. També es pot servir en plats individuals amb guarnició d’arròs.
Weisbrat de vedella amb bolets
Productes necessaris: 350 g de weisbrat de vedella, 1 cda. mostassa, pebre negre, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada. mantega, 2 cullerades. farina, 1 culleradeta. marduix, 1/2 cap de ceba vella, 200 g de bolets o bolets, 100 ml de vi blanc aromàtic, romaní, sal, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada. mantega
Mètode de preparació: La carn es talla a rodanxes d’uns 1,5 cm de gruix i colpeja amb molta cura. Esteneu generosament amb mostassa per tots els costats i escampeu-hi pebre negre. Reservar durant aproximadament una hora.
Escalfeu el greix en una paella. Es barreja la farina i la marduix. Les rodanxes de Weissbrate s’enrotllen amb farina i es fregeixen pels dos costats fins que quedin daurades. Un cop llestes, traieu-les i estofeu la ceba ben picada amb el mateix greix. Quan estiguin toves, afegiu-hi 2-3 bolets a rodanxes, 100 ml de vi i 100 ml d’aigua, romaní i sal. Torneu la carn a la paella i tapeu-la amb una tapa. Reduïu al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30-40 minuts.
En una altra paella, fregiu la resta de bolets en una barreja de mantega i oli d’oliva. Quan se serveixen, se serveixen com a guarnició de la carn acabada.
Recomanat:
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Quant De Vedella és El Salami De Vedella?
Sovint a Bulgària els productes que consumim no són exactament el que hi ha escrit a les seves etiquetes. Per tant, passa regularment que comprem mantega de vaca de palmeres, pollastre d’aigua i embotits amb midó. En aquesta llista troba tranquil·
Delicioses Receptes Amb Vedella
Aquí teniu tres receptes de vedella; a la primera, és millor si teniu pernil. Per a la segona recepta, us recomanem que no preneu vedella molt seca, perquè el plat es tornarà més saborós si la carn és més grossa. Per a la darrera recepta, també és millor utilitzar carn de pernil.
La Màgia Del Clafout En Tres Receptes úniques
Klafuti és un pastís francès d’aroma i sabor màgics. El seu nom prové de Romanç i significa farciment. Klafuti consisteix en farcit de massa i fruita. Les postres clàssiques es preparen amb cireres o cireres àcides, sobre les quals es deixen les tiges i les pedres.
Et Desafiem! Cuini Una D’aquestes Receptes Amb Ronyons De Vedella
La preparació de ronyons de vedella ja no és tan popular com era el temps de les nostres àvies, però és una bona manera de diversificar el nostre menú. Trobareu dificultats per vendre ronyons de vedella a les botigues, però si teniu coneguts que mantenen animals als pobles, podreu obtenir la quantitat desitjada.
